今年天氣好像比往年更熱，廣州的白天溫度都快40度了。大熱天當然少不了一道涼麵啦！所以近段時間，我家早餐吃涼麵，午飯也吃涼麵，有時候晚餐也吃涼麵。沒胃口，吃點涼拌菜，涼麵正好。每天做著各種花樣的涼麵。做過雞絲涼麵，醬牛肉涼麵，家常涼麵等等。大家有興趣可以在後面留言，我看大家的反饋情況以後會和大家慢慢分享。
今天肉肉廚和大家分享涼麵最家常的做法。早上到菜市場買1斤帶鹼的手工面（我這裡3塊錢1斤吧，可以吃兩頓），中午下面十分鐘搞定。非常方面。非常好吃，我每天最少吃上一大碗。天天吃也不覺得膩。文章詳細的介紹了涼麵整個的製作過程，大家有興趣可以學學哦！
家常涼麵的製作方法：
【材料】：花生碎適量，涼麵250克，小蔥1根（切蔥花），大蒜4瓣（剁蒜末）。
製作過程：
1、蒜末放碗中，加入鹽，加入純淨水。這個蒜汁就做好了。
2、水開後，放入麵條，用筷子攪拌著麵條，讓其更加鬆散。
3、麵條煮熟後，放至冰水浸泡。然後撈出瀝乾水備用。加一勺香油，攪拌均勻，防止麵條粘連。
4、調味：加一小勺食鹽，加3勺剛才調好的蒜水，老抽2勺，陳醋2勺，花生碎適量，蔥花適量，辣椒醬2勺（也可以用辣椒油），麻醬水攪拌均勻即可。
5、一碗簡單的家常涼麵就完成咯！冰涼開胃。每次吃完一碗我都想再吃。大家學會了嗎？
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