用户86742285131星期
1，有可能蜜蜂采集的花粉本身就含有人体不能承受的毒素。
比如说在2015年的时候，湖北鹤峰县五里乡瓦屋村就发生过因为食用土蜂蜜二集体中毒的事件，最终有四人因此死亡。下图就是当时新华网转发的新闻（新闻发布后又有一人因为治疗无效死亡），一度在社会上引起了很大的轰动。
根据最后的调查结果，会出现集体蜂蜜中毒的原因，主要是当地有许多雷公藤（如下图所示），而雷公藤的花粉中含有一种有毒的生物碱，蜜蜂将这种花粉酿成花蜜之后，雷公藤中的有毒物质依然存在，所以吃下去才会造成人的中毒。
事实上，不仅仅是雷公藤，包括昆明山海棠、马桑、醉鱼草、雷公藤、紫茎泽兰、白杜鹃、曼陀罗、博落回、羊踯躅等等，一系列的植物的花粉都会含有有毒生物碱，并带来食用的风险。
2，土蜂蜜中可能会含有肉瘤杆菌的孢子。
肉瘤杆菌蜂蜜的肉毒毒素可以说是世界上最毒的物质了，而野生蜜蜂在制蜜的过程中有可能会把肉瘤杆菌的孢子混入到蜂蜜中去，而且由于土蜂蜜一般不会考虑到消毒，所以这些孢子可能直接被人吃下去。
成人对于肉瘤杆菌的孢子有很强的抵抗力，消化道会抵御这些细菌。而婴儿由于抵抗能力很弱，所以很容易被肉瘤杆菌的孢子感染，出现肌肉松弛、呼吸困难等症状，甚至于导致死亡（下图就是肉瘤杆菌）。
近期加拿大的学者指出，因为蜂蜜的滥用（比如说被添加进一些止咳药物内）导致加拿大发生了多起婴儿肉瘤杆菌中毒事件。所以一般来说是不建议给婴儿喂食蜂蜜的——甚至于正规厂商销售的蜂蜜也不建议食用。
3，本身土蜂蜜就存在卫生问题。
因为土蜂蜜的生产、加工都是没有卫生保障的，甚至于有些人还会认为不加工、不消毒就是“原汁原味”、“天然健康”，殊不知蜜蜂的生活环境十分恶劣，所以蜂蜜中可能混杂了一些杂质或者细菌，吃下去之后会引起一系列的问题，严重的当然也会造成人的死亡。
总的来说，正规生产的蜂蜜，因为对蜜蜂有着比较明确的管理，所以花粉来源都是可以一定程度上保证没有风险，并且消毒手段比较可靠，吃起来风险较小。而所谓的土蜂蜜，就有可能因为花粉的来源、卫生消毒等一系列的缺陷而造成食用的危险，甚至于致死。所以尽可能不要吃这种来源不明的“土蜂蜜”。
SilentTurbine
流蜜的花有好几十种，每一种花蜜的营养成分都会有不同的。绝大多数花蜜都是对人体十分有益，有很好的保健作用。但在自然界里，有些花缺分泌带有毒素的成分，这些毒素对蜜蜂无害，对人有毒，蜜蜂酿造出这些花的蜂蜜人吃了就会有毒了。
有毒花多是野生，中国著名的有这几种，雷公藤，博落回，闹羊花，藜芦，乌头等。这些植物多长在山间野地，各地都有不同的叫法。如果是人工养蜂，对周围蜜源花有了解，会除掉避开这些有毒花。而野蜂没人管理有可能采到这些有毒蜂蜜，所以野蜂蜜来源不明食用很危险的。
这些有毒蜜所含毒素不一样，中毒症状也不一样，救治必须及时对症，否则就有生命危险的。
但幸运的是，这些毒蜜的毒素是一些生物碱，如乌头碱等，都具有挥发性。蜂蜜中的毒素会随着放置时间慢慢挥发，直至消除。所以不明野生蜂蜜最好放置三五个月食用，安全一些。
再就是野生蜂蜜环境影响可能感染了肉毒杆菌，如果肉毒杆菌太多了，食用也会中毒的。当然这样的事情也是不多的，成人的肠胃是能分解适量的肉毒杆菌毒素，不会造成伤害，除非多得人体肠胃分解不了。
怎样辨别野生蜂蜜是蜂有毒呢？如果不明蜜源花，不能科学检测，靠直观辨别真的很难。我只提醒一下，如果蜂蜜中带有苦涩味，有麻口辣喉的感觉，要谨慎食用。
追花精灵
这种情况我听说过。
蜂蜜有毒，主要是见于野生蜂的蜂蜜，或者有些蜂农散养的野蜜蜂所产的蜂蜜。有很多人对“野生”的东西有着近乎愚蠢的推崇，认为野生的等于自然的，而自然的等于安全无污染的，这种观念是严重错误的。
散养蜜蜂容易误采有毒植物的花蜜或花粉。当这些有毒植物的花粉经过蜜蜂采集成花蜜，而人食用这样的蜂蜜后容易引起中毒，甚至危及生命。
