强思喆
吃椰子当然是用嘴啦。不过，不同于常见的大家拿吸管喝椰子水的方式，海南本地人特别是农村的村民们吃椰子有着一套更豪放的方式。
在海南农村，椰子是人们在户外干活时最主要的饮料，海南天气热，往往干一会儿活就汗流浃背，往往这个时候，人们会爬上椰子树，把椰子摘下来，用随身携带的柴刀砍出一个小口，这样就可以直接捧着喝了。毕竟去外面干活，不可能随身还带上吸管。
喝完椰子水，再用刀把椰子皮砍下来一小块，用来当做一个简易的勺子，再把喝完的椰子砍开，用那一小块椰子皮就可以把里面的椰肉给刮下来吃，我第一次来海南吃椰子，就是在农村的田埂上，跟着老乡们一起这样吃的，那种感觉特别天然原始，而且，中午12点左右刚从树上摘下来的椰子也是最甜的。
后来好多年都没有再试过这样吃椰子的方式，直到今年3月，在文昌龙楼镇一个村子里，一位村民从自家的椰子树上砍下椰子来跟大家分享，然后又体验了一次这种豪放纯天然的吃法，感觉特别棒。
图图什么
正宗海南仔来了……
以勺子为标准，能轻易舀肉的，这种椰子水口感稍次，但是椰肉超级甜美，个人很喜欢这个。还有就是得很用力才能舀开肉，这种水口感就还不错，椰肉不会过硬，沾着红糖吃，妙不可言。最好喝的椰子水的椰肉是稍硬的，用勺子只能舀一小块，而且沾着壳的部分是淡色的（老椰子是棕黑色），这个的肉的话，建议你可以做椰子糖（还是红糖哦）。老椰子的肉很香很香，清明的时候我们会用来做青团的馅，用红糖炒椰子丝（人间美味），还有一些人家拿来做其他的糕点。老椰子的水会有些浑浊，有些还会有椰子油，正常现象，可以喝的。
我为啥之前会说一般的椰子，原因就是，发芽老椰子还有两可以吃的。家里要用做糕点的时候要用到老椰子肉（发芽不发芽都一样），有些发芽了，芽的最嫩芯掰下来，吃掉(老人说吃了可以长成椰子树那么高)，还有就是发芽的椰子里面会有一个手感很像泡沫箱，长得像包子的一个东西（原谅我还小，不懂叫啥）皮脆脆的，味道淡淡的（我很喜欢吃，还是老人说吃了要变笨）。
还有就是椰子水拿来煮火锅，好吃到爆（特指海南人常吃的火锅，川渝火锅太劲爆了，没尝试过椰子水的）。
还有海南有些种泰国椰子，个人觉得那个不好喝，量少又贵。海南有青椰（5～10元）和红椰（比青椰贵一点点）一般这个价。
外感六淫
海南是一座“椰岛”，走到哪都能看见椰树的影子。而椰子是海南人最喜爱的水果之一，特别是炎炎夏日的时候，来一杯冰镇的椰汁，挖几勺鲜嫩的椰肉，满身的暑气都退得无影无踪。
不过边喝椰汁边吃肉是不太好操作的，因为椰汁就在椰肉的里面，在吃椰肉的时候椰汁就会流出来，所以还是先喝完椰汁再吃椰肉吧！很多人喝完椰汁之后把椰子直接丢掉，其实这样太浪费了，绝对是拣了芝麻丢了西瓜，下面我来分享一下打开椰壳吃椰肉的方法。
1、在你插吸管喝椰子汁的地方，用刀把最面上的软壳削掉，然后用刀把下面的刀尖对准那个口，使劲的撞几下，直到里面最硬的椰子壳破裂。
2、在打开椰壳后，就可以清晰的看到壳里面的椰肉，然后可以根据自己的需要，开始把椰壳和椰肉分开。比较直接的方法是用小的水果刀把椰肉分成几部分，然后撬出来就可以了。最好不要打开以后还用水冲一下，不然椰子味全部被冲走了。
