果汁消費量和消費人群在近些年呈現擴大的趨勢，這不僅僅是由於飲料品類的豐富，同時也是消費者消費升級以及消費觀念的變化引起的。除了這些，鹿豹座平臺還發現了一些其他的因素，也在影響著消費者對果汁飲料的需求。
果汁消費者人群及地域定位
從數據統計中可以看出，30歲—49歲白領及以上人群（80後為主力軍）是市場消費的主力，有一定的經濟能力，消費潛力大。此外這部分人群缺乏鍛鍊、生活不規律、飲食結構不合理，但是生活體驗豐富，身份變化多樣，社交群廣泛，追求高質量的生活。從飲料關注人群性別來看，女性較男性對飲料的關注較多，其中，男性更注重口味，而在代言和包裝方面，女性則佔比明顯較高。
地域方面，果汁的目標消費人群主要集中在華東和華南，廣東、北京、浙江、上海等經濟發達的省份。這與經濟發達程度和對果汁宣傳（健康意識）有很大的關係。
果汁消費者收入構成及職業特點
果汁飲品的消費者在城市中主要以白領為主，這部分人收入水平高，並且生活理念和生活方式超前，對品質生活有追求。職業類型：白領為主，有一定經濟能力，消費潛力大，追求高質量生活；消費特徵：重視外觀形象、追求時尚、口碑傳播的超強影響力、注重全方面的消費體驗；消費動機：自己和家庭飲用/禮品/會議接待/大型活動；生活形態：身體易出現亞健康症狀，缺乏鍛鍊、生活不規律、飲食結構不合理。
果汁消費者產品口味偏好
通過市場調查發現，消費者對100%果汁偏愛有所增加，對普通果汁熱愛程度有所下降。果汁飲料關注者的喜好口味主要包括橙汁、芒果汁以及蘋果汁。
網絡媒體選擇偏好及果汁信息獲取渠道
男性消費者在網上更喜歡訪問新聞資訊、財經類、體育類、IT數碼類、汽車類網站；女性消費者則更鐘情於休閒娛樂類、時尚美容類、網上購物類、母嬰親子類網站。可將果汁信息發佈至消費者網絡媒體選擇偏好，“投其所好”。
電視媒體仍為消費者獲取果汁信息的主要媒體渠道，互聯網已超過戶外廣告、雜誌/報紙、電臺等傳統媒體渠道成為第二大信息傳播途徑。果汁信息傳播的渠道還包括超市/商場促銷活動、朋友或家人推薦。女性消費者更容易接受以上兩種渠道的廣告信息。女性消費者更容易接受口碑傳播，結合響應的垂直網站媒體、BBS、微博等進行ERP推廣。
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