川式風味排骨
原材料：豬排骨500克，紅辣椒30克。
調味料：鹽3克，姜，蔥，白芝麻各10克，生抽，紅油各適量。
做法：1 豬排骨洗淨，斬斷；紅辣椒洗淨，切丁；蔥切花；姜去皮洗淨，切末。
2 鍋注水燒熱，豬排氽水，撈出瀝乾。鍋下油燒熱，下姜，白芝麻爆香，放入豬排翻炒片刻，加適量水悶煮片刻，加紅辣椒一起炒，調入鹽，生抽，紅油後炒熟裝盤，撒上蔥花即可。
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原材料：豬排骨500克，紅辣椒30克。
調味料：鹽3克，姜，蔥，白芝麻各10克，生抽，紅油各適量。
做法：1 豬排骨洗淨，斬斷；紅辣椒洗淨，切丁；蔥切花；姜去皮洗淨，切末。
2 鍋注水燒熱，豬排氽水，撈出瀝乾。鍋下油燒熱，下姜，白芝麻爆香，放入豬排翻炒片刻，加適量水悶煮片刻，加紅辣椒一起炒，調入鹽，生抽，紅油後炒熟裝盤，撒上蔥花即可。
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