3、取出椰肉以后，可以放一部分在冰箱里面冷冻一下（刚好能感到冰凉的感觉为好），这样子的椰肉吃起来，味道更好，在炎热的天气里，是非常不错解暑良品。
（小贴士：取出椰肉之后还可以用搅拌机搅碎做成椰肉羹哦，也是一大美味呢~）
伊阁美食集
我是正宗的海南人，我也爱吃椰子，我来告诉你海南人是如何吃椰子的。
一般来说最常见的吃法就是“喝”。首先把椰子的外皮用刀砍掉，漏出椰壳的时候，小心地将椰壳开出一个小口，然后就可以喝椰子水了。你可以直接用吸管吸，也可以把椰子水倒到杯子或碗里喝。
喝完椰子水后，你可以把椰子劈成两半，然后吃里面的椰肉。如果是比较嫩的椰子，椰肉很嫩可以直接用勺子刮起来吃。如果是老椰子，椰肉就比较硬需要用刀子之类的工具把椰肉挖出来吃。
此外，椰子还有其他吃法。例如用椰肉刨成椰丝，然后做成馅用来做海南特色传统小吃薏粑。
还有把椰子水和椰肉用来煮鸡，就是传说中的椰子鸡。这是我非常喜欢的一道海南美食。
小城三亚
呵呵，海南人吃椰子，一般情况下都是先切开椰壳后喝水，然后再吃里面的肉。你提出边喝边吃椰肉，那是不可能同时进行，除非是吃早点切开的椰子的肉，要不就把椰子切开，把椰子水倒在一个罐里，再把椰子切开，这样就能边喝椰子水边吃椰子肉了。
椰子水能解渴，在海南的大街小巷里都能看到小卖店卖椰子，和普通饮料一样，不过椰子水是纯天然的饮料，一个椰子的价钱是5块到10块不等，看是在哪里卖，卖的是什么品种的椰子。
一般情况下，你和商家买了椰子后，商家会用刀帮你把椰子外壳砍了，你再拿一根吸管吸里面的椰子水，把椰子水喝完了，再叫商家帮你把椰子劈开，你就可以吃里面的肉了。
你在喝椰子水时，千万不要沾到衣服上，要不的话，你的衣服会出现一块斑块。
喝椰子水也是有讲究的，中午12点之前喝的椰子水是香甜可口，过了12点后喝的椰子水，会有一点酸甜味，和上午喝的椰子水口感绝对不一样。椰子就是这么神奇！
小时候，我回老家，爷爷都会摘几个椰子下来解渴，然后给我讲解椰子的神奇故事，以后，我会慢慢给大家讲解一些有关椰子的故事。
旮旯里的小破事
海南人一般是现场砍椰子比较多，在街边小店叫了个椰子，让店主砍了，就坐在旁边的小桌子上喝。或者叫个冰椰子。喝完后也可以让店主砍开，直接吃椰肉。
或者买了椰子到家，自己砍了喝，吃完后再吃肉。
还有一种比较常见的吃椰肉的小吃，叫椰子冻。冰冰的，滑滑的很好吃。
如果幸运的话，也可以在市面上也可以找到裸椰，直接喝完了吃椰肉。
还有椰子鸡，拿椰汁椰肉出来炖鸡吃；以及拿椰肉加工的，比如椰子糕，椰子糖、椰子粉、椰香脆饼之类的等等。
我是三亚幺妹儿，被称“脑子有3个包”的四川辣妹子，亚龙湾奥特莱斯幺妹儿海鲜店的女当家。10年前辞去高薪来三亚，接手8年老牌海鲜店——春园路明润海鲜店，取名川味明润，将川味海鲜发扬广大。后来开分店，放弃第一市场稳赚好店面，来到新开业的亚龙湾奥特莱斯。经营火爆后，又放弃18年老字号，注册“幺妹儿”品牌重新开始。我是坚持10年力争开最好川味海鲜店的幺妹儿。觉得回复有帮助的朋友麻烦转发或点个赞，您到时候来亚龙湾吃海鲜，可以免费接送哦！
