位於彈子石的「陳祖面」
店面較小，味道傳統樸實
23年一直位列重慶小面前50強
全靠好味道在重慶闖蕩那麼多年
在42℃的高溫下吃麵，沒有空調
「陳祖面」開在彈子石老街的電影院後巷內，位置不太好找，我跟同事小胖兩個人在這條街內就不小心迷了路，最後是問的當地土著走進來的。
在眼花繚亂的廣告牌中，「陳祖面」的招牌尤為不明顯，能找到這裡的基本都是老食客以及周邊的商販，在不太好看的招牌之上寫著：“民以食為天，我以味為先”的字樣。
周邊是喧囂的販賣市場，小攤商販的叫賣聲不絕於耳，穿過一層一層的吵鬧區，以為進店了會好點，結果是我想太多！！
完全的開放式環境，連個空調都沒有，在40多度的高溫下suo面，孃孃你是認真的嗎？？不要說空調了，我連個風扇都沒吹到！！
開了23年，全靠好味道
進店的時候看到一個嬢嬢正在削刀削，看這個手起刀落的架勢就知道這是老江湖了！！
抬頭看菜單準備點面的時候，神奇的發現它家小面居然只要5元，重慶小面一般都賣6元，小店這麼出名，價格卻一直維持著低價確實很贊。
麻辣小面
小面的口味偏辣，佐料用得很重，特別適合重口味的食客，不太能吃辣的儘量讓老闆少加點辣椒哦～
面的口感勁道順滑，但有個缺點面“坨”得有點快，一定要快點吃哦。
在點煎蛋時發現了它家的黑科技，把煎蛋放在一個小電鍋裡煎，吃過的小面有很多家，還是第一次看到有店家這樣煎蛋。
感覺這樣煎出來的蛋會更好吃，顧客點一個煎一個，每個小電鍋裡只煎一個，比起很多店為了圖方便一次煎六七個蛋放著，這樣的方法更可取。
豌雜韭葉面
韭葉面豌雜放得很多，佐料豐富，味道濃郁。
豌豆煮得很耙，有些豌豆都似粉狀了，雜醬大顆厚實，熬煮得很入味，入口即化。
韭葉面比小面更寬，表面光滑，口感細膩。
把面“霍”勻，蘸上底部的胡辣殼佐料，味道霸道極了，它家佐料真的一級香。
雜醬刀削麵
這樣一碗油光紅亮的雜醬刀削麵，入口外滑內韌有嚼勁，香軟可口。
面上一層厚厚的雜醬，撒了些許蔥花，看著就很誘人有木有？？
不得不誇一下嬢嬢的刀工，每一片刀削都切得細薄且均勻，薄得彷彿都在透光，閃閃發亮。
配合著鮮香麻辣的佐料，很入味，這碗刀削我給滿分。
只營業到下午3:00
雖然在這三伏天，店內沒有空調，來吃麵的人還是絡繹不絕，但每天只營業到下午3:00。
「陳祖面」的環境算不上好，甚至在小巷之中還顯得雜亂不堪。在這裡，無論是挑面的阿姨，還是在洗碗的叔叔，都是上了年紀的人。儘管年邁，但他們都在為自己的這一碗麵用心經營著。
也許，對我們來說只是吃一碗麵，而對於他們卻是一輩子的事業。
在最後與老闆的攀談中得知「陳祖面」的做面理念，就是寫在店招牌上的那句“民以食為天，我以味為先”。小面的靈魂是佐料，一碗麵全靠佐料提味，這與「陳祖面」以味為先 的理念相符合。
我想人們偏愛這裡的原因，大概就是「陳祖面」“以味為先”的好味道，只有味道好，才能留住食客。
拔草指南
1. 它家面的佐料特別香，味道贊；
2. 位置不太好找，在袁師傅烤肉旁邊；
3. 店內環境不好，沒有空調，夏天很熱。
‖ 陳祖面 ‖
地址：彈子石大佛段正街45-4號
營業時間：週一至週日7:00—15:00
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