拉阔空间
这个问题很有意思。
希特勒之所以进攻苏联而不从土耳其向中东进军，是由希特勒面对的内外环境决定的。“静夜史”认为希特勒主要有以下考虑：
1、苏德必有一战，所以希特勒必须进攻苏联
希特勒在《我的奋斗》第二卷中将上台后实施的战略阐述得很明白，即消灭苏联，向斯拉夫人要土地。
并且在上台后，与1936年和日本、意大利缔结了《反共产主义协定》，矛头直指苏联。
而苏联作为当时世界上唯一一个共产主义国家，虽然深受整个西方世界的敌视，但是因为法西斯的强烈扩张，逐渐引起了英法等老牌帝国主义的不安，苏联遂看到了和英法等国结盟的希望。
但是从1939年4月谈到8月，由于英法等国矢志不移地推行“绥靖政策”，摆明了将苏联往苏德战争的火坑里推，谈判终告破裂。
没有安全感的苏联最终和德国在1939年8月23日缔结了《苏德互不侵犯协定》，这份协定被后世称为苏联和德国肮脏的分赃协议，但是对于苏德双方而言，保证了双方的和平。德国可以避开两线作战的窘迫，从容地在西线收拾英法，而苏联则可以暂时避免遭到德国的闪击，可以抽出时间整军备战。
但是，笑容的背后是冰冷的刀枪，协定的侵犯并不代表苏德双方的沆瀣一气，希特勒对共产主义根深蒂固的敌视决定了苏德必有一战，这一趋势在希特勒推平西欧后更加强烈起来。
而斯大林也不会坐视自己的身边出现一个法西斯庞然大物，况且苏联一直渴望将革命向欧洲输出，所以即使德国不动手，苏联也会对德国发起攻击。
所以，苏德在跟时间赛跑，最终因为苏联深受大清洗等运动的影响，备战速度远远落后于德国，希特勒最终夺得了先手。
此时对于希特勒而言，进攻苏联有以下优势：
首先苏德瓜分波兰后，苏德成为邻国，两国交界处基本是平原，便于德国机械化部队大规模快速推进。这一点，在巴尔干半岛和土耳其的小亚细亚半岛都无法办到；
其次苏联境内除了有高加索油田，还有德国梦寐以求的乌克兰黑土地。要知道，德国发动战争不仅仅需要石油，还需要更多的粮食，苏联完美满足了这一点。而土耳其及中东地区基本都是热带沙漠气候的不毛之地，除了石油，这里没有价值。而且最关键的是，此时的全球石油产地，并不是在波斯湾沿岸，而是在高加索和伊朗的里海沿岸，而这些地方占据苏联之后都可以得到！
最后，进攻苏联和英法的目标达成了一致，英国干涉的可能性更小。而如果德国进攻土耳其，首先英国就不答应，因为叙利亚等地是英国的托管地，英国不会答应。所以进攻苏联可以说是“顺应了历史潮流”。
最重要的是，进攻苏联消灭了苏联先动手的可能性，德国的先发制人能够取得更大战果！
2、中东还不是产油重地，且不确定因素太多
前面讲过，此时的中东虽然开始了石油的开发，但是此时的石油产区格局是：石油产地主要位于伊朗高原和高加索地区，这是里海沿岸地区，和今天的波斯湾沿岸有很大的差别，所以希特勒知道从哪里能到里海，那就是占据苏联！
即使希特勒孤注一掷，本着未来波斯湾石油一定爆发的想法想要进攻土耳其进而是中东。那么德国的行动更容易失败。
前面说过，想要从土耳其进攻中东需要穿过巴尔干半岛，这个半岛上分布着品都斯山脉、罗多彼山脉等，根本就不利于德军的机械化部队推进。
从巴尔干半岛进攻土耳其需要穿过土耳其海峡，这又是一个难题，因为德国最强大的军种是陆军，在欧洲大陆所向披靡，但由于海岸线较短且被英国等封锁，德国的海军一直不强，
即使幸运地越过了土耳其海峡，在小亚细亚半岛，分布着安纳托利亚高原，这也是非常不利于机械化部队推进的。
所以如果不是希特勒脑子进水了，他是断然不会选择这条道路的。
最关键的是，因为海军的缺乏，德国在中东的行动会随时受到英国和苏联的夹击。
因为苏联的黑海舰队，就是游弋在黑海海面，对于土耳其海峡，苏联红军知道意味着什么。
