謝京瀚
鱟魚完全能稱得上是海洋中的活化石，目前發現最早的鱟魚化石曾生活在距今5億年前的奧陶紀。鱟魚最大的特點是它們在幾億年的時間裡幾乎沒有進化，鱟科當中只有“美洲鱟、蠍鱟、巨鱟與中華鱟”這四種，它們彼此之間只有顏色有差異，樣貌和體型非常相近，與幾億年前發現的化石樣貌基本一致。鱟血液中的變形細胞就會把入侵的細菌凝結殺死，這是它們沒有滅絕的主要原因。鱟血的藥用價值也非常高，一公斤價值在10萬人民幣左右，雖然科研人員將鱟取完血後放回大海，但它們的存活率卻大大降低。鱟魚種類中的“中國鱟”數量在近20年的時間裡下降了90%，已經屬於瀕危物種了。
科學薛定諤的貓
夏天是鱟的繁殖高峰。聶璜說：“凡鱟至夏南風發，則自南海雙雙入於浙閩海塗生子。”其實登陸浙閩產卵的，就是當地海里的鱟，不是南海跑來的。但當時閩中漁民盛傳此說，他們告訴聶璜，浙閩只有雄性小鱟，雌性遠在廣東潮州。每年秋天，浙閩的小雄鱟全都趕往潮州“勾搭”雌鱟。來年夏天，就一對對地帶著媳婦回來產卵了。
聶璜本來不信，但閩中漁民又說：“吾濱海兒童捕得小鱟，皆雄而無雌！”似乎是鐵證。聶璜於是將信將疑地將其記在《海錯圖》中，“存其說，以俟高明”。
幾百年後，這位“高明”終於出現了，那就是沒羞沒臊的我。有了現代科學的武裝，我斗膽分析一下。
圖：摘自《海錯圖筆記》
前面說過，《海錯圖》描述的是中國鱟。這種鱟在成年時有明顯的雌雄差別：雌鱟腹部邊緣只有前3對棘發達，而雄鱟則所有棘都發達。但幼年的鱟，無論雌雄，棘全都一樣長，看上去似乎都是雄性。漁民自然會納悶雌鱟在哪裡，於是想當然地認為雌鱟大概在南方的另一個產鱟地——潮州。而秋天，鱟會藏進更深的水域過冬，漁民看不到鱟，就以為它們去潮州找媳婦去了。
愛情的小船立起鱟帆
在農曆初一、十五的夜晚，鱟會上岸產卵。此時潮位最高，能把它們送到高處的沙灘。這裡的沙礫比低處粗，卵產在裡面疏鬆透氣。每當這時，據說會出現一種叫“鱟帆”的奇景：雄鱟抱緊雌鱟的後半身，雌揹著雄在海中或遊或爬，向岸上走去。《海錯圖》說：“雄鱟後截捲起，片片如帆葉，而且豎其尾如桅，故曰鱟帆。”你划水我揚帆，愛情的小帆船要搶灘登陸。
但今人拍攝的鱟登陸產卵的照片中，雄鱟都是老老實實趴在雌鱟背上，不會立起後半身。而且以鱟的構造，除非仰面朝天，否則很難將後半身立起來。我懷疑“鱟帆”是大群的鱟在登陸中，一些被擠得翻身，以至劍尾朝天。或者是雄鱟在游泳時（鱟是遊仰泳的）碰到雌鱟，趕忙抱住，腹部跟著一使勁，也會立起來。反正此時的情景是很混亂的。以前，鱟的數量很多。交配時成百上千只鱟湧向沙灘，壯觀極了！
圖：摘自《海錯圖筆記》
漁民此時抓鱟，有個秘訣：要先抓雌的，這樣雄鱟就一直抱著雌鱟，一抓抓倆。閩南人受此啟發，管捉姦叫“抓鱟”，現在多寫為“抓猴”。