有毒植物比比皆是，比如南方地区的雷公藤。假如蜂巢周围不幸有大量正值花期的雷公藤，此时蜂巢中的蜂蜜就有可能含有剧毒的雷公藤生物碱。
2014年，福建三明就有呈现因误食雷公藤毒蜂蜜而致人死人的案例。除了雷公藤，如荞麦、毛地黄、莨菪、曼陀罗、闹羊花等花粉酿制的蜂蜜，也有可能使人中毒。
因此，凡事不要片面追求“野生”，缺乏人工控制的东西，可能会很不安全。
五次方物语
土蜂蜜最好吃传统产区的，无论是纯野的还是木桶土养的，都是经历当地人几百甚至上千年持续验证的，你要说这类土蜂蜜还不安全，那就不是无知了，而是存心不良，部分科学人士盯着非糖物质含量低做文章，正宗老式土蜂蜜不是那个不足1％，压榨出蜜的老式土蜂蜜非糖物质含量多在5％--10％，部分花粉蜜＞15％。
有毒蜂蜜的特征：
1.口味涩苦，反正不大正常，有经验的一吃便可以辨别
2.来源上纯野，当地没有多少批量采集记录，只是偶尔采集，否则毒性一两千年前就被发觉了。
3.当地有博罗回，勾吻，昆明山海棠等有毒花粉植物分布
4.当地当年气候异常，开花植物流蜜严重不足，土蜂，排蜂野生蜂种是不待见各种有毒蜜源的，有正常的蜜源花粉采集，它们一般都会回避有毒蜜源。
5.采集月份一般集中在7-8月盛夏季节。
土法土蜂蜜的价值：大部分能获取土法或者仿野土蜂蜜的会发觉这类蜜消炎，通便，下火作用特别厉害，几乎立竿见影。
浙江农业科学院早有发表实验数据，明确我国老式土蜂蜜消除各类自由基的速度远高于一般蜂蜜，理论上具有一般蜂蜜无可比拟的消炎作用。
以上仅仅为优质蜂蜜的作用一部分，有人不看论文，不看科研单位实验数据，盯着国外意大利蜂蜜甚至水蜜的研究成果诋毁我国老式土蜂蜜，不仅无知，而且存心不良。
猎蜂联盟工作室
蜂蜜中毒死亡的事例我也听说过，但这是蜂蜜与其他食物（比如葱）混食造成的。蜂蜜本身有毒被人食用的概率非常小，1、有毒植物必须有足够大的流蜜量，或在其他植物流蜜期前后流蜜蜂农才可能去采蜜。2、这种毒素不会毒害蜜蜂却能毒害人，因为蜜蜂中毒就不可能积累蜂蜜，3、养蜂人初次到这里不了解蜜源状况或这种植物初次流蜜，否则蜂农会避开采蜜期。我们周边至今为止也没发生食用蜂蜜中毒现象，当然也不能排除个别蜂蜜品种有毒素，只是不会造成后果而已。中草药中也有很多是有毒的，某种毒素对身体有益也很难说。蜂蜜也是来自百花，对人体有害还是有益人们是有定论的，至于特例也不能排除。
尘封的弱光
癔想的事情，传说中的奇闻，蜂蜜吃死人?蜜的成份是什么?益生菌，葡萄糖，植物多糖，芳香剂，鞍基酸，是老幼咸宜的保健饮品，有抗疲劳，防病毒，止燥热，润大肠，治失眠的多种功效，纯天然食疗补益品，至于糖尿病人及血糖高的用户有无付作用有待考证，说蜂蜜吃死人纯属无中生有的谣言，如果说饭吃死了人你信么?唯一解释是多吃了胃胀死的，蜂蜜有毒?农村百盛开，像斷肠草有毒植物也不少，也开花流蜜，但幼小蜜蜂吸食飞几公里带回来也没中毒，你能说蜜有毒?换而言之，人类少说养蜂也有几百年了，农村人谁吃蜂蜜中毒啦?养过蜂的都知道，从花蜜到成熟，最少经过五天五夜的发酵，恒温扇风排水才封盖，经过三:次以上的复吸提纯，三次吸食蜂都未中毒，你能说蜂蜜有毒?别相信谣言，事实胜于雄辩，我是养蜂人，我是实话实说。
鹰展蓝天
第一次听说吃蜂蜜死人了，奇葩啊😄养蜂人看到后会有多少人坚定的放弃养蜜蜂了。在多数人看来一定是现在养蜜蜂的越来越多了吧！2015年开始养蜂人一年比一年的少了，谁也不知道那一年养蜂人经历了什么，只有养蜂人知道，那一年秋后雨水多雨停又中毒，死的死灭场的灭场。最近好多像这样针对性的文章啊！唉😔何必呢！
中蜂志徳
楼上名叫＂SilentTurbine＂的朋友把我拉黑了。。。我问他如何追花养蜂如何避免蜜蜂釆到有毒蜜源？
他回答说人工控制！
我想知道，追花的意蜂，釆集半径5公里，釆集面积78平方公里。。。如何控制它们只釆一种植物的蜜和粉？
难不成有高科技？
