看到这一议题，大家想必都会想到这有什么呀，都是亲身经历过的吗。“我们到哪个地方旅游都会品尝当地的特色餐饮和小吃的"………
旅途中，我们品尝当地特产及小吃就是美食旅游吗？
这完全不是一回事。美食旅游是一种较为新颖的旅游形式。到异地寻求审美和愉悦经历，以享受和体验美食为主体的具有社会和休闲等属性的旅游活动。
美食旅游是旅游的一种类型，是以“美食"作为吸引物的享受过程。而旅游中品尝特产、小吃是旅途过程中的餐饮行为，这两个概念分别指不同类型的行为。虽然这些都在旅行途中发生，而且都和吃有关，但美食旅游不仅仅包括餐饮过程还有其它与美食相关的系列参与性的活动。如：烹饪比赛、啤酒节、吃西瓜节、茶艺节……
由于美食旅游对旅游业有很大的促进作用，也给各地民俗旅游的发展带来了契机，引起了各旅游景区、度假村、以及相关政府的重视，看到了把饮食文化与现代旅游相结合的优势，以及收到很好的经济效益的同时，又能收到良好的社会效应。
如首界中国成都国际美食旅游节，以“国际影响、市民节日、旅游实效为宗旨，由政府牽头35个专业餐饮区共同打造“中华第一大厨房"配合大量歌舞互动节目，企业现场制作，现场经营吸引了来自2000个国内旅行团，200个国外旅行团共10万游客前来观光游览和品尝美食，参与企业营业额近2000万元。
又如众所周知的青岛啤酒节。最初是青岛啤酒厂主办，后由青岛市人民政组建。啤酒节以啤酒为媒介，集旅游、休闲、娱乐、经贸为一体的美食旅游活动，每年八月都在青岛举行。此项活动每年都吸引超20多个世界知名啤酒厂商参加，也引来了300万海内外游客举杯相聚，拉动了青岛的经济发展。
美食在中国人心目中具有至高无上的地位。“民以食为天"，“饮食男女"……等古语各言形象地反映出我们中国人历来重视饮食，而美食做为现代人生活的追求向往和需要，以及丰厚的经济效益，这就预示着美食旅游有其特殊的魅为和不可估量的前景！
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