稻米，中國多半人口的主糧，沒有人不熟悉的。但細說水稻，特別是湖北的水稻，還是非常複雜，絕大多數人哪怕是農業人都是一頭霧水，不能說清楚。水稻按季節分有早稻、中稻、晚稻，晚稻還有一季晚和雙晚或稱二晚；按種類分有秈稻、粳稻；按稻米屬性分，有糯稻、粘稻；按育種方式分有常規稻、雜交稻，而雜交稻又有三系法雜交稻、兩系法雜交稻之分。與水稻對應的，還有旱稻。湖北省由於處於南北氣候過渡帶，這些水稻類型均有。
近幾年，湖北省水稻生產正在發生重大變革，呈現出一些新特點，比如在種植方式上，有直播（人工撒播和機械直播）、再生、遲播（一季晚）等；在茬口銜接上，有蝦稻、麥稻、油稻、瓜稻等；在品種需求上呈現優質、常規、短生育期、抗倒、抗病等趨勢；還有經營規模化、單品種規模化、生產訂單化等等，因此水稻種業也隨之出現若干新“風口”。與湖北鄰近省份，比如長江中下游稻區，可能情況類似。本文予以總結，與業內人士交流。
一、常規中稻品種是稀缺資源
當前湖北省水稻種植面積在3100萬畝左右，以中稻或一季稻為主，約2000萬畝。所以，中稻或一季稻是湖北水稻種業的主戰場。
湖北省中稻在品種類型上，近30年來一直以雜交稻為主，早期為三系法雜交稻品種，近10來年兩系法雜交水稻品種一統天下，近幾年開始兩系、三系品種並舉。隨著水稻直播方式的興起，常規稻品種越來越受到種植者的青睞。
可是，湖北省中稻常規品種是稀缺資源。作者盤點了湖北省水稻品種審定情況，2000-2017年僅審定了7個常規中稻品種（其中還有一個是作一季晚審定），詳細信息見表1。
表1的7個品種中，鑑真2號、揚稻6號、鄂中4號、鄂中5號已先後被湖北省農業廳終止推廣。剩下黃華佔、綠稻Q7、粵農絲苗等3個品種，這三個品種是一個家族，綠稻Q7、粵農絲苗都是黃華佔的衍生系。還有一點需要說明的是，黃華佔是參加湖北省一季晚區試而不是中稻區試通過審定的。可見，當前湖北省常規中稻品種極為稀缺。
從表1還可以看出，表中7個品種，有3個為外省機構選育，本省機構從2000年起18年僅選育出4個品種。湖北選育的4個品種中，又有3個是系統選育而成，僅一個是通過雜交育種育成，而外省的3個品種均是雜交育種選育而成。這似乎表明，湖北的水稻育種家幾乎沒有放什麼精力在中稻常規品種選育上，至少是沒有拿出來參加區試審定。於是造成了湖北省當前常規中稻品種的極度稀缺。
水稻直播的興起，優質的需求，規模化的出現，都劍指常規品種！所以，作者預測，常規中稻品種正成為湖北省水稻種業的新“風口”。
對於這一新“風口”，湖北省種子管理局在三年前的2015年初，就審時度勢，敢為人先，順應水稻生產實踐形勢，果斷開展中稻區試早熟直播組試驗，開創了中國水稻區試種植方式變革的探索，湖北的部分水稻育種家積極響應，將一批新育成的常規稻品系、甚至新育成的恢復系送入區試，試水直播區試。3年過去，首輪直播區試結束，根據湖北省農作物品種審定委員會公示，已有鄂豐絲苗、福稻88、荊佔1號等3個常規中稻品種在直播區試中脫穎而出，通過審定。同期，還有常規中稻品種綠銀佔在遲熟中稻區試移栽組完成試驗，通過審定。2018年，湖北省有4個常規中稻品種通過審定，超過前10年同類型品種審定數量之和！
在2018年湖北省早熟中稻（直播）組區試中，共44個品種參加試驗，其中常規品種15個，還有2個常規品種在遲熟中稻組中。詳細情況見表2。
由表2可見，湖北省常規中稻品種來勢兇猛！這還沒有包括國家區試、國家和省級聯合體試驗與綠色通道、引種等其他通道。可以預見，2020年湖北省種子市場，合法的中稻常規品種可能在30個以上，不合法的將更是無計其數！於是，這一“風口”的時間也會比較短暫！湖北常規中稻品種的蜂擁出現，預示著雜交水稻種子將面臨越來越嚴峻的挑戰！這是水稻育種家應該高度重視、並積極應對的！