鱟卵被產在沙子裡。剛孵化出的小鱟沒有劍尾，十分呆萌。它會回到大海，但不會走深，在低潮位的泥質灘塗上生活八九年，然後才會進入20~30米的更深海域生活。到了13歲左右，鱟才真正成年，之後，它可以一直活到25歲，長到臉盆那麼大。鱟的一生在這3種棲息地依次度過，是為了避免大鱟和小鱟搶食物、搶地盤。
人鱟虐戀
中國東南沿海地區的鱟曾經十分繁盛。福建金門有句俗話：“水頭鱟，古崗臭。”意思是水頭（金門島西南角）這個地方盛產鱟，多到連3公里外的古崗都能聞到臭味。臺灣基隆人甚至把集會的人群稱為“鱟援會”，意思是人頭攢動的壯觀場面有如鱟交配的盛景。
圖：摘自《海錯圖筆記》
聶璜還寫了鱟的幾種吃法，比如“醃藏其肉及子”“血調水蒸，凝如蛋糕”“尾間精白肉和椒醋生啖”。能吃的是中國鱟，圓尾鱟含有河豚毒素，不能吃。其實，就算是中國鱟，由於血液中富含銅離子，吃了也容易重金屬中毒。《海錯圖》記載，有的人與鱟“性不相宜”，吃後“非哮即瀉”，還是不吃為妙。
吃剩的鱟殼也有用。“閩中多以其殼作鑊杓”，把頭胸甲接上木柄，就是個超大號的鍋勺。聶璜認為這個發明甚好，“銅鐵作杓，非損杓即壞鑊，且響聲聒耳。唯此殼為杓，歲久可不損鑊。”還有漁民在鱟殼上畫上臉譜、虎頭，掛在家中辟邪用。
碧血窮途
《海錯圖》多處記載，鱟血是藍色的。如今，人們又發現鱟血遇到細菌內毒素，就會立即凝固，使細菌不擴散到身體別處。利用這個原理，鱟血被製成了“鱟試劑”，用來檢
測醫療用品是否被細菌汙染。這對病人來說非常重要。
2014年，我去廣西北海採訪過一家鱟試劑廠。據廠長介紹，現在中國僅北部灣的鱟還比較多，但短短几十年，鱟的數量呈斷崖式下降。海灘上已經多年不見大批鱟集體交配的場景了，“鱟還沒上岸，就半道被漁民撈走” 。
圖：摘自《海錯圖筆記》
廠裡採血用的鱟來自臨近越南的東興地區。“漁民賣給我們100元一隻。以前可便宜哦，5毛一隻。”廠長說。“廣西人不愛吃鱟，都拿它漚肥，後來有人用鱟製作甲殼素，每年用掉幾百萬只！用火車拉的！現在可少了。”在車間採血室，鱟被活著固定在架子上。工人用針插入它的心包抽血，只抽一部分。然後將它放進池子休養，最後放生。
只要按規定操作，生產鱟試劑對鱟的影響不大。要命的是棲息地的破壞和濫捕食用。雖然媒體總把鱟宣傳成國家二級保護，但其實它只是省級保護動物，保護力度極低。我參與過北海灘塗上的樣線調查。全隊一天找到了35只幼鱟。這次的數據顯示，北海的野生鱟的數量比20年前減少了90%。活了幾億年的東西，20年，一眨眼就沒了。
我感覺好多當地人還沒有意識到這一點。他們對鱟的保護意識很弱，就算不吃，也要當成玩具來耍。有一次，一輛摩托車從我身邊駛過，後座上的人雙手側平舉，作“泰坦尼克”狀，但兩手卻各拎著一隻小鱟。
圖：摘自《海錯圖筆記》
一次，在灘塗調查時，另一撥調查隊員帶來了兩隻活的圓尾鱟。這是一家飯館老闆養著玩的。聽說我們保護鱟，就送給了我們。帶隊的林老師高興地說：“這片灘塗正是圓尾鱟的棲息地，我們把它在這裡放生吧。”她找了一條紅樹林旁的潮溝，輕輕把鱟放進水裡。我們目送著它倆爬進紅樹林，留下兩條川字形的鱟道。
