摘要：相信很多的人對辣條都不是很陌生，這種爽口同時又有嚼勁的口感讓很多人痴迷，我可以在追劇的時候吃著辣條，這可是很多人都向往的幸福生活呢，不過現在關於辣條的衛生狀況也確實讓人擔心，導致現在有很多的人都不敢再繼續去食用辣條了，所以我們可以自己試著去做這款經典零食，辣條主要的特點是在於它的口味夠辣，讓人吃了一塊還想吃第二塊，但是在天氣炎熱的時候，辣椒醬在生產的過程中是特別容易生長出來細菌的。
自己動手製作辣條
現在還有很多的無良商家為了延長商品的保質期，還會加入很多的防腐用的添加劑，這種添加劑是會嚴重的影響到我們的身體健康不知道是不是你也和我一樣，既喜歡吃辣條但又擔心它的衛生情況，那麼你就和我一起學著來自己動手製作辣條吧，現吃現做保證新鮮健康，你只需要掌握這幾個小竅門，你也可以做出美味健康的辣條。
製作辣條的小技巧
我要給大家說的第一個竅門就是多種調料組合，辣條好吃的精髓，除了要選用新鮮的豆皮以外，還需要香辣的調味料，豆皮我們可以直接去超市或者是菜市場購買，我今天主要教大家的竅門兒，就是在醃製辣條的材料上，在醃製辣條的材料上，我們可以選用幹辣椒，桂皮，五香粉，八角香葉，蒜瓣兒，香油，鹽，糖和糯米粉，其中椒鹽是這些材料中必不可少的。
辣條醃製的時間
第二個竅門就是對醃製辣條時間的掌控，如果你買回來的豆皮是衛生優質的豆皮，那麼買回來之後就可以直接的生吃了，只不過這樣的豆皮沒有任何味道，一般我們為了衛生是會先用水焯一下，而豆皮的乾溼程度也會影響到原料的滲入，口感會跟沒有用水焯過的有很多的不同，其實大家可以慢慢的尋找規律，因為越乾的豆皮醃製的時間就越長。
辣條的形狀會影響辣條的口感
那麼我們接下來就說技巧，三辣條的形狀會決定辣條的口感我們自己做出來的那條切出的每一片豆皮的大小都是不一樣的，因為每一刀下去都會長短不一樣，可以說每一片豆皮都是獨一無二的那麼口感就是比較豐富的了，我們可以根據自己的喜好將它切成各種形狀與薄厚，這樣大家在製作的過程中，就可以根據自己的口味與喜好自由的發揮。
用熱油爆炒香料
接下來給大家說技巧四：熱油爆炒香料，我們最好將幹辣椒等調味料磨成粉末狀蒜要切成蒜蓉，這樣做的原因是因為便於豆皮的吸收，然後我們用熱油將這些調味料逼出香味兒，澆熱油這是一個非常重要的環節，我們需要將所有的原料倒入容器內，之後將熱油燒滾澆下然後再進行均勻的攪拌。
充分攪拌
接下來就是最後一個竅門兒，那就是充分的攪拌，最後一個步驟就是豆皮與原料相融合的過程，那麼我們需要用筷子來回均勻的攪拌，使豆皮和我們的原料還有有充分的交融與吸收，這樣美味乾淨的辣條就做好了而且特別的新鮮，這下我們也不用擔心辣條不衛生了。
親手製作出來的辣條更好吃
我們親手做出來的新鮮製作的手工辣條相對的溼潤一些，這種薄豆皮更加的深得人心，蒜香味和辣味這兩種味道的完美融合吃起來不油膩，而且絕對夠辣夠爽非常的過癮，如果你想要保存的更久一點，那麼就可以把你親手製作辣條做得幹一點，這樣吃起來香脆爽啦，而且還十分有嚼勁滋味十足，也更加的方便保存。
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