苦瓜這個熱愛的人放不下，討厭的人喜不來，這麼有魔力的菜怎麼吃才最炫酷，當然要搭配著肉吃才完美，新鮮的肉餡加上味道鮮美的香菇，清熱解毒、好吃不膩，簡直不要太健康，去火的新技能你學到了沒。
難度：切墩(初級) | 時間：10-30分鐘 |
主料 | |
苦瓜一根 | 裡脊肉200g |
香菇適量 | 雞蛋兩個 |
| 輔料 | |
鹽一勺 | 料酒適量 |
澱粉適量 | 十三香適量 |
做法步驟
1. 豬裡脊剁成肉末。
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2. 姜切末。
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3. 香菇切碎。
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4. 製作肉餡：將豬肉末、薑末、香菇末，加入鹽、料酒、十三香、澱粉，充分攪拌。
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5. 苦瓜切成段，把瓢掏空後備用。
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6. 切好的苦瓜段你焯水，可以在水中放入鹽和油，可以使苦瓜顏色更好看。
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7. 苦瓜中塞入剛剛攪拌均勻的肉餡。
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8. 雞蛋中加入適量水澱粉，攪拌均勻。
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9. 苦瓜段放入蛋液中蘸一下，並放入油中煎一下，兩面金黃即可出盤。
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10. 完成，可以慢慢享用啦。
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