巴盟麵筋須得是產自河套地區精選雪花粉，放在水裡反覆揉洗，洗去澱粉後，放特製器皿裡蒸熟，切成條狀加入面精塊，拌以醋、蒜、辣油及各種調料即可食，四季皆宜。正宗的巴盟麵筋，入口爽滑的同時帶有韌性，咬下去卻又是初中有脆。麵筋富含麥膠蛋白、賣谷蛋白、鈣、磷、鐵等成分
尤其是炎熱的夏季，一碗涼爽酸辣的麵筋可以消除所有煩惱，說起臨河人民有多愛吃麵精，我就這樣和大家介紹吧，臨河當地每個小區門口五十米範圍內都能找到麵筋。尤其是裡面添加了正宗得河套酸菜，一定要有多多的酸菜才夠味，還有喜歡吃辣子的朋友可以多放一些辣椒，咬下去涼涼的，並且進入口中的感覺十分絲滑，十分有嚼勁。
河套平原的麵筋全部採用河套麵粉製作而成，並且一碗麵筋中還有配有碗託、粉皮、麵筋塊等多種食材，不同的食材口感不同，混搭在一起味道很不錯。並且這裡的麵筋基本都是人工現吊的，前一天將食材準備好第二天進行製作，你需要多少都是現做現拌料。
而且這裡的麵筋一定要現吃才會有味道，尤其是在那種人很多的地方，你一碗我一碗的，不分彼此，即使是陌生的人也可以在一張桌子上面享用面精，並且還會津津樂道的閒聊幾句。
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