鯿魚行情這麼差，有魚體規格「彎道超車」，趕上高魚價的良方嗎？三農頭條網

2018-06-04 06:45:43 海大農牧

文 | 圖動保與服務中心曾宇鯤常州海大劉濤、王兵

“梅雨時節雨紛紛，鯿魚客戶欲斷魂”。江淮地區每年的梅雨期存在發病率高、攝食不穩等問題，可謂鯿魚養殖又一道鬼門關！一方面隨著梅雨期結束，熱水魚模式進入出魚階段，藥殘、規格、皮毛問題將直接降低養殖收益。另一方面伴隨鯿魚行情低迷，對於探索向熱水魚模式轉型的半冷水魚模式，通過提升有效投餵天數，實現魚體規格“彎道超車”趕上高魚價，梅雨期是決定轉型成敗的關鍵階段！魚多寶發酵液可通過生物佔位抑制致病菌數量，降低疾病發生風險；也可穩定池塘溶氧、促進鯿魚吃食，保障有效投餵天數。在低迷的市場環境下，為鯿魚養殖戶架設效益增長超車道！

一、方案使用情況

“江淮春雷一聲響，海大勇士齊上場！”。4月以來，為配合魚多寶推廣，常州海大“鋪桶戰略”讓發酵桶如雨後春筍般出現在客戶塘頭，一時間風頭無兩。但隨之而來的是部分客戶對發酵過程的疑惑，偶有“為什麼用同樣的東西，發出來和用下去的效果卻不一樣？”一類疑問徘徊耳畔。因此鯿魚工程師團隊通過魚多寶發酵液菌相、水體菌相、投餵率、溶氧等維度連續細緻跟蹤項目戶發酵效果，以求得事實真相。

1. 試點信息

選取和橋區域邵伯明、白建偉為此輪試點客戶，各自按照前期方法自行發酵，發酵過程細節見表1。以使用當天測定的pH值作為發酵終點。按照常州海大推薦使用量（20斤/畝•米-1）使用後開始跟蹤效果。

表1.試點客戶信息

2. 實驗方案

2.1 材料準備

採水器；移液槍/槍頭；TSA、RS平板；塗布棒；革蘭氏染液；顯微鏡等。

2.2 發酵檢測

觀察終點魚多寶發酵液性狀，攪拌均勻後取少量於玻片上火焰固定後作革蘭氏染色，油鏡觀察拍照。

2.3 抑菌檢測

魚多寶發酵液使用前及使用後一週，每日採食臺中層水（水下1.5m）作10倍稀釋，取200μL塗布TSA/RS平板靜置培養24h至菌落長出。

池塘菌相：用接種環在長菌TSA平板上均勻劃取混合菌（米字劃線法）於玻片上火焰固定後作革蘭氏染色，油鏡觀察拍照。

致病菌相：記錄RS平板上黃色菌落數（嗜水氣單胞菌）。

2.4 養殖參數跟蹤

魚多寶發酵液使用前與使用後一週，每日記錄客戶投餵量與池塘溶氧監測儀數據變化情況。

二、方案使用效果

1. 發酵檢測

由圖1可見：兩客戶按宣傳單頁所示步驟，使用同樣發酵比例、達到相同發酵終點，二者魚多寶發酵液中均未見雜菌。但邵老闆處魚多寶發酵液表層未見白膜與氣泡，鏡檢以有益菌為主；而白老闆處則有輕微白膜並漂浮大量氣泡，鏡檢以酵母菌居多。說明按照宣傳方案執行發酵，能保障魚多寶發酵液品質。但追溯用水、消毒、密封等細節問題，不同操作方法又可使魚多寶發酵液終產物產生差異。

圖1.各試點魚多寶發酵液菌相檢測結果（左：邵伯明；右：白建偉）

2. 抑菌效果

2.1 池塘菌相

由圖2可見：魚多寶發酵液使用後，總菌數量增多，而致病菌數量則在減少，起到了明顯的抑菌效果，與之前各地區魚多寶發酵液使用效果一致。想必各位一定好奇，這小小的發酵桶為何能帶來如此震撼的抑菌效果？！

