小籠包在國外竟然叫「李小龍」!

這是頭條上海【魔都FUN】的第四篇文章

很多人喜歡吃小籠包,上海小籠包更是受人歡迎,誕生於清末同治十年的上海南翔小籠歷史悠久,享譽中外。

小籠包在國外竟然叫“李小龍”!

如果你去西班牙的話,點餐的時候說“Bruce Lee”就能吃到小籠包。乍看單詞是“李小龍”的英文名,可西班牙人為什麼將小籠包翻譯成“李小龍”呢?

小籠包在國外竟然叫“李小龍”!

小籠包在西班牙被稱為“李小龍”?

自50多年前有中國移民在西班牙經營中國餐館開始,中國的小籠包也開始在西班牙食客中享有盛譽。西班牙語菜單上的解釋是:“中心加肉的中國麵包”。由於美味可口,有的西班牙餐館或酒吧也出售類似中國小籠包的食物,但被叫做“西班牙產中式夾肉麵包”。

小籠包在國外竟然叫“李小龍”!

自從20世紀90年代後,中國移民大量進入西班牙,中國飯店也如雨後春筍般地遍地開花,小籠包是每家飯店必備的主力食品之一。不過那時的小籠已經不再寫成“小籠”,而是被寫成“小龍”。有的寫“中國小龍”,有的寫“上海小龍”。對於這個“小龍包”,西班牙語的註釋為:“加中國龍肉的小麵包”,後來又演變成“武打巨星李小龍最喜歡吃的小龍肉包子”。於是,“小籠包子”的西班牙名稱就被叫成“Bruce Lee”!

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上海老字號小籠包店TOP5

上海好吃的小籠包子店有很多,有哪些老字號是廣受歡迎呢?

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南翔饅頭店

創立於1900年,創始人黃明賢採取 “重餡薄皮,以大改小” 的製作方法。小巧玲瓏,汁水濃郁的肉饅頭一出就受到了街坊四鄰們的喜愛,具有皮薄餡大等特點,在上世紀二、三十年代已名聞全國。一年365天,總有一列長隊靜候著它的出籠,南翔小籠的美味已為世人喜愛,現已在國外成功發展連鎖網點,相繼落戶日本、韓國、印度尼西亞、新加坡、馬來西亞、香港等國家和地區,海外分店數量已達15家,成為豫園美食大使,傳播中華餐飲文化。

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富春小籠

富春小籠也是上海的一家老字號,已經開了近30多個年頭,同時入選美國CNN和英國BBC的上海最無法抗拒的美食評選,這足以證明它不僅是上海寧最喜愛的小籠之一,同時也是外國人最喜愛的小籠之一!

他們家的小籠,餡兒裡的皮凍是用雞爪經過前後五道工序熬製加工成的,滿滿的膠質,營養豐富!

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鼎泰豐

鼎泰豐創建於1972年,無論是菜品還是環境均保持著簡潔大氣卻不失精緻的風格。它曾被《紐約時報》評為世界十大餐廳,還獲得了米其林星級餐廳的美譽。他們家的蟹粉小籠選用的是陽澄湖養殖的大閘蟹,純蟹粉製作,混上攪碎的豬頸肉或腿肉,撒上調味品攪拌均勻,讓人吃完回味無窮。

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曹氏小籠

曹氏小籠裡的小籠包招牌是蝦仁小籠,一顆飽滿的蝦仁包裹在其中,比我們普通看到的要大得多,蝦肉鮮嫩,好吃又有營養。

此外,他們家的小籠包款式多樣,有海螺小籠、泡菜小籠、鮮貝小籠、蘆筍小籠、山藥小籠等,讓你擁有多種選擇。

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萬壽齋

作為一家老字號,說萬壽齋是全上海最好吃的小籠包子和三鮮餛飩店一點兒也不過分。他們家的餛飩內餡豐富,小籠皮薄汁多,因味道鮮美還上過多家媒體,人氣旺盛,在幾代人心目中都擁有不可取代的地位。

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