在消費升級的大背景下,更符合健康消費需求的低溫奶從乳業中強勢崛起,一定程度上代表了行業最尖端的“品質高度”。有數據顯示,目前國內低溫奶企業數量已超過400家,其中區域龍頭乳企的低溫奶增速達到20%左右。中投顧問食品行業研究員梁銘宣表示,國內低溫奶與常溫奶的消費比例為3:7,而歐美髮達國家這一比例為6:4。這意味著,低溫奶存在潛力巨大的發展空間,同時也將在中國乳業從安全向優質轉型的過程中,樹立起產業橋頭堡的優勢地位。

6月29日，由新希望乳業主辦的第六屆“中國好鮮奶·新鮮盛典”在成都召開，盛典以“科技創新·領鮮生活”為主題，聚焦低溫產業，以技術驅動產業變革發展方向。恰逢中國奶業協會在成都舉行“第九屆中國奶業大會暨2018年中國奶業展覽會”作為大會重要環節，農業農村部黨組成員畢美家、成都市政府副秘書長嚴靜、中國奶業協會副秘書長張智山、國家奶業科技創新聯盟理事長、奶業創新團隊負責人王家啟、國家奶業科技創新聯盟副理事長顧佳升、新希望乳業董事長席剛、總裁朱川以及國內乳品行業40餘家重點企業的近百位代表和業內知名專家學者參加本次盛典。

參會領導致辭

參會嘉賓

“鮮”動力：聚焦行業科技變量

面對巨大的市場增量空間,業內人士普遍認為,中國乳業把握時代趨勢,以創新引領發展的關鍵在於技術驅動力的提升。此次新鮮盛典正是以乳業科技創新為中心議題,探索行業佈局市場的“鮮動力”。

國家奶業科技創新聯盟理事長、奶業創新團隊負責人王家啟

國家奶業科技創新聯盟理事長王加啟在“奶業科技創新報告”中指出,中國奶業實現振興，要實現以下四化的轉變：原料鮮活本地化，加工工藝低碳化，奶類產品優質化，國民消費理性化。新的消費常態下,乳業向智能製造的轉型,有助於整個行業突破困局、做大做強,同時也是乳企強化核心競爭力的體現。

王加啟老師分析進口奶中乳鐵蛋白遠低於國產牛奶

王加啟理事長為西昌新希望三牧乳業授予“優質乳工程示範基地”

江南大學科學創新實驗室張灝教授

江南大學科學創新實驗室張灝教授分享《現代科技引領乳業發展》報告，圍繞乳業研發創新的重點領域,通過分享食品行業科技應用的趨勢和成果,揭示了乳業存在的創新潛能。

新希望董事長席剛

新希望乳業董事長席剛以“芯乳業鮮未來—打造非傳統乳企方法論”為主題,建設性地提出了乳業發展的創新方法論,要把核心技術轉化為消費者實實在在喝的到、用得上的乳品成果,整個行業要抱團奮進,從安全到優質,合力提振中國民族品牌的核心競爭力。他表示,乳品行業不僅將在互聯網技術和新興科技的驅動下獲得新的生機,未來更好的乳品必將是創新技術、生活方式與消費洞察的融合。“創新不僅是從實驗室裡的技術而來,更是從廣闊的市場變化中而來。

城市乳企優先系啟動

席總與參會嘉賓

新希望協同知乎、辣媽幫與今日頭條聯合發佈了《新鮮一代白皮書》

優質乳:“鮮趨勢”下的市場爆發

本次盛典上,新希望乳業協同知乎、辣媽幫與今日頭條聯合發佈了《新鮮一代白皮書》，進一步通過大數據揭示出乳業“新鮮”趨勢。

新希望新品“黃金24小時”全新發布

新希望新品“黃金24小時”也在盛典全新發布,“黃金24小時”不僅在蛋白質指標和體細胞數指標均超越歐盟和美國標準,更通過獨家專利技術實現72℃,15秒的巴氏殺菌過程，這一殺菌技術使得“黃金24小時”在免疫球蛋白IgG、乳鐵蛋白等牛奶主要的活性營養成分與超高溫滅菌乳的對比上,獲得了碾壓式的勝出,免疫球蛋白IgG保留率達到50%,乳鐵蛋白達到40%以上。該產品將於7月份優先在成都上市。

黃金24小時亮相盛典

早在2011年8月份新希望乳業推出的“24小時”巴氏鮮牛乳就首次以時間定義新鮮,從奶源、時間和溫度這三個影響鮮奶營養指標的重要維度上進行突破,帶動乳業市場轉向“鮮潮流”。

2016年,新希望昆明雪蘭牛奶率先開啟“優質乳時代”,不到兩年就成功複製全國。目前,新希望乳業旗下分子公司通過優質乳工程數量已達7個,覆蓋西南、華東、華北市場,預估“涵養”3000萬消費者,此次“黃金24小時”的推出,再度拉昇了鮮奶的行業標準。

新鮮一代活力四射的表演

現場精心準備的奶昔，新希望酸奶做的哦

據近期發佈的一份《低溫奶趨勢白皮書》顯示,低溫鮮奶品類成長速度是乳製品行業的近10倍。隨著鮮奶市場認可度的不斷提升,無疑將引發行業競爭向縱向深度延伸。現場乳業專家表示,市場和奶企的共同作用力將加快推動國內鮮奶市場建立更高的標準壁壘,在此基礎上,低溫鮮奶的市場活力將進一步被釋放有望成為整個乳業發展格局中最突出的增長力量。

現場高朋滿座

正如席剛先生在盛典上所分享的觀點,“如果說消費者是我們的本,科技創新就是我們的源。立足消費者需求,做好科技創新,我們就是有本之水,有源之木,會匯成大海,長成大樹”。全球性的科技爆發和創新思潮的不斷湧現,正在為傳統乳品行業帶來全新的發展活力直以來,始終聚焦前沿趨勢的“新鮮盛典”被業內人士視為行業共建的大“風向標”,而本屆盛典在充分回應了國家對乳業走向高質量發展的政策導向的同時,更將為整個行業注入強有力的科技創新內核,促成乳企形成行業合力,打造更“鮮活”的產業未來。