西安美食大推荐，不吃这些就不算去过西安
天街小雨润如酥，草色遥看近却无。最是一年春好处，绝胜烟柳满皇都。韩愈的这首诗描述的就是我们的古都西安了，西安不仅景色怡人，文化底蕴深厚，更让人难以忘怀的就是西安的特色小吃了，上回我去了西安旅游之后，三天的时间接触到的美食还只是凤毛麟角，那下面就让我为大家介绍一下西安的美食都有哪些吧！
作为一个北方城市，自然少不了的就是面食了，我之前就在一家被誉为“天下第一面”的餐馆吃到了心心念念的biangbiang面。
我相信很多外地人都对于这种面十分熟悉，不仅是因为别具一格（其实是非常难写）的名字，更因为它的面条宽如裤带而印象深刻吧！biangbiang面吃起来十分美味，酸、香、辣得到了非常好的融合，而且它与刀削面比起来更长、更宽，一般一碗biangbiang面可能就只有五六根面条，所以我一般吃的时候是一口一口咬的，想要一口吸进去，臣妾做不到。
除了biangbiang面之外，擀面皮也是值得一提的没事，与我在四川这边吃的凉面不同，擀面皮的配料十分简单，简单到没有多余的配菜比如鸡蛋等等，就好像是只用调配好的酱汁浇到上面，吃不出除了擀面皮以外的内容来。
但是就因为这样，擀面皮的口感很爽口，再加上调配好的酱醋，酸辣都糅合在一起，即使嘴中只有擀面皮这一种材料捏吃的非常带劲，QQ弹弹，让人回味无穷。
此外，还有三合一面条、三色面等等，其实在我这个外地人看来，这两种面条都差不多，三色面就是用南瓜粉、紫薯粉还有普通的面粉一起做出来的面条，十分营养美味，和酱汁拌在一起更加好吃。
说到面食，不得不提的一样食物就是羊肉泡馍了，去了西安之后才发现之前在别的地方吃的羊肉泡馍都是各种程度的盗版事物。一般来说，羊肉泡馍的馍馍分为两种，一种是机器做出来的，一种是手工做的，推荐吃手工做的。
好的馍馍会非常厚实而且很硬，大概一个巴掌大小的馍馍要掰半个多小时，我想这也是吃泡馍的乐趣之一吧，把馍馍掰好之后就可以让师傅拿去做了，端上来的羊肉泡馍并不是我想象中那样有很重的膻味，似乎羊肉的味道已经被浓浓的调料掩盖了，只留下回味无穷的香味。
羊肉泡馍的特点是肉烂汤浓，再久着里面的馍馍一起吃简直就是人间美味。如果吃完再来一碗高汤的话，感觉就人生就此圆满了。
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