“今天没有货了 明天赶早吧！最好4点半来”。进入7月中旬，在山东青岛相比去年，今年的雨水稍多，前一天的大暴雨致使清晨大雾封路，当地气象部门早些时候发布了“大雾黄色预警”信号。在早市一海鲜批发海货的货车前，一位零售商拎着空荡荡的箩筐，一脸无奈，现场老板娘说：由于今早雾大加上前一天暴雨，今早的海鲜发货量偏少，不到六点就发货完毕，没有多余待售的海货，希望摊主能够理解，明天来早点。
进入7月中旬的青岛，街头的游客多了，前来早市买海鲜的顾客也多了起来，有旅游做“特产”带回家的；有本地居民购买海味招待五湖四海的亲朋好友的。人多了，市场上的海货种类也多了起来，新鲜的大虾、比管鱼、蛤蜊、梭子蟹等等海味，摆满了早市各家摊位，现场吆喝声叫卖声汇成一片 ，好不热闹。
今天早市上一位摊主带来了一些鲜活的海鲜，帅哥说是他下了100多个地笼，好几天才抓了这些海鲜，黑头、黄鱼、小杂鱼，还有部分鲜活的放在车上的桶里养着，新鲜的摆在地摊上。由于很多新鲜，隔壁卖海参的摊主也被吸引了过来，挑拣了两斤花盖蟹，熟人“友情价”45元一斤。大哥说：放暑假了，孩子要带大学女同学来家耍，这不自已买点本地“硬”海鲜，好招待一下。附近的同行们打趣问道：“是不是给未来儿媳妇准备的？”。
目前正值休渔期，退潮后，附近渔民将地笼摆在礁石水下，等潮汐上涨时，能捉到这些个头不大，品种不一的时令海鲜，相比冷冻养殖海货，市民对这些新鲜海鲜还是非常感兴趣。买回家搁上豆腐一锅乱炖，味道非常的鲜美。
这位大娘在挑拣鲜活的梭子蟹，售价35元一斤。个头不是很大，现场摊主大姐说：“个头一斤多 售价一百多一斤”。早市上人们购买力有限，不太敢上这么贵的海鲜，存放时间不太长，容易“砸”手上，还是这样“平民价”海鲜人们最喜欢，个头虽然小了点，但肉鲜膏黄一样多，买着吃特别的合算。
食用皮皮虾的最佳月份为每年的4~6月份，此时，它的肉质最为饱满。一般来讲，母的皮皮虾的个头没有公的那么大，而另一个区分公母的办法是通常，母的皮皮虾的脖子部位都会有一个白色的“王”字，公的皮皮虾在大爪下分别有一个细细的小爪。7月往后，皮皮虾价格就小幅回落，现场售价25元一斤。
蛤蜊肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。花蛤等贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失。青岛人的夏天，晚餐喝啤酒标配蛤蜊海鲜。
这是金鲳鱼，售价18元一斤，鱼肉多刺少，金鲳鱼和鲳鱼都是餐桌上营养价值十分丰富的食材，其实，金鲳鱼和白鲳鱼最明显的区别的是个头：金鲳鱼吃得多长得快，一般市面上见到的都是1斤左右的；而银鲳鱼长肉非常慢，两年才能长到半斤的个头，现在市面上已经很少能看到1斤重的银鲳鱼了。
这是早市待售的“天鹅蛋”海鲜，售价10元一斤。由于肉质肥嫩除了可以爆炒外，还可以包饺子。天鹅蛋学名紫石房蛤，属海洋双壳贝类，一般生活在水流畅通、粗砂、砾石海底。
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