“尝鲜无不道春笋”。雨后的春笋如同俏皮的孩子般从泥土里钻出了毛乎乎的小尖头。
云开雨停，阳光再照。竹林里也热闹了起来，鸟儿欢喜的歌唱着，人们愉快的交谈着“今年的春笋可真多，这雨下了几天就都已经长出面了”。
以前只知春笋好吃，但从没去挖过。今天，也随着大伙带着锄头，拿着袋子进山挖笋，体验下挖笋的乐趣。
只见春笋三五一簇，或独自一方，有的刚冒出头，有的已经长出地面好几公分了。“更容一夜抽千尺，别却池园数寸泥”，春笋的生长速度非常快，升发力量很强。几日不见，便可成竹。
“山笋过时则味苦”挖春笋最好的时节应该是在三月中下旬至清明前后，这时的春笋鲜嫩香脆。“春笋我们要挖未出面或刚冒出头来的，要么就看根部的“痣”，痣红的笋嫩，深紫色的就老了，还有笋节，笋体粗壮，笋节短小，笋节之间的距离近，这样的笋才好吃。”这是挖笋的大叔告诉我的一点小技巧。
挖笋还真是一件体力活，技术活，挖的不好容易把笋弄伤，弄断。第一次挖，收获也还不错！乐趣大于成果！
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