－簡介－

漂亮的4寸心形模具，可以做很多好看好吃的甜品，拼起來擺拍非常漂亮 偷偷告訴你，這款海綿蛋糕放置一天，再品嚐口感更好，可可的濃醇香味都滲透在蛋糕體中

－需要材料－

雞蛋4個

細砂糖A40g

細砂糖B50g

低筋麵粉75g

可可粉10g

黃油35g

耐烤巧克力豆10g

檸檬汁幾滴

－烹飪步驟－

1 、準備好所有材料（黃油隔水融化，粉類過篩2次）

2 、分離出蛋黃，加入細砂糖A，隔45度溫水打發

3 、打發至蛋黃膨脹，蛋液如緞帶狀態流動，打發完畢

4 、蛋白中加入檸檬汁，分3次加入細砂糖B，打發至九分發

5 、取1/3打發的蛋白加入蛋黃液中，用刮刀翻拌

6 、分2次篩入已過篩的粉類，從底部往上翻拌

7 、繼續分2次加入剩餘打發的蛋白，進行翻拌均勻

8 、加入耐烤巧克力豆

9 、加入融化的黃油液快速拌均勻

10 、把麵糊倒入4寸心形模具中，八分滿

11 、烤箱預熱160度，中下層，上下火30分鐘

12 、烤好的蛋糕取出，無需倒扣

－後記－

1、根據自己家裡烤箱大小來控制烘烤溫度與時間，必要時加蓋錫紙

2、由於可可粉易導致消泡，此配方做的是分蛋法，可以增加成功率

嗨~看完了，別急著走啊！

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