很多中老年人在對待家裡剩菜的這件事上一直很糾結，吃了吧又撐得慌，倒了吧又太浪費。所以，身邊的很多老人都願意把剩菜存放起來，等到下頓的時候一起吃。對於50多歲的爸爸媽媽們來說，這件事再正常不過了，但如果你看到了這篇文章，一定要提醒他們，別再這樣做了。
因為，到了50歲人的身體各項機能都在呈現下滑趨勢，身體的免疫系統、消化系統都沒有以前好了，而這種剩菜，尤其是隔夜菜，細菌和致癌物質非常多。所以，趕緊告訴家裡人，這種菜倒掉不可惜，吃一口才影響健康呢！
1、隔夜菜不要吃
通常，莖葉類的蔬菜含有的硝酸鹽最高，如果在煮熟了之後放置過久，會將硝酸鹽轉化成亞硝酸鹽，這是一種致癌物質，如果人們食用這樣的菜，對身體十分不利。所以，隔夜菜的亞硝酸鹽含量更高，更不建議食用。
2、隔夜銀耳不要吃
因為銀耳本身就含有較多的硝酸鹽，如果煮熟後放的時間較久，也是會產生亞硝酸鹽，和隔夜菜同理，隔夜的銀耳也不建議食用。
3、隔夜滷味不要吃
因為滷味本身特殊的製作過程，會由很多香料熬製成湯汁，夏季氣溫較高，食物很容易發生變質，但是香料的氣味掩蓋了變質本身的氣溫，會很難分辨出，所以不建議大家在夏季食用滷味，更不建議是隔夜的滷味。
4、隔夜豆漿不要喝
豆漿的保質期很短，最好是現榨現喝，以免被細菌侵襲發生變質。放在冰箱也不能保證豆漿存放太久，一般超過12小時的豆漿，就不要喝了！
5、隔夜海鮮不要吃
由於海鮮類食物屬於涼性，本身就不建議吃太多。隔夜的海鮮還會產生蛋白質的分解物，食用了這樣的海鮮會損傷我們的肝功能和腎功能，所以建議大家吃多少買多少，以免造成浪費。
6、隔夜湯不要喝
很多中老人都有喝湯的習慣，但是一鍋湯怎麼能說喝完就喝完，倒掉實在是浪費，但是隔夜的又不建議食用。到底該怎麼辦呢？如果想讓自己精心熬製的一鍋湯能留到第二天，我們在熬製的時候就不要放鹽，盛到自己碗裡之後在調味，這樣剩下的湯我們就可以放在瓦罐裡，然後放在冰箱裡保存裡。但也不要存太久，一般可以存放到第二天的晚上，所以還是建議大家不要貪多，適度適量最好。
人到中年，尤其要注意自己的身體，不能吃的儘量不吃，不能做的儘量不做。其實，不僅僅是中老年人，這些隔夜菜年輕人也不建議吃，趕緊告訴家裡人吧！
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