山東日照的莊廣民是一名退伍兵，先後幹了8年電焊，賣了10多年的豬頭肉、豬肝、豬蹄、豬大腸等豬下水。今年春天，他從網上看到有人把整頭大豬掛在壁爐裡烤熟了賣，生意很是火爆，於是也動了這個念頭
為了烤大豬莊廣民和妻子凌晨2點就要爬起來。就算是冬天室外降到了零下四五度，但莊廣民卻忙得滿頭大汗。莊廣民說，趕上二孩政策放開，今年2月份，剛生了二寶，為了2個孩子，自己再苦再累也要堅持。
老莊說，烤豬先把骨頭剔除後，需要用八角、茴香等20多種料子醃製大豬，讓料子的香味充分融入到豬肉裡，這樣烤出的大豬既營養又美味。
莊廣民和妻子兩人不停地在豬身上扎眼，累的滿頭大汗。妻子說，至少要紮上千次。為了養家餬口，兩口子一天烤2頭豬，上午兩口子分頭趕集，忙乎到下午三四點，還要準備第二天的烤豬，一天只能睡四五個小時。圖為金燦燦的大豬，在農村集市上很是吸引眼球。
經過大半年的摸索，莊廣民的脆皮烤大豬名氣越來越響，為了滿足市民需求，現在每天凌晨需要烤制兩頭大豬，白天他和妻子分頭到農貿市場和集市上售賣。他說，雖然辛苦，但一年下來，能賺10多萬，再苦再累也值了。
出生於1976年的莊廣民正在和妻子、岳父一起，把一頭屠宰好的生豬從車上搬下來。莊廣民每天的工作就是凌晨2點起床，把整頭大豬烤熟，然後天亮後運到集市上賣脆皮烤豬肉，這樣的工作已經幹了大半年，十里八鄉趕集的鄉親們都稱他為“烤豬哥”。
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