在我國每個地方都有很多非常有地方特色的美食，在不同時節，也有不同的美食。在一個小鎮上就有一位這樣的老大爺，每天挑擔往返於各個街頭賣一種非常有特色的小吃，六塊錢一份，軟糯清香，每天不用吆喝，食客看到就搶著要，全是回頭客。
原來大爺賣的是一種叫做“米豆腐”的美食，就是將大米用石磨磨成米漿後，加入少許配料熬製，最後冷卻凝固而成。每次有食客購買的時候，大爺就會從籃子中拿出一碗米豆腐，用刀劃幾下，然後淋上特製的醬汁，就完成了，軟糯清香的米豆腐，搭配上酸辣可口的醬汁，別提都多美味了！
據大爺介紹，這些米豆腐都是他自己手工製作的，大米也是自家種的，每天凌晨他就會起床開始磨米漿，然後做成米豆腐。然後早上七點左右，前邊籃子放著做好的米豆腐，後邊籃子放著準備好的各種調味醬汁。開始挑著擔子到街上，每天的路線也比較固定，往往很多回頭客都將他的米豆腐當做早餐，一個籃子裡的幾十份米豆腐基本上在一個小時左右就會賣光，然後回家裝好另一籃子的米豆腐，繼續出來售賣。
大爺告訴小編，他二十歲開始做米豆腐，以前在小鎮上開了一家自己的米豆腐店，後來老了，由於開店太辛苦了，就開始挑擔出來售賣。這樣比較自由，什麼時候累了，就可以回家休息，雖然大爺年紀比較大了，但是身體卻非常硬朗，在此小編祝願大爺能健健康康，長命百歲！
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