第160篇推文 正文：2377字 預計閱讀時間：6分鐘
王一小發文專屬福利
最近有人在後臺問起創業的事情，做農業當然好，不做農業只要能找錢其實也可以的。
就像我和王二小一樣，詩和遠方加狗糧都需要。
我們的公號至今也只有微信底部的廣告收入，一天也就30-40人民幣。
“看文章的人都覺得我寫的好，咋個就沒有人給我們打賞之類的呢？”
王二小搖頭嘆氣。
我安慰他：“我們的初心就是寫新農人喜歡的內容，堅持初心就好了”
這個基於我和王二小興趣的公號，未來也不會更多的盈利，這點我們很清楚。
還好我們各自有各自的事兒，要是靠公號養活我們的話。
早就被餓死了！
最近我和朋友想做個餐飲的小店，看好外賣市場，就跟王二小討教討教！
這娃娃曾經搞過小一年的餐飲小店。
對於餐飲，他還是有點心得。
要不是因為店面的原因，他那個“好吃得一嗶”的加盟店應該還開的好好的。
說起這個，王二小字裡話間透露著很多無奈！
或許是有不甘吧，他今天的話特別多。
下面，我把這死娃娃的話整理成了【開店】和【感受】兩部分，供大家觀摩和消遣！
【開店、生存】
聽完王二小這一年開店的總結後，我感嘆了！
核心思想是：他是怎麼在這個遠離“詩與遠方”的“狗窩”死乞白賴生存下來的？
良心講，開個餐館兒還真特麼不容易！
你得會做菜
十八般武藝算個球，餃子麵條缽缽雞，軍屯鍋盔肥腸粉，
只有你想不到的，沒有學不了的
店面如人面
搞死搞活湊9萬本錢，店面轉讓費就去了4萬。
對此，勞資有句MMP——
一定要講！
前期準備不能少
開店就像生孩子，生下來了，總得有個名兒吧！
這名字還得前無古人後無來者，滿心歡喜跑去申請，
結果，特麼還是重名了！！
好不容易，名字取完了。
輪到辦營業執照了，辦營業證要幹啥？
準備材料，交材料，賠笑~
你以為這樣就完事兒了？
NO！！！
如此如此，這般這般，我特麼都得循環往復啊！
起碼半個月，不然這事兒你辦不下來。
是不是要開張了？
開個球啊！
食材和菜不買吃啥？
凌晨三四點，瀟灑的身影，被街燈拉得老長老長~
然後幹啥？
這還不得拉個十個八個狐朋狗友來搞穩賠不賺的——試運營嘛！
請叫我外賣君
搞餐飲不做外賣？那都是吹牛逼。
辛辛苦苦幹了一天，累成死屍，回到店裡打開手機看評價——臥槽
女人真TM是個神奇的物種......
做老闆
開業開業！
終於熬出頭了，興高采烈開門迎客。
然而...
以上大概就是王二小開餐飲小店的“心路歷程”
用他的話說：
“做個餐飲小店的老闆，混個狗生都已經悲傷辣麼大了，你特麼還叫我去過有生活情趣的人生？”
【生根、感受】
“小店終於站穩了腳跟，發展、擴大規模什麼都談不上，能賺點錢就很不錯了。”
這是王二小的原話。
當餐飲老闆這一年，王二小說自己瘦了一圈，累覺不愛的感覺，啥子事情都要親力親為。
當然也碰到不少尷尬事，他說起來也是“痛並快樂著”。
餐飲老闆是所有老闆當中最沒得逼格的
因為去小店吃飯，看到的所有人員你一般都喊老闆
大餐飲老闆走出去說自己是搞餐飲的，大家的第一反應還是開蒼蠅館子的
餐飲老闆也是所有老闆當中存在感最高的
“老闆，二兩牛肉麵，多放點辣椒哈！”
“老闆，這收一哈嘛，坐都坐不下去了！”
“老闆，回鍋肉咋還沒好哦？你們的豬都是現殺的唆？”
“老闆，加個煎蛋！”
“老闆，我的外賣好久到哦，都要餓死了......”
“老闆，收錢！”
“老闆......”
餐飲老闆普遍都有職業病
來消費的不管長啥樣，是個女的你都得喊“美女”，男的喊“帥哥”
有次一個太婆進來，我也張口就來：“美女，吃點啥子？”
把太婆整得一愣一愣的
餐飲老闆其實挺矛盾的
有豪爽的時候：
“哎呀，都老買主了，差一塊錢就算了嘛！”
有斤斤計較的時候：
去買菜“啥子土豆要1塊5哦，1塊2，不賣就算了！”
有很節約時候：
對著員工就喊：“少放兩坨肉嘛，這個樣子下去店都要遭你整垮了”
有很浪費的時候：
“你把這些一哈拿去丟了，這個樣子咋個給客人吃？”
餐飲老闆記性一般都比較好
“美女，還是老規矩，一根烤腸加兩個蛋哇？”
“帥哥，好久沒看到你了喃？咋個又換女朋友了哦？”
“王姐，上盤差你2塊6的菜錢，這盤補給你哈。”
“張孃，又去接孫娃子放學啊？”
餐飲老闆最高興的就是每天關店後數錢的時候
把所有的錢拿出來，嘴巴對著手指：呸！然後開始邊笑邊數錢
“老婆，今天又給娃兒掙了兩桶奶粉錢！”
“老漢兒，將就今天掙得錢打了半斤酒，切了點耳朵，整一杯哇？”
餐飲老闆有時候也很無奈
“大爺，你都在這旋了3圈了，我還做不做生意嘛，來來來，拿幾塊錢趕緊走，街上切要去”
“最近物價漲得太兇了，跟到漲了一兩塊，老買主都不來了...”
“才4點過你個鬧鐘天天叫啥子嘛叫，再眯十分鐘勞資曉得起來去買菜了。”
“揹你媽勒時，下這麼大的雨，都飯點了人花花都看不到一個。”
餐飲老闆其實大多數時候吃得都沒顧客好
“小李，你組織員工把晌午吃，端碗稀飯給我就行了。”
“咋個一晃就三點過了喃？算了不吃了，趕緊眯一會兒。”
“王師傅，晚上將就那些菜炒來吃了嘛，就不要留到明天了。”
餐飲老闆都會把不好意思掛在嘴邊，千錯萬錯都是我的錯
“美女，確實不好意思哈，可能師傅沒聽清楚，你點的一兩豌雜哇？馬上給你換一碗。”
“帥哥，不好意思等久了，來，再免費送你個涼糕嘛。”
“安？外賣少雙筷子啊？不好意思，馬上給你補一雙！”
餐飲老闆其實還是挺傲氣的
“啥子好不得了哦，要吃嘞都給我去後面排起！”
“五星酒店的飯憑啥子這麼貴，也沒見的比我炒的好吃嘛！”
餐飲老闆普遍都還是多想得開的
“你很少聽到哪個餐飲老闆跳樓的嘛！”
“管你政策咋個變哦，人總還是要吃飯嘛！”
“天天看到那麼多老顧客，其實感覺還是多開心、多親切的！”
“這個月又沒有掙啥子錢，管他的哦，養起走嘛，至少每天餓不到......”
以上，差不多是小餐飲老闆王二小開店過程以及當了小一年老闆的感受。
不知道有沒有人能感受的到，反正我聽了後再也不想搞餐飲店了。
其實開小餐館和我們搞農業差不多，永遠會遇到這樣那樣的問題。
挺過來你就是英雄！
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