荷兰国家虽小，但有些产品却是享誉国际，比如奶制品，而被称为“奶中黄金”的奶酪毫无争议已经成为了荷兰的象征之一！
早在公元前，凯撒大帝就曾在品尝过荷兰生产的奶酪后，表示：
并将其记入了军方报告！可见对荷兰奶酪也是真爱了！
之后在荷兰人那种自己有点好东西就爱到处推销的国民性格的驱使下，并随着荷兰强大的外贸史的发展，奶酪逐渐成为了荷兰最热销的出口商品之一，并为其赢得了“奶酪之国”的称号！
噢哟，又值得骄傲了哦！
如今，荷兰各个奶制品工厂每年生产并外销的奶酪达到了数亿吨！这得有多少人的骨骼健壮都仰仗了荷兰人啊！
而且对于荷兰本国人来说，奶酪也占有极其重要的地位，每年每人大概会吃掉7磅奶酪。另外大大小小的各种聚会，无论是官方的还是私人的，奶酪都是标配！真的可以算是万能的零食了！
此外，奶酪的名气也让荷兰旅游业受了益，毕竟一般在游客中，吃货和好奇心重的人占了一大部分！如果一个国家的旅游景点与特别的饮食文化相关，那么即使横跨两个洲的距离，也磨灭不了我们去看看（尝尝）的决心！对，其实说的主要就是对美食最讲究的中国游客们！
那么，荷兰奶酪之旅究竟该怎么玩？
了解奶酪历史来这儿就对了！
你可能会问，到底该如何开始奶酪之旅呢？首先，大蓝要为你推荐三个地方——阿尔克马、豪达以及艾登。
提起这三个城市，人们通常会直接将其与奶酪联系在一起。因为这三个城市的奶酪市场已经从传统的交易发展为展现传统的知名旅游景点了。
阿尔克马Alkmaar
这里的奶酪市场就是这座城市的标签。每年4月至9月的每周五上午10点起，你可以在称重广场（Waagplein）了解到延续了多个世纪的传统奶酪交易方式。这里的奶酪交易可以追溯至1365年，当时还只有一台奶酪称重秤，但慢慢便发展为大规模的奶酪市场，在清晨时分奶酪贸易商会将约3万公斤(2200块左右)的奶酪运往市场，并摆放整齐，形成极为壮观的一景。此外，阿尔克马还有一座奶酪博物馆，这里收藏了各时期的奶酪制造工具，你可以深入地去了解奶酪制造的历史。
豪达Gouda
豪达的名气就更大了，荷兰大部分的奶酪都是来自豪达及附近地区哦！妥妥的奶酪巨头！而且始于1395年的豪达奶酪市场到现在仍保留了最原汁原味的奶酪交易传统，因此也是荷兰最知名的奶酪市场。在这里，你会觉得穿越回到了过去，奶农和商人在成交时会以最传统的击掌方式表示确认！豪达奶酪市场于每年4月至8月期间的每个周四上午开放。
艾登Edam
艾登的奶酪市场始于1520年，但曾于1922年时，因奶酪生产加工转移至工厂进行而被关闭。但现在艾登的奶酪市场出于促进旅游业的目的再度开放。每年7月-8月的周三上午10点半至12点半，传统的奶酪交易都在此重现。一大早，传统的运货马车和船只就载满了待交易的奶酪纷纷驶来，奶酪搬运工会将其卸载，并由贸易商检验并依质量定价，通过检验的奶酪便可以去过磅称重了！
荷兰奶酪有这么多种？
豪达奶酪和艾登奶酪毋庸置疑是荷兰最知名的奶酪了。那么除了这两种质地坚硬，味道稍柔和的奶酪之外，荷兰还有哪些知名的奶酪种类呢？
Maasdammer – 这种奶酪同瑞士蜂窝奶酪相似，内部气孔较大，带有甜甜的坚果味道。
Boerenkaas – 农家奶酪，这是一款以新鲜未消毒的生牛奶加工而成的奶酪，而且原材料中必须至少一半的牛奶来相同农场的奶牛。
Geitenkaas – 山羊奶酪，在荷兰主要分为新鲜的软奶酪和半硬的干酪两种，羊奶酪味道更浓郁哦！
Gerookte kaas – 熏奶酪，这种奶酪长得并不像奶酪，通常被制作成香肠的样子切片出售，可别被迷惑了哦！
Friese nagelkaas – 弗里斯兰丁香奶酪，由低脂牛奶、小茴香和丁香加工而成的干酪，质地较硬，味道强烈！也是很有存在感的奶酪哦！
当然除此之外，还有多种多样的奶酪，荷兰人可从来没有停止创新哦！
吃奶酪也追求名牌？
奶酪品牌和品种是两码事，因此最知名的豪达奶酪和艾登奶酪都是品种而不是品牌哦，可不要搞混了！
那么知名的品牌有哪些呢？比如Gouda Holland和Edam Holland就是货真价实的知名荷兰奶酪品牌！还有广受荷兰人欢迎的奶酪品牌Uniekaas，以及小众一些的品牌Reypenaer，都有较高的口碑。在Reypenaer位于阿姆斯特丹的奶酪点还有专门的试吃坊哦！此外，还有专门为小朋友们推出的品牌，米菲荷兰奶酪(Miffy Dutch Cheese)。
这些奶酪店家家都是经典
其实，每座城市都有奶酪店，在这些店里，你可以品尝到五花八门的奶酪，如果你行无法前往拥有奶酪市场的几个城市，那么造访这些小店也是不错的选择。下面大蓝就为你推荐几个位于阿姆斯特丹的奶酪店。
L’Amuse - 在这里你可以品味荷兰奶酪与其他地区奶酪的不同。这里有400多种奶酪，并且均以其特有的要求来进行保存。
De Kaaskamer - 位于阿姆斯特丹知名的Jordaan购物区，购物之余来品尝下奶酪吧！
Kaashuis Tromp - 在阿姆斯特丹拥有多家分店，这里不仅有各种荷兰奶酪，还提供面包和葡萄酒佐以享用哦！
Reypenaer - 在游客中知名度最高，其店铺内设有试吃坊，还提供奶酪课程。
Kaashandel Kef - 位于Marnixstraat，店内不仅提供荷兰奶酪，还有来自大蓝的好朋友法胖家乡的奶酪哦！
你是不是已经开始幻想唇齿间那种香浓的味道了呢？快跟随大蓝开启一场精彩的奶酪之旅吧！
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