二、優質品種成為搶手貨
受國家政策特別是最低保護價的刺激，我國水稻總產從2003年起除了2016年以外連年增產，2017年創下2.0856億噸稻穀的紀錄，比2013年增加29.82%，不過比歷史高點1997年的2.00735億噸也僅增加3.9%。由於連年產大於銷，庫存逐年增加，糧庫“谷滿為患”！
我國水稻育種存在的主要問題之一就是米質不高，口感欠佳。從2015年我國審定的水稻品種數據來看，我們三系雜交稻的優質米的比率僅為32.3%，不到三分之一；兩系雜交稻品種的優質率也只有36.5%，優質率最高的是粳稻的常規品種，達到了78%；粳型雜交稻的優質率55%，秈型常規稻45.5%。
雜交稻的品質要比常規稻差，這既有遺傳的原因，也有生理原因，還有環境原因等。遺傳原因有兩點：一是雜交稻的商品稻穀是F2代，米粒間基因型不一致，高度分離，除非父母本控制品質的基因沒有差異。二是高產與優質一般呈現負相關。生理原因有：雜交稻籽粒大，穀粒灌漿期長；穗子大，單穗灌漿期長；分櫱多，單株灌漿期長。灌漿期長，就造成穀粒間差異大。常規稻則相反。環境原因有：雜交稻一般是中稻，生長期環境惡劣，高溫、乾旱、溫差小、風雨頻繁等。栽培環境高水肥，也不利於優質。
我國有三分之二以上的人口以大米作為主食，並且消費人群仍在擴大。隨著我國社會經濟的不斷髮展，我國糧食生產、供求關係和市場需求已經發生了巨大的變化。供給方面的重大變化：一是稻穀庫存充足，二是近年來國內稻穀生產穩定，年產量一直在2億噸以上，三是持續淨進口，2012年以來大米進口量一直大於200萬噸。需求方面的重大變化：一是消費人群的年齡結構、城鄉分佈等發生了重大變化，二是對產品品質、安全等方面有了新的要求，三是口糧消費總量已有明顯下降。總的來說，稻米供求關係由過去的“緊平衡”到了“總量充足、低端有餘、優質不足”的局面。稻米消費由“吃飽”向“吃好”轉變，優質稻米正成為消費者的共同追求，美好的生活從消費優質稻米開始！
關於優質稻米的標準，顯得比較零亂，且不統一。涉及優質稻米的現行國家標準和行業標準至少有：《大米》（GB/T1354-2009）、《優質稻穀》（GB/T17891-2017）、《食用稻品種品質》（NY/T593-2013）。這三個標準對確定優質稻米的關鍵指標、標準也各有不同。
這就使得水稻育種、品種評價、稻穀和大米評級有了基本統一的標準，作者預測水稻品種審定的米質定級將使用新標準，這必將促進水稻產業特別是優質稻米的發展。
結合我國當前水稻育種實際，認真分析稻米品質定等指標和標準，直鏈澱粉含量在“優質”範圍內（秈稻13%-22%，粳稻13%-20%）已不是問題，所以水稻優質育種的主攻指標是：高整精米率（秈稻大於52%，粳稻大於63%）、低堊白度（小於5%）、高食味評分（大於70），可簡稱“兩高一低”。這三個指標中，育種上最有潛力的是高整精米率，據國家糧食局2016年抽樣調查，粳稻最高整精米率79%，秈稻最高整精米率76.6%，而要求最高的《食用稻品種品質》（NY/T593-2013）中一等整精米率標準是：秈稻大於58%，粳稻大於69%，這還有10-18個百分點的空間！
當然，水稻種業人特別是水稻育種家，決不能放鬆農藝、抗性等要求，因為品質主要是消費者的需求，高產多抗依然是種植者的追求，高商品率、低成本是加工企業的要求，任何一方都不能忽視。