本文摘自張辰亮的《海錯圖筆記》
中國國家地理圖書
鱟，俗稱馬蹄蟹，它卻不是螃蟹，和螃蟹家族沒有任何關係。事實上，它們甚至不是甲殼綱動物。
鱟在古生代的泥盤紀就已出現。那時，原始魚類剛剛出現。此後，其他動物都在不斷進化或者滅絕，只有鱟，4億多年來保持著最原始的樣貌，被人們稱為“活化石”。它曾經與三葉蟲生活在一個時代，經歷了5次生物大滅絕的考驗。
現存於世僅有四種，分別是生活在美洲東海岸的美洲鱟，生活在亞洲東南岸和東岸的中國鱟、南方鱟及圓尾鱟。其中中國鱟和圓尾鱟在中國東南部沿海曾經分佈廣泛。
鱟的身體分為、頭胸部、分節的腹部，以及一根長長的尖尾刺。它的頭胸部側面有一對複眼，每隻眼睛是由若干個小眼睛組成。另外，還有一對感受紫外線的單眼。它們有一對螯肢，專門捕食蠕蟲、薄殼軟體動物。它們可以背朝下游泳，但一般喜歡鑽進泥沙中，並在泥裡爬行。鱟須要脫16次殼(脫殼一次稱一齡，但並不是一年脫一次殼，鱟的小時候脫殼次數較多次)，經過9到12年的時間才達到成熟。
近些年來，由於盲目炒作和濫捕濫殺、海水被汙染，沙灘和灘塗被侵佔，鱟漸漸處於無家可歸的境地。鱟的數量已嚴重減少。中國的鱟族群數量急劇下降，其中，中國鱟在20年間成鱟數量下降了90%以上。
雖然，它經歷了5次生物大滅絕的考驗，這次能躲過人類的濫殺嗎？現狀非常不樂觀。
希望人類能給鱟們留下一點生存空間。
自然使者
鱟是老資格的海洋"居民"。早在4億年前，魚類剛剛崛起，恐龍那時尚未問世，鱟卻早已活躍在海洋中了。它是從古代三葉蟲演化而來的，經歷了地球多次滄桑之變，倖存至今，仍保持著古老的面貌，因此被人們稱為活化石。
我劈臉呼死你
十多年前我們家鄉夏天海灘上很多，現在還有，就是比以前少。
在潮州的海山島，漁民還留傳著一句話叫，病蟹活鱟未死已臭，和恨心過鱟母，忠貞過鱟公的本地俗語。鱟如果離開海水超過三四個小時，雖然還活著，但內臟和脂肉都已經不新鮮，跟活著的病蟹一樣都不能食用。
而鱟上海灘都是產蛋期才上海灘的，它們都成雙成對，因為產蛋期前要進行公母交配，公鱟總是跟隨在母鱟身邊，母鱟上海灘產蛋，公鱟就會在海邊等母鱟，不見母鱟公鱟至死都不會離開。而母鱟產蛋後會獨自離開。所以當地漁民只要捉到一隻母鱟，傍邊就會有一隻公鱟。而提鱟一詞，也成為當地人對捉姦的一種俗語叫法。
鱟肉紅色帶藍，做成菜餚時湯汁如牛奶一樣非常鮮美可口。
海居潮
鱟存活已經幾億年了，而且保持著最原始的狀態，根本不存在所謂進化。雄鱟還是個痴情漢，如果雌鱟被抓住了，雄鱟即使多遠都會跑回來解救，自投羅網。反之，如果雄鱟被抓，雌鱟則自個逃生，根本不理睬雄鱟的死活。因此俚語有毒過鱟母，意指那些寡情薄義的人。漁民也正是抓住這特性，一般捕鱟時，都先抓雌鱟，一舉兩得。
用戶3492493151
就因為你是轉基因中的假化石！呵呵！
