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普洱術語一覽
顯毫:茸毛含量特別多。
勻淨:勻整,不含梗樸及其他夾雜物。
緊實:鬆緊適中,身骨較重實。
肥壯:芽葉肥嫩身骨重。
清澈:清淨、透明、光亮、無沉澱物。
鮮豔:鮮明豔麗,清澈明亮。
深:茶湯顏色深。
淺:茶湯色淺似水。
明亮:茶湯清淨透明。
混濁:茶湯中有大量懸浮物,透明度差。
沉澱物:茶湯中沉於碗底的物質。
高香:茶香高而持久。
純正:茶香不高不低,純淨正常。
平正:較低,但無異雜氣。
鈍濁:滯鈍不爽。
青味:似青草或青葉之氣味。炒(蒸)菁不足,或發酵不足,均帶青味。
高火:微帶烤黃的鍋巴或焦糖氣。
陳氣:茶葉陳化的氣息。
回甘:回味較佳,略有甜感。
濃厚:茶湯味厚,刺激性強。
醇厚:爽適甘厚,有刺激性。
濃醇:濃爽適口。回味甘醇。刺激性比濃厚弱而比醇厚強。
醇正:清爽正常,略帶甜。
醇和:醇而平和,帶甜。刺激性比醇正弱而比平和強。
平和:茶味正常、刺激性弱。
淡薄:入口稍有茶味,以後就淡而無味。
澀:茶湯入口後,有麻嘴厚舌的感覺。
青澀:澀而帶有生青味。
苦:入口即有苦味,後味更苦。
熟味:茶湯入口不爽,帶有蒸熟或悶熟味。
肥厚:芽頭肥壯,葉肉肥厚,葉脈不露。
開展:葉張展開,葉質柔軟。
鮮亮:鮮豔明亮。
暗雜:葉色暗沉、老嫩不一。
焦斑:葉張邊緣、葉面或葉背有局部黑色或黃色燒傷斑痕。
霸氣:指的是它的茶氣足,苦澀雖重但回甘和生津也快。
內飛:壓在茶餅正面內的那張小紙。一般印有生產廠家及生產廠家徽記。
內票:包在綿紙內的大一點的那張。一般印有該茶的介紹、生產廠家。
支飛:普洱餅茶一般7餅包為一筒,12筒包為一籃。稱為一支。每支外面印有嘜號、重量、生產廠家、出廠日期的那張紙。
喬木型茶樹:有明顯的主幹,分枝部位高,通常樹高在3~5米以上。
灌木型茶樹:沒有明顯主幹,分枝較密,多近地面處,樹冠短小,通常為1.5~3米。
半喬木型茶樹:在樹高和分枝上都介於喬木型茶樹與灌木型茶樹之間。
明前茶:在清明節前採摘的春茶。
雨前茶:在穀雨節前採摘的春茶。
山頭:大家也一定有看到說這茶是班章的,或者易武的,或者景邁的等等,這些都是指茶葉原料的出產山頭。
茶頭:在渥堆的過程中,因為果膠含量比較多,所以凝在一起。不是茶頭都好喝。茶頭很耐泡,泡個30來泡沒問題。一般來說茶頭最好用煮的,可以把果膠慢慢的煮開來。
撒面:簡單講就是為使茶餅、茶磚、沱等的賣相更漂亮而在表面上撒上一層等級較高的茶葉原料;一般除了散茶,只要製成形的普洱茶多半都有撒面。如果內部是8級料,撒面是6級料,那這餅茶的平均料就是7級了。不過有撒面不代表就是不好!
紫芽茶:紫芽茶是由於葉片長時間受紫外線照射,花青素含量過高產生的變異。芽葉一般呈紫色。
一口料:是指茶餅的原料不分面、心、底料,裡外一致。但要說明的是一口料不一定是純料。
茶膏:以前是進貢給皇帝喝的。最古老的製作方法就是一直熬煮茶葉,然後再加入特定的物質使茶凝固成膏狀。飲用時從茶膏上刮下少許,然後用熱水化開即可!
別走開,靜待玉龍祥茶業下期分享普洱茶專業知識。
普洱茶香韻滿容,遐思閒情四海紅;
不知仙鄉何處是,神清自問大不同。
萬古仙源縹緲路,千秋聖地不羈風;
天公亦是多情種,遍舞馥郁贈玉龍。
專注普洱,至臻至純
全國批發,部分區域招商
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