做法：1.豬肉剁碎，添加半勺料酒、半勺蠔油攪拌醃製一會。 2.準備小碗，添加2勺醋、3勺生抽、半勺鹽、半勺白糖、1勺澱粉和一丟丟水調成醬汁。 3.麵粉分兩份，一份加入雞蛋和一丟丟水調製成麵糊，像酸奶黏稠狀態，一份是乾麵粉。
4.茄子清洗乾淨切圓片，厚度大概5mm,切好的茄子兩面裹上乾麵粉，碼上肉末，另一塊茄子兩面再裹上面粉，茄子片把肉末夾住，再掛上麵糊。 5.鍋中熱油，茄子盒入鍋炸至金黃色撈出，西紅柿切碎和調醬汁入鍋翻炒，茄子盒倒入鍋中翻炒裹上醬汁。 6.出鍋前撒上芝麻和蔥花，味道超讚！ 這道菜真的很好吃，值得推薦給寶寶們！
食材: 茄子2個、普通麵粉100克、醋2勺、生抽3勺、白糖半勺、鹽半勺、澱粉1勺、白芝麻、蔥、油適量，豬肉50克、料酒半勺、蠔油半勺、雞蛋1個、西紅柿1個
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