在农村的山涧中，有很多可以用来食用的野草，这些野草在幼嫩的时候可以当作菜吃，在老了之后可以喂养家畜。在20年前的时候，我们村里经常采摘一种叫做“猫爪子菜”的野草，这种野草在幼嫩的时候可以清炒，稍微老了之后就可以当作猪饲料使用。
猫爪子菜主要分布在山林周围，以及一些荒地中，耕地中非常少见。在20年前的时候，农民采摘了幼嫩的猫爪子菜，一般直接用来清炒，味道相当不错。猫爪子菜含有丰富的维生素C、维生素A，能够提升人体的免疫力，非常适合一些老人和小孩食用。
不过猫爪子菜和其他野菜一样，需要和荤菜搭配食用才好吃，否则味道不是很好。因此，在20年前的时候，每年也只是吃一两次这种野菜，并不是天天食用。
目前，猫爪子野菜主要分布在我国东北地区，其他南方地区虽然也有少量分布，但数量比较少。除了我国之外，猫爪子野菜在日本、韩国也非常流行。
在最近几年，农民的生活水平大幅提高，荤菜几乎天天都能吃到，因此这种野菜也成了荤菜的绝配。在我们当地，现在非常流行猪肉搭配猫爪子菜的组合，无论是直接清炒，还是做馅饼、做饺子，味道都非常好。
由于猫爪子野菜的需求量增加，这几年很多农民也开始人工种植猫爪子野菜。特别是在东北地区，野菜已经成了当地重要的一种出口产品，猫爪子野菜也是其中之一。和其他蔬菜相比，猫爪子野菜种植非常简单，同时价格比较高，很多农民都依靠猫爪子野菜发家致富。在市场上，幼嫩的猫爪子野菜能卖到10元一斤左右。各位农村朋友，你们有吃过这种野菜吗？
分享到:
閱讀更多 藍貓微影視 的文章