圖2.試點魚多寶發酵液使用前後

池塘水細菌數量變化情況（上：總菌；下：嗜水氣單胞菌）

我們通過菌相檢測（圖3）找到了答案！魚多寶發酵液使用前，兩戶池塘水中陰性短桿菌（嗜水氣單胞菌）佔比＞99%。魚多寶發酵液使用後，兩戶池塘水混合菌中出現陽性長桿菌（黑色箭頭）、陽性似鏈球菌（紅色箭頭）等，佔比約10%。說明魚多寶發酵液中的有益菌具備生物佔位功能，通過與原有致病菌相互競爭營養促進自身不斷增殖的同時，迫使致病菌由於缺乏營養而迅速衰亡來實現抑菌作用，長此以往更能逐漸改變池塘水的菌相，讓您的塘口菌相長治久安，成為魚兒們健康的遊樂園！

圖3.魚多寶發酵液使用前後池塘水混合菌相

（A：邵伯明用前；B：白建偉用前；C：邵伯明用後1周；D：白建偉用後1周）

2.2 致病菌相

多年市場調研表明：出血病是引起鯿魚發病死亡的主要疾病，而出血病病原是嗜水氣單胞菌，利用RS培養基可快速檢測嗜水氣單胞菌數量（圖4）。兩項目戶均於5月12日使用發酵液，通過連續跟蹤兩戶池塘水嗜水氣單胞菌數量發現：魚多寶發酵液使用後，隨著有益菌自身不斷增殖與致病菌競爭，抑菌效果越來越明顯！設想：若通過提前使用消毒產品使致病菌數量下降、菌體活力衰減；配合魚多寶發酵液的使用，將對致病菌的抑制作用起到“1+1＞2”的效果。

圖4.RS培養基篩選效果

圖5.試點池塘水嗜水氣單胞菌數量變化（CFU/mL）

3. 養殖參數跟蹤

兩戶存塘量均在12t左右，當前階段推薦投餵率2%，即理想日投餵6包飼料；項目開始前，兩戶均反映加不上料，遠不及推薦投餵量。邵伯明處溶氧於每日14:00記錄，白建偉處溶氧於每日15:00記錄。跟蹤結果見圖6，可見除邵伯明處使用魚多寶發酵液當天溶氧出現下跌外，魚多寶發酵液在天氣波動情況下能較好穩定池塘溶氧水平。而隨著魚多寶發酵液使用，攝食情況得到明顯改善，投餵量提升且陰雨天未受明顯影響。

圖6.養殖參數跟蹤結果

4. 客戶心聲

4.1 邵伯明：

溶氧穩定吃食好，省力省電效益高！

邵老闆反饋使用魚多寶發酵液後，吃食明顯變好，而且一天中溶氧更加穩定。之前每晚21:00左右，溶氧即跌至3.0以下，需開啟增氧機；使用魚多寶發酵液後，夜間溶氧下降緩慢，次日凌晨1:00左右才需增氧。這樣一來既省時又省電，對魚多寶發酵液效果十分肯定。

4.2 白建偉

魚多寶發酵液，好用、好水、好吃食！

白老闆反饋魚多寶發酵液使用方便，用後吃食明顯變好，而且水質一天比一天清爽，即使中途打水一次引起水變渾，第二天水色又會自行恢復。用魚多寶發酵液調水，對即將來臨的梅雨期很有信心！