而在地中海和爱琴海，传统意义上一直是同盟国的势力范围。在北非，埃及虽然已经独立，但是英国依然在叙利亚等中东地区保持着强大的存在，特别是英国控制者苏伊士运河，他的安全一定程度上影响着二战的走向，所以这里绝对不能被德国染指。而一旦德国从土耳其进攻，那么英国势必不能坐视不管。
在这样的情况下，英国会和苏联对土耳其境内的德军形成夹击。而由于德国的海军实力不够强大，所以被动挨打是肯定的。
这样的情况下，别说是拿下中东了，能走到中东都费劲！
所以，希特勒是断然不会选择这条线路的！
多有疏漏，烦请斧正！
我是“静夜史”，一枚酷爱历史的妹纸，期待关注！
静夜史
谢谢邀请！苏德之间的战争必须打，这是斯大林和希特勒心知肚明的，只不过早打还是晚打，斯大林的愿望是尽量拖到1942年，希特勒认为晚打不如早打。因此希特勒打败法国后，在与英国空战未果的情况下，迅速抽调兵力于1941年6月22日攻打苏联。
巴巴罗萨计划酝酿己久，希特勒之所以迅速攻打苏联是基于以下几点考虑的：一是苏联认为德国不会过早进攻苏联。因为苏联和德国签订了《苏德互不侵犯条约》，苏联曾在1941年想加入轴心国条约。虽然被希特勒拒绝，但是斯大林认为苏联的最大敌人是英法，而不是德国。况且德国正与英国空战，德国不可能去攻打苏联，从而陷入两线作战的境地。德国进攻苏联，使苏联毫无防备、措手不及，事实确实如此；二是苏军经过斯大林的大清洗后，使苏军战斗力大损，苏军没有能力抵挡德军的进攻。由于德军在欧洲的闪电战，让希特勒变得极其自信和狂妄；三是希特勒判断苏联军队不会超过200个师，凭借强大的德国军队可以瞬间击垮苏联军队。希特勒曾豪言：“只要一支脚踏进去，整个房子就会垮下来”；四是苏军进攻芬兰，54万大军被几万芬兰军队打的丢盔弃甲，损失惨重。希特勒认为苏联军队亦不过如此；五是希特勒要称霸世界，岂能允许一个庞然大国在旁边虎视眈眈，况且苏联有和希特勒瓜分欧洲的用意。
希特勒及早进攻苏联，还要一个重要因素，就是苏联高加索地区的石油和乌克兰地区的粮仓。由于德军战线拉的过长，战争补给问题显得极其重要。另外，英军经过敦刻尔克大撤退后，躲在英伦三岛苟延残喘，除了有限的空军以外，己经没有能力进行一场战争。所以希特勒进攻苏联，即没有后顾之忧，又势在必行。那么希特勒为什么不去攻打土耳其直接占领中东石油呢？实际上希特勒进攻苏联，占领高加索石油和乌克兰粮仓只是一方面，更重要的是摧毁这个布尔什维克政权中心，对自已称霸世界所构成的威胁。
希特勒之所以没有去攻打土耳其占领中东石油，是有诸多因素的，概括起来应该包括以下几个方面：一是要占领中东必须路过土耳其，而土耳其亲德，虽然没有出兵配合德国，但也给德国大量的物质援助。土耳其历来都是左右逢源的国家，当德国呈现败势之时，又投向了盟军怀抱。现在在叙利亚仍然在美俄之间左顾右盼；二是二战时中东并不是石油主产区，也就是人们还不知道中东蕴藏着大量石油。在二战后中东才开始大量开采石油；三是中东当时仅有伊朗和伊拉克生产石油，但都被美国控制，希特勒在没有打下苏联前是不想得罪美国的；四是中东当时是非常贫穷，尚没有进行石油开发的贫穷地区，希特勒实在不必要去兴师动众。 适情雅趣
希特勒可以保证不打前苏联，但他也要保证前苏联不打德国啊；
1941年-1942随然前苏联战备不咋滴，但架不住前苏联体量大，当时前苏联可是欧洲最大的经济体与最大的军事力量，而且《苏德互不侵犯条约》实际就是擦屁股纸，只要斯大林想随时可以撕了，而且斯大林一向的表现就是有利的条约我就遵守，不利的条约我就撕了。
“卧榻之侧岂容他人安睡”的道理不仅我们懂，希特勒也懂，万一哪天斯大林这个“大流氓”突然反过来咬德国一口怎么办？还不如趁前苏联战备差的时候打过去。
而当时世界石油格局和现在是不一样的，整个欧亚大陆只有前苏联的高加索和伊朗对海湾油田，连利比亚、沙特都没开发，而希特勒想要维持德国的经济和军队就必须要出去抢油田，而去抢油田就铁定要打毛子了。
