天氣燥熱，諸事不順，心情彷彿熱鍋上的螞蟻，坐立難安，此刻或許只有美食不可辜負了。
飯友們邀約芭緹沁園椰子雞，當即一口答應。
走進雙子塔世茂Emall三層的芭緹沁園，彷彿進入熱情的熱帶園林，繁花錦簇，綠意盎然，層層疊疊用來做隔斷的木架子上，擺放著各式精巧不浮華的裝飾品，餐廳面積很大，私密性很強。
招牌的竹笙椰子雞是必點的。海南空運而來的文昌雞，白白嫩嫩，氣質不凡。
火鍋湯底就是純天然的海南椰子水，聽說椰子越老越好越香甜。
待椰子水沸騰，用筷子幾下將整雞與竹笙一起滑入鍋中。
此時小小沙漏做為計時器，派上用場。等到沙漏漏光，大約是3、5分鐘吧，便可開吃啦。
趁著還沒煮好的時間，把調料準備好，微甜的日式醬油，獨特香氣的海南沙姜，還有紅紅的辣椒圈，最重要的是再擠上幾滴酸爽的青檸橘子汁，這碟酸、辣、甜、鹹，帶著異香的蘸料也是絕了。
很快時間到，一鍋椰子雞清清爽爽地呈現眼前。文昌雞皮薄而Q，肉嫩而香，就連骨頭都是酥的。蘸些調料，更是滋味豐富了。竹笙味鮮脆口，兩者相得益彰，十分般配。再喝一口純天然的湯底，更是香甜到無以復加。
海南文昌雞，不僅肉質嫩，易消化，還富含磷脂類，對人體生長髮育有重要作用。中醫認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。而位列“八大山珍”之一的竹笙君，也是難得的保健食品，據《中國藥典》記載，具有補腎壯陽、益胃清腸、抗老防衰、消炎止痛、減肥等多種功能。
白嫩的雞肉裡，沁了椰子的甘甜，這一鍋令我胃口大開，煩惱全消。
用椰子水涮燙肥牛片，是第一次，果然亦是不同凡響。
珍珠馬蹄，比平常見的馬蹄小許多，煮熟後，味道倒是差不多，質嫩多津，口感脆脆的，有著特有的甜味。
小南瓜，皮是翠綠的，瓤是嫩黃的，小巧玲瓏，很討喜，與老南瓜不同，口感更加鮮嫩些。
生燜野生水魚，水魚即是甲魚，最愛那軟滑彈牙的裙邊，膠原蛋白多多的，養顏美容槓槓的。
一級臘味煲仔飯，料多實在，足夠四個人吃，服務員還會幫忙拌好分裝，食客們坐著等吃就好了。浸染醬汁的粒粒分明的米飯，伴著醇香濃郁的臘味，一口口，好滿足！
搭配一壺由百香果、檸檬等水果泡製的水果茶，清新自然，健康養生。
最後迴歸一顆最本真的椰青，清爽的甜，淡淡的涼，身心舒爽，如果能打開椰殼，嚐嚐嫩滑的果肉就更好了。
閱讀更多 銳天氣說美食 的文章