【效果小節】

1. 操作方法可帶來不同的發酵效果，但只要按照宣傳單頁所列推薦方法操作使用，無論哪種發酵產物，魚多寶的既定效果表達不受影響。

2. 魚多寶發酵液中有益菌具備生物佔位能力，能抑制池塘致病菌數量；若配合消毒產品使用，將進一步擴大效果，維持池塘有益菌相穩態。

3. 魚多寶發酵液使用後有助池塘溶氧穩定，明顯提升攝食。

綜上：魚多寶發酵液可有效穩定溶氧、抑制病原菌、促進吃食，是應對梅雨期發病、攝食減少兩個關鍵問題的不二選擇！更是為梅雨期間，熱水魚穩定衝刺，冷水魚彎道超車架設起了一條暢通無阻的高速路！

三、實驗結果分析，深度技術挖掘

兩試點採用同樣底物比例卻發酵出不同產物，經本實驗已證明通過常規發酵出來的不同產物在抑菌、溶氧、促吃食等關鍵效果上並不存在顯著差異。但前文所述白老闆處（發酵液以酵母菌為主）使用魚多寶發酵液前，池塘藻相較差，水色渾濁；使用後藻相豐富，水色清爽（圖7）。其對魚多寶發酵液在水質調控上的效果十分認可！為什麼白老闆的魚多寶呈現出了更多一層效果呢？

圖7.白建偉魚多寶發酵液使用前後池塘水色對比

通過深度挖掘背後機理，可以看到魚多寶進一步優化的契機——人為控制發酵！眾所周知，有益菌主要利用水體中的單雙糖、小肽等較為簡單的小分子有機物，同時產生大量有機酸，進而與藻類形成競爭抑制態勢，使水中過多、老化的藻類因缺乏營養而淘汰，針對過肥、藻濃、老化的水體起到控藻、嫩爽、穩水的效果。而酵母除了利用單雙塘，還可將澱粉、纖維素等多糖類大分子有機物分解為小肽和簡單的糖類，更利於藻類吸收利用，進而為池塘藻類提供充足的營養，有助於培藻肥水。

那麼回到文章伊始的問題，“為什麼用同樣的東西，發出來和用下去的效果卻不一樣？”通過彙總市場上發酵效果結合優勢菌相觀察，我們發現只要按照我司推薦使用方法發酵（用水乾淨、用量達標、密封發酵）產物均能保證效果良好穩定。而未按照推薦方法進行發酵的，則存在汙染黴變風險，導致最終使用效果受到影響。

四、梅雨期調水方案推薦

每年5月份為鯿魚最適生長階段，不斷提高的投餵量導致池底狀況逐漸惡化，為致病菌提供了溫床，促進其繁殖與傳播，加大疾病威脅。俗話說“養魚先養水”，適逢梅雨降至，我們在此真誠建議養殖戶朋友們定期使用魚多寶發酵液控制水質指標、抑制致病菌數量，養出一塘好水來迎接梅雨期多變的性格，為您的養殖增效架設康莊大道！

魚多寶具體使用方法：

1. 徹底清洗髮酵桶，注滿發酵用水並消毒24h。

注：首次發酵的客戶注意發酵桶的清洗一定要徹底，往次發酵的客戶注意關注前期發酵效果，若前期使用自來水、井水曝氣發酵存在黴變情況，同樣使用二氧化氯消毒後再加料發酵。

2. 將消毒好的水取出一桶備用，按照1:1:50的比例添加發酵底物，即1000斤水搭配1包魚多寶與20-斤紅糖；加料後用事先取出的發酵水補足水位至距桶口10公分處，攪拌均勻並密封發酵。

注：若紅糖品質較差，建議增加紅糖使用量，但勿超過推薦量一倍。

3. 發酵至pH＜4時即可使用，使用時按20-40斤/畝•米-1全塘潑灑，潑灑後開增氧機2h。另外隨著氣溫升高，請於到達終點後4天內儘快使用。

注：為使抑菌效果表達更快，建議使用魚多寶發酵液前一天全塘使用二氧化氯消毒，2-4畝.米/包，使用後1h內勿開增氧機；消毒24h後潑灑發酵液。

4. 按照上述發酵方法每週使用一次魚多寶發酵液，水質較差時可酌情增多使用量，具體詳詢當地海大技術服務人員。