春天，天气越来越暖和了。这是野菜发芽生长的季节。野菜，经过冬天的浸润，到了春天鲜嫩的叶子更加葱茏，有的稀稀拉拉地散长着，有的的拥挤在一起，带给人无限生机.。在这个充满春天气息的田野里，带着家人去踏青，可以挖点新鲜的野菜，做几道可口的小菜，无疑是最幸福的收获。然而，有些野菜是有毒。因此，当挖野菜时要看好，不要把有毒的野菜带回家。
这5种野菜“有毒”，采挖时要注意，千万不要误食！
毒芹
第一种：毒芹
农村经常看到这种菜，很多人会误认为是“水芹菜”，毒芹和菜市场卖的芹菜相似，别名野芹菜、白头翁、毒人参、芹叶钩吻、斑毒芹、走马芹，误食后，口腔、咽喉部烧灼刺痛，随即出现胸闷、头痛、恶心、呕吐，乏力、嗜睡；继则四肢无力，步履困难，四肢麻痹，严重的可造成死亡。
狼毒草
第二种：狼毒草
又叫胡蔓藤、断肠草、烂肠草、朝阳草，听到名字就会让人心寒。全棵有毒，根部毒性最大。吃后呕吐、烧心、腹痛不止，严重的可造成死亡。但是狼毒草开出的花朵和植株本身非常好看。在踏青时，有些人喜欢采一些野花野草来打扮自己。但是打扮可以，千万不要误食。
山棒子
第三种：山棒子
山棒子有叫南星、白南星、山苞米、蛇包谷，这种草的毒性也很大，而且只要皮肤与之接触就会出现瘙痒的症状。所以，在踏青时看到这种草时躲的越远越好。误食山棒子后，整个口腔会出现发痒、灼热和肿大的症状，严重时会造成窒息甚至死亡！
龙爪花
第四种：龙爪花
龙爪花有叫蟑螂花、石蒜，经常被误认为是“小蒜”，但小蒜可食用，而龙爪花有毒！龙爪花，大家可能不太熟悉，但是红花石蒜很多人见过，就是有毒的名花—彼岸花。在《本草图经》和《本草纲目》中，都记载了石蒜的毒性，一般作为药用也多为外用。
老苍子
第五种：老苍子
老苍子有名苍子、牛虱子、猪耳、菜耳、苍耳子，老苍子可作药用，但全棵有毒，幼芽及种子的毒性最大，鲜叶比干叶毒，嫩叶比老叶毒。老苍子的茎叶中皆有对神经及肌肉有毒的物质。中毒后全身无力、头晕、恶心、呕吐、腹痛、便闭、呼吸困难、烦躁不安、手脚发凉、脉搏慢。
来看看，哪些野菜可以吃？
香椿
1、香椿
香椿营养丰富，现在正是吃香椿的时候，市场和饭店都能见香椿的影子，很多人都喜爱吃香椿的味道，清香扑鼻。其吃法主要是焯水后切碎炒鸡蛋、做饼、拌豆腐、拌香干、还可以腌制香椿，无论哪一种吃法，都令人回味。
槐花
2、槐花
杨槐花是槐树的花，杨槐花还没有完全开，摘取花朵儿就可以吃了，放在嘴里嚼一下，味道甘甜，小时候经常吃槐花的。槐花有多种吃法，蒸着吃，把槐花清洗干净拌上面，放在蒸锅里蒸，蒸熟后加蒜泥拌匀吃，味道非常的好。
灰条菜
3、灰条菜
灰条菜大家知道，在田野路边住宅边随处可见这种植物，看起来非常的不起眼，却是一种营养价值非常高的食物，大家可千万不要小看它。灰条菜富含蛋白质、多种维生素及钾、钙、磷等微量元素，春天采集粗壮嫩绿的幼叶，灰条菜吃起来会有一点涩涩的，所以在炒之前，最好是放在沸水中焯一下，多洗几次，这样可以减少灰条菜涩涩的苦味。
榆钱
4、榆钱
榆钱它的形状像钱币。摘取鲜嫩的榆钱用来做出美食，深受大家喜爱。榆钱有多种吃法，可以做馅料包饺子、蒸包子。还可以直接生吃呢？榆钱洗干净直接加调料吃也可以哦！所以大家春天可以尝一尝榆钱哦！
野小蒜
5、野小蒜
野小蒜长得差不多和大蒜一样，只是外型较细，蒜头较小。野小蒜的吃法也非常多，可以用来切碎了做饼、炒鸡蛋、另外野小蒜可以糖醋着吃，野小蒜还可以切碎了洒在汤中用来点缀美食，味道都是很香的呢！
在春天挖野菜时，记住“四不挖”
1、工厂旁边野菜不要挖，工厂污染大；
2、车辆较多的路边野菜不要控，车辆多扬尘大对野菜有污染。
3、污水沟两边野菜不要挖，污水对野菜有污染；
4、公园里野菜不要挖，损坏环境。
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