夏天吹著空調優雅地吃小火鍋，沒人跟我搶才是真的爽！
一說到夏天，“熱”是亙古不變的關鍵詞，導致在飲食上呢，天天不是冷麵、涼皮就是燒烤擼串，被自己遺忘的火鍋啊，突然想起來是不是饞得直咽口水？相比於大火鍋的“丸子好了，羊肉趕緊撈”的快節奏，還是小火鍋的“自己想吃啥涮啥，涮好了也不怕別人來搶”更愜意一些。
這家只賣小火鍋的閤府肥牛，印象中開了好多年，老闆娘對自家肉的態度格外認真，她說：“有一次被事情耽誤沒去買肉，打電話讓他們給我送來，哎呀，那跟自己反覆查看挑選的就是不一樣，以後也不敢讓人家送了，就得親自去。”所以每次來，絕對不用擔心會失望而歸！
鍋底（番茄8元/菌味雞湯8元/麻辣9元）
雖要以“肉”取勝，但鍋底也不馬虎。番茄的酸甜讓食材變得非常容易入味兒，即使不蘸料，也很是開胃，讓人越吃越上癮。
菌味雞湯，把兩種鮮融合到一起，營養健康，非常適合小朋友們。
麻辣鍋底，涮肉必備，要說羊肉和牛肉的一身熱辣鮮香，都是拜它所賜！
生吃肥牛（36元/例）
老闆娘說，他們家的兩款牛肉必須選用山東黃牛，其中一款就是眼前的生吃肥牛，鋪在碎冰上BlingBling的。蘸食醬汁，趁“涼”吃，一口下去，驚豔於店家對牛肉薄厚度的把握，肥牛肉片貼合在舌尖處，細膩鮮嫩，清涼爽口。不一會兒，整盤肉都被我消滅掉啦！
黃牛S眼肉（39元/例）
第二款山東黃牛S眼肉，用筷子輕輕夾起，大片眼肉紅白相間的紋路好漂亮。在鍋中稍微涮煮，看著縮緊打卷，拎起來彈跳的過程中流淌著湯汁，著實誘人。當肉的醇厚與嘬進來的麻辣頃刻間佔據整個味蕾時，忍不住呼出一聲“滿足”的驚歎。
手切鮮羊肋條（29元/例）
連著肋骨的羊肋條，肥瘦互夾且沒有筋，脂肪覆蓋率好，所以鮮切來涮麻辣鍋最好吃。別看它細長一條，入口齒感可是非常軟嫩多汁的，絕對讓你眼前一亮。
精品肥牛（27元/例）
第四盤肉，精品肥牛，涮入菌味雞湯鍋底，幾秒鐘就能撈起，歸碗猛吹幾口，不等涼直接造，舌尖卷著熱氣緩衝，再咀嚼肥牛的酥綿肉質，感受它不老又有層次帶來的味覺享受。
手工鮮蝦滑（28元/例）
報告，這裡有一顆心，是手工鮮蝦滑製作的。看著它在鍋中一點點變成小胖子，忍不住咬它一口。蝦仁顆粒在口中旋轉跳躍，Q彈鮮美在唇齒間盡情釋放，所以，要不要來pick這顆心？
炸豆皮（9元/例）
不知有沒有人像我一樣，每次火鍋涮炸豆皮之前，都忍不住先拿起一片咔嚓脆咬一口，再把它涮入番茄鍋底，酸甜中還帶著油炸的特殊香味兒，與麻醬蘸料是完美搭檔。
烏梅汁（16元/扎）
雖有空調為伴，奈何咕嘟咕嘟不斷上升的熱氣實力太強，此時就需要一杯解暑神器——烏梅汁，店裡自己熬製，冰涼解膩，酸酸甜甜好滋味，甩那些衝調的好幾條街。
閤府肥牛
地址：和平區北三經街35號（258、221站點）
營業時間：10:30—23:00
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