而即使希特勒不打前苏联打土耳其也是一样的，别看当时土耳其和俄国都打了几百年仗了，看似土耳其与前苏联是世仇，但那是因为俄国想抢夺土耳其的黑海出海口，打通俄国黑海到地中海的航线。
如果土耳其被希特勒占领了，那前苏联不就等于几百年都白忙活了吗？怎么可能答应呢！
其次，土耳其旁边的伊朗和前苏联是穿一条裤子的铁杆盟友，如果德国占领了土耳其必然就会威胁伊朗（谁知道希特勒会不会打伊朗石油的主意？）前苏联也不会坐视不管。
所以左右都是和前苏联开打，自然希特勒选择主动进攻前苏联了！
天真小科普
希特勒是一个具有极大野心和特别自恋的人，他攻打苏联的目的不是为了石油，如果打游戏攻关一样，就是提升对手层级，击败一个超强对手，证明自己。
在希特勒眼里，只有灭掉他认为当世唯一有潜力跟西方匹敌的东方敌人苏联，才能实现他独霸全球的梦想，搬掉他征服世界的最大一块陆地绊脚石，实现他对世界实行他理想中的统治。
像土耳其以及中东这些国家，在他看来，时机需要时，他要拿下他们，应该比拿下法国更容易，甚至可以比照捷克斯洛伐克模式。事实上，如果苏联沦陷，德国将拥有三千多万平方公里领土，世界上最大人口基数，整个欧亚大陆的的工业基础，那个时候不用说土耳其，整个亚洲都是囊中之物，他何须大费周折？
另外，德国进攻苏联，也有擒贼先擒王的意思。如果德国先进攻土耳其，由欧入亚，会引起苏联的警觉，苏联必然出来搅局，那个时候德国就有可能陷入苏联背后支持的代理人战争中，他的闪电战模式就会被破解，进攻苏联的突然性就会失去。
所以，击败苏联既然是迟早、既定的目标，根据闪电战的特性，他必须果断、快速、干净、彻底的进攻苏联，土耳其及中东，属于他取得苏联后下一步的秋风扫落叶。
谢金澎
1、苏联也有进攻德国的计划。德国是知道的。
2、进攻中东计划也有，隆美尔和美英在北非争斗就是中东计划。
3、全力进攻北非、中东德国背后就亮给苏联了。非常危险。
所以北非打了个迟滞战，趁苏联没准备好，彻底打掉背后隐患，夺取苏联各种资源。这是如意算盘，毕竟苏联已经开发得不错，接手后能很快产出，中东当时情况更差，运输都是问题。这个如意计划还包括对意大利和日本配合的判断。但希特勒显然高估了日本，日本不配合进攻苏联也就算了，还把美国送进盟国阵营。真是不怕强敌就怕猪队友。
久儿爸爸
他不去打苏联，苏联迟早也会打德国。土耳其是德国盟友，希魔还没有神经到分不清敌友吧。德国其实那时靠罗马尼亚的石油供应也是可以持续战争一段时间。德国也是去打了中东不过受到英国人的阻击而以失败告终。
duh23333
看了很多回答，答主们都跑偏了。题主的关键问题在于希特勒为什么不进攻中东而进攻苏联。
现代战争，我们总是把战争的主因归结到石油之战，一概认为，美国打这个打那个，都是为了“石油”。为何希特勒打这个打那个不是为石油而战呢？
读史梨树下
请先看地图，德国是欧洲中部国家，海军实力一般，你让它舍近求远去中东找石油？入侵苏联，既是为生存空间，也有意识形态的考虑，毕竟入侵一个共产主义国家，至少在西方资本主义世界，能有一定的所谓道德优势的。
小康足已
希特勒对战争胜利，缺乏完整的统制规划。
也就是说对占领的土地，基本采取的是蒙古人当年的做法。以烧杀抢掠为主，而不是把自己当成新领地的主人，来搞规划、搞建设、正民心。
因此在完成对西欧的抢掠以后，对英作战受挫，就急不可奈的寻找新目标，苏联。
风飘飘4783832
七嘴八舌说了这么多，其实都没说到点上。希特勒之所以“闪电”进攻前苏联，是因为得到情报，斯大林要向德国下手了。俗话说:先下手为强。从战争最后走向来看，怎么看都不是基于战略上的考量，也就是说，德国对这场战争的准备略显苍促。苏联有广阔的战略纵深，而德国呢?如果苏联先动手，就像《孙子兵法》里的“围魏救赵”一样。后果不堪设想。先打苏联，是找死；等苏联来打，是等死。反正是死，不如博一把。
