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茶界里除了茶,还有音乐。
贝多芬《命运交响曲》一响起,易神的茶友都说,你这金骏眉,怎么喝出了交响曲的味道。
一个茶友说,这红茶这么个喝法,确实容易醉人啊。
易神回复说:正山小种本来就是甜香,带着松烟味,那种缭绕的感觉你一想还不够跌宕起伏吗?
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茶友再问之时,易神就不再多说什么,轻轻品味着口中茶。
之后缓缓说道:金骏眉是红茶中的一种,江元勋,梁骏德等人用正山小种的传统工艺研发出来的。按理说,正山小种有烟熏的工艺,所以在茶中有松烟味,金骏眉除了萎凋过程中有一部分要熏制,其他都没有,在这种情况下,产出量更是少。
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俗话说:物以稀为贵。出产少,口味好,顶级红茶足够演绎命运交响曲了!
武夷山桐木关是茶的圣地,算来可以说在茶界有耶路撒冷的位置了。桐木关“正山”山头的沙地半岩石半沙粒,土质特别,加之地理环境,所以茶才好。
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关于辨别,总是茶桌上绕不开的话题。
其实金骏眉的辨别也不外乎,外形、汤色、香气、口感四大心决。
金骏眉的外形来说,干茶细瘦紧结,芽骨较小。色泽以金黄、褐、银、黑四色相间,并不是市场上所说的全金黄色。叶底呈鲜活明亮的古铜色为上品,红褐色为次品。
汤色来说,金骏眉茶的汤色呈琥珀色,外山偏红色。橙黄、清澈、明亮为上品金骏眉茶。红、浊、暗色为次品金骏眉茶。开泡后,蜜香馥郁,茶韵悠长。口感不苦不涩,有着水果般的甘甜。
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