生在这个年代，最不可避免的虚劳就是心神的虚耗。
欲望太多，太劳心，常年被电子设备和无处不在的信息捆绑，很多人的神和心，常年都没有安放过。
其实，只要心神安定，做事的专注度和效率都会高很多。聚精会神——才是无法逃脱的繁忙日常里，最实用的“补肾固精”。
收敛心神最好的食材，是去心的白莲子
去心的白莲子是收涩的。推荐脑力劳动者常年必备，安神才能固精啊。
容易走神的人、思虑过多的人、魂不附体的人，都需要经常来一碗安神的莲子羹。
如果是给阴血不足、心神外越的人，晚上睡觉前喝个银耳莲子汤，就可以起到收敛心神的作用。
5月荷叶出，6月荷花开，7月采莲蓬，莲子是得夏气最足的种子，夏气通于心。今年第一批莲子，带着今夏丰盛的气运，也最补益今年的心神。
去芯的白莲子，味甘、气温、味涩，健脾又固肾。《本草纲目》里说它“禀清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也。”
我儿子刚开始加辅食时，很容易便溏，我就经常用莲子煮粥给他健脾，大便逐渐成型，还意外收获：流口水都没那么多了。
小儿“肝常有余，脾常不足”，小孩子是天生脾虚的，口水为脾所化生，所以小孩口水多。因为莲子敛脾，脾强健了，口水自然就没了。
这也是我第一次强烈感受到莲子健脾的功力，比山药还好用。对容易脾虚的东方体质是天然友好。
遇到好莲子，煮粥、煮汤都可以随手加进去，不需要提前浸泡，很快就煮绵软了。
莲子还有个“最补胃气”的吃法
这个方法记载在《王氏医案》里：
"莲子，最补胃气而镇虚逆，若反胃由于胃虚，而气冲不纳者，但日以干莲子细嚼而咽之，胜于他药多矣。“
每天细嚼干莲子，用莲子的甘香镇胃，能令人肥健。
干嚼莲子得看莲子的品质，很多莲子嚼起来不但没有甘香，还会有苦涩味。
我是在遇到莲花姐姐的白莲和红莲后，才真正开始干吃莲子。
莲花姐姐第一次给我介绍她的莲子时，顺手拿起几颗，嘎嘣嘎嘣嚼了起来，她说你看，好莲子就是越嚼越香，吃起来会上瘾的。
莲花姐姐最近回老家采莲了，让她介绍一下今年的新莲子吧。
这是我的家乡江西广昌
世界著名的白莲之乡
世界最大莲池
广昌种莲已有1300多年的历史，是国家地理标志的保护产品，素有“中国莲花第一村”，世界最大莲池的称号。
广昌是抚河的发源地，水源丰富，这里产的通芯白莲白如凝脂，粒大圆润，味甘清香，为历代贡品。
我叫饶春红，大家都叫我莲花姐姐，是因为我放弃了广州营养师的工作，返回家乡种莲。
之所以返回家乡种莲呢，是这几年我在做营养配餐时，发现市场上很难买到家乡原产地直供、零添加的好莲。
好的莲子是可以干吃的，颜色微黄、入口硬而脆，能吃出莲子的醇香味、甘甜味。
但市场大部分莲子入口软而涩，吃不出莲子原香味。
要有好莲必须从种植开始把控品质，于是在2016年我返回了家乡，把分散的农户组建在一起，成立白莲种植专业合作社，我们把山泉水能灌溉到的田地，全部拿来种莲。
在我们县农业部门的帮助下，我们请了权威第三方机构，对莲田的灌溉水PH值进行检测，经检测，我们莲田的灌溉水ph值高达7.41，这是非常好的天然弱碱性水。
我们莲田的土壤无任何重金属超标，有机质含量高达4.5%。
我们的莲子全部手工制作。
即便在暑天，莲农也会早早的将成熟的莲子第一时间采摘下来，然后手工剥壳，去幼皮，洗净，去芯，赶正午的太阳曝晒，直至完全蒸发干莲子的水分，锁住莲子的甘甜。
手工莲子，是我们千年师脉相传的传统工艺，非常辛苦，手指起水泡是常事，我们小时候暑假就是剥莲子，手指起茧也不能停，开学后父母就靠莲子给我们换学费。手工莲子是我们农民的主要经济来源。
手工白莲都是纯手工一颗一颗剥的，0磨损，每颗的体积约是机器磨皮的2倍。
花花要的这批莲子都是今年六七月新采摘的，鲜得很，煮粥或煮汤，有着隐隐的荷香。
一起上架的还有莲花姐姐家的藕粉。
人生无常，我总是备着藕粉
李时珍在《本草纲目》中称藕为“灵根”，味甘，性寒，无毒，为祛淤生津之佳品。
“女子三日不断藕，男子三日不断姜”，是民间古老的保养之道。
女子产后忌食生冷，唯独不忌藕，因为它能清淤。所以，女生在每次月经末期，或血淤体质的人，可以有意识地吃些莲藕，以清旧血补新血。
藕粉是最简便吃到莲藕的方法，它用开水冲开后是熟的，很护胃。
它是我家宝宝第一阶段的辅食；
是脾胃混乱时熨帖的自救；
是无论什么病痛都可以安心吃的护胃点心；
是特别down时的夜宵或早餐；
人生无常，我家不备神药，藕粉却是不可少的。
有藕粉在，我整个人都安心很多，
特别是有小孩之后，出远门我都会带着点，以备不时之需。
立秋之后，莲田放出灌溉水，待霜冻以后，莲藕里的淀粉和糖分含量最高。此时，也就是挖藕磨粉的最佳时间了。
所以，广昌出产藕粉的都是旱田藕，不过度人工干预，淤泥里大量有机沉淀物是最天然的营养，把莲藕养得胖嘟嘟的。
每十斤莲藕提取1罐纯藕粉。必须纯，必须是什么都不加的莲藕精华。
手残星人也能轻松冲出淡粉色。
别看它简单，主补五脏，益十二经脉气血。
纯藕粉、新采的白莲子
已经在夏天等你了。
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