三、短生育期品種前景廣闊
湖北省當前水稻的複種模式除早晚稻以外，主要是麥稻、蝦稻、油稻、瓜稻等，在直播的情況下，都需要短生育期品種。特別是蝦稻，少數農戶在6月底才播種，在這種情況下，就是秈型雙晚品種也都有了風險！此外，由於近幾年連續高溫的影響，加之稻穀收購對品質的要求，即便沒有複種，湖北一些地方如鄂東的黃岡、黃石等地，也流行遲播，一般到了6月份才開始播種，一些農戶也是6月底還在播種。這就湖北的氣候來說，是非常不好的現象！最近幾年，寒露風來得偏晚，沒有出現大的問題。但是，自然規律是需要敬畏的！嚴格地說，對湖北而言，6月10日以後播種水稻要特別小心，一定要是熟悉的、以往種植過的品種，否則，就會出現問題。即使不出問題，水稻最佳的生長季節也被浪費，加上湖北的10月多數年份會出現陰雨，均不利於高產優質。
基於這樣一些情況，為了滿足一些農戶的特殊要求，短生育期的秈稻和粳稻品種自然會有一定的需求。短生育期品種還可以滿足再生稻模式的需要，旱直播麥後稻由於出苗的不確定性也需要短生育期品種。因此，短生育期中稻品種前景廣闊。
遺憾的是，湖北省的水稻育種一直以遲熟中稻為主，生育期133天或以上。比如，湖北省2018年區試，遲熟中稻組參試品種多達77個，而早熟直播組只有44個。因此，隨著湖北省水稻種植模式的變革，中稻育種目標也應相應調整。
四、如何在新“風口”飛起來？
綜上所述，上述“風口”可以進一步簡化歸結為“早、優、常”，所以，早熟、優質、常規中稻品種是當前湖北水稻市場的“寵兒”！“鄂豐絲苗”正是這樣一個“早、優、常”水稻品種！
鄂豐絲苗由湖北省農業廳前水稻首席專家張似松研究員、湖北省農業科學院前院長劉定富教授、江西農業大學副校長賀浩華教授聯手打造，是從“鄂早18/合豐佔//合豐佔”的後代經系譜法選擇育成的常規中稻品種。從父母本名稱中各取一字，命名為“鄂豐絲苗”；湖北省區試參試名“鄂豐絲苗1號”，江西省區試參試名“亙豐絲苗”。
2018年湖北、江西同步審定，審定編號為鄂審稻2018019和贛審稻20180025，植物新品種權申請受理號20171268.2。
鄂豐絲苗最突出的優良性狀和特點是：矮密早、豐優抗、高低好。
矮：湖北區試直播株高114.7釐米，江西區試移栽株高108.5釐米。
密：直播播種量8斤/畝，每畝有效穗27.0萬。
早：湖北區試直播117.6天，江西區試移栽127.4天。
豐：湖北區試直播比對照黃華佔增產4.21%；江西區試移栽比對照Y兩優1號僅減產4.52%，不顯著。
優：湖北區試國標優質稻穀2級（唯一國標優質2級中稻品種），江西區試米質國標優質3級，通過米飯食味品質品嚐。
抗： 2017年湖北區試中抗稻瘟病，稻瘟病3級，綜合指數3.3。還有抗倒、耐高溫等優點。
高：高效益，整精米率高，64.8%；谷價高。
低：低本（適於直播，便於機收，種子便宜，減少稻瘟病防治）。
好：後期熟相好；適應性好，增產點率75%；米粒外觀好。
此外，鄂豐絲苗還是三系、兩系的共同恢復系，對兩系不育系、三系不育系均有極高的恢復度。一般配合力高，與眾多不育系的特殊配合力很好，同“華佔”一樣，是十分優秀的兩系和三系恢復系，湖北荃銀組配了數十個組合，2017年5個組合參試，均獲續試資格，預計2019年通過審定，詳見《鄂豐絲苗的孩兒們》；2018年參試和後備組合更多，見《雜交水稻品種在這樣推出》。
鄂豐絲苗就是湖北省水稻種業“早、優、常”風口的抓手！
機不可失，時不再來！
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