林地养鸡时，淘汰蛋鸡催肥是一项常规工作。因为鸡群的产蛋性能、健康状况和体型外貌都有很大差异，在饲养过程中就要及早发现淘汰低产鸡、停产鸡及病残鸡等无经济价值的母鸡，以减少饲料消耗，提高鸡群的生产性能和经济效益。淘汰蛋鸡催肥过程中，低产、停产鸡大多数在产蛋高峰期后这一阶段出现，饲养过程中应该经常观察，及时发现、洵汰。
淘汰蛋鸡催肥中，产蛋鸡和停产鸡的区别如下：
1、产蛋鸡眼睛明亮有神，鸡冠、肉髯颜色红润，丰满，用手触摸感觉温暖，羽毛蓬松稀疏比较干燥，没有油性；低产鸡与停产鸡眼神呆滞，冠和肉髯小、皱缩，颜色苍白、淡红或暗红色，用手触摸没有温暖感，停产鸡身上羽毛光滑、油亮，覆盖丰满，身体过肥或过瘦。
2、高产鸡用手触摸肛门外侧宽大、湿润，腹部容积大，趾骨间距离可放下三指以上，到秋季，产蛋鸡肛门、喙、眼睑、耳叶、胫部、脚趾等部位黄色素已褪完；停产鸡肛门干燥、收缩无弹性，腹部容较小，趾骨间距离仅可放下一指，肛门、喙、眼睑、耳叶、胫部、脚趾等部位仍呈黄色。
3、淘汰蛋鸡催肥，就需要对鸡群进行日常管理时，必须随时观察、检查、淘汰低产鸡、停产鸡、病残鸡。在早晚观察鸡群时，应特别注意有鸡冠异常肥厚，脸面多皱痕，羽毛光洁丰满，体躯、胫、趾肥厚，黄色素沉着浓厚这些低产鸡的特征，及时淘汰。
4、在夜间或清晨去鸡舍检查鸡的粪便，粪便多而松软湿润为正常产蛋鸡；而粪便干硬，呈细条状多数是停产的鸡。
淘汰蛋鸡催肥过程中，应随时根据低产鸡的外貌特征，对怀疑停产鸡进行观察，不产蛋者即淘汰。在管理过程中随时把发现的病鸡或可疑染病的鸡挑出，隔离治疗，对于卵黄性腹膜炎、马立克病、寄生虫病等引起的鸡冠萎缩、停止产蛋的鸡应立即淘汰。
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