银鱼煎蛋，享受生活的美味
银鱼属一种高蛋白低脂肪食品，可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽等。
鸡蛋：能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；
银鱼煎蛋的做法：
1.先把银鱼洗净，盆中加入清水、再加入料酒浸泡2分钟。
2.把葱、姜切成碎末，加入去壳打散的鸡蛋液中，加点盐和生抽
3.放入银鱼搅拌均匀，静置一会，让银鱼、调料和蛋液充分融合
4.平底锅里油烧热，倒入混合的蛋液，底部煎好后，翻面继续，两面煎至金黄即可出锅
小窍门：
银鱼煎蛋质地软嫩，蛋液入锅，待上面刚有点凝固时，颠锅翻身，换用小火煎透；
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