在山西永济的一个集市上，突然间飘来一股浓浓的酱香味儿，吸引了肚子正饿的笔者，循着香味儿找去，原来香味是从一个打着“土家酱时饼”的小摊处散发开来的。一位对青年夫妇正在忙碌着，小摊边上还围了不少等待的顾客。
小摊是36岁的张晓峰和妻子开的，他们经营的是土家酱香饼，据说是来自于土家族的一种特色美食。色泽黄亮，外酥内软，撒上芝麻小葱，配上特制的酱料，得气四溢，难怪吸引了大家的关注，买饼的人络绎不绝。
说起他的酱香饼，张师傅显得颇为自豪，他说原来这个集市上还有几家卖酱香饼的，自从他来了之后不久，其它几个小摊就不来了，因为他的饼香，把其他摊子的生意都抢了去。张师傅说，他的秘诀都在酱上，这个酱都是他亲自精心炒制的，香味独特，口感又好，这炒酱的技术，可是他的看家秘方，是他特意从千里之外的湖北恩施学来的。
张晓峰师傅是永济市郊区水峪口村人，初中毕业后在陕西一个厨师学校学了一年厨师，后来在唐山、烟台等地的大学食堂干了几年厨师，走的地方多了，他的眼界也开阔起来，他和妻子2005年结婚后，在外打工挣钱不多又顾不了家，于是他一狠心，辞了厨师的工作，又花了一万多，跑了几千里路，在湖北恩施学会了做酱香饼的技术。
现在他和妻子一起摆摊卖饼，平时在市内一企业的菜市场出摊，逢到附近村子里的集日，便赶过去在集市上卖，每天能做一袋多面，一个月收入能有五六千元。张师傅正在往烤炉里放饼子，做成褶皱状。
他正在往饼上涂抹香酱料，张师傅的酱都是自己精选材料，亲手炒制，他说自己的酱用料好，好油好酱好调料，成本比其他家的酱料要高好几倍，而且炒制技术好，所以他的酱香饼味道比别家的好，回头客很多。厨师出身的他深知顾客心理，没有好材料就没有好味道，自然就不会有好生意。
你看他做的酱香饼是不是让人很有食欲？色香味俱全，堪称中国版的“比萨”。
好味道引来回头客，他们的摊位前顾客络绎不绝。
小孩子最喜欢吃，你看，口水都快下来了。
如今他们有一个十岁的儿子和一个3岁的女儿，虽然他们文化水平不高，但通过他们的勤劳，还有用心的去做好生意，他们的生活一定会红红火火。想了解更多百姓的生活故事，请关注作者头条号，欢迎分享转发，原创作品，未经授权不得转载。
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