幼儿园营养饮食与花样制作经验交流会
营养膳食 规范操作 巧手出花样 饮食更健康
为提升幼儿园炊事人员的工作技能，激发他们的工作热情，以幼儿的健康发展，制作出更营养、更美味、更健康、幼儿更喜欢的餐点，更好地为幼儿服务，打造一支卓越的后勤工作团队。我单位特定于2018年7月20日—7月24日在北京市、8月3日—8月7日在上海市举办“幼儿园营养饮食与花样制作经验交流会”。
【交流主题】
营养膳食 规范操作 巧手出花样 饮食更健康
【参会对象】
幼儿园园长、后勤园长、幼儿园厨师等相关人员
日程安排
第一期 北京市 (2018年7月20日全天报到)
时 间
会 议 安 排
7月21日
上午
09:00-09:10
开 幕 式
09:10-10:30
交流与分享：营养菜品制作技巧（炒、蒸、煮及汤类）
主讲人：中国农机院幼儿园专职厨师 肖海英
10:30-11:00
交流：幼儿园厨房操作规范与流程
主讲人：解放军总医院幼儿园原园长 刘 惠
11:00-12:00
交流与展示：炒菜类菜品制作技巧与菜品展示
交流人：北京市东城区卫生局第三幼儿园专职厨师 李 斌
参会代表（需提前报名，组委会统一安排）
7月21日
下午
14:00-16:30
交流与展示：花样面点制作技巧与展示
主持人：解放军总医院幼儿园原园长 刘 惠
交流人：北京市东城区卫生局第三幼儿园西式面点师 杨 超
参会代表（需提前报名，组委会统一安排）
16:30-17:00
交流互动，答疑解惑！
7月22日上午
09:00-12:00
专题讲座：幼儿园膳食管理与带量食谱的制定
主讲人：北京海淀区妇幼保健院儿童保健主任医师、海淀区学前教育兼职督导、北京电视台特邀专家 崔绍珍
7月22日下午
14:00-16:30
操作与交流：营养面点花样制作
交流与展示：花样面点制作技巧与展示
主讲人：北京工业大学幼儿园专业面点师 杜明英
7月23日
09:00-16:30
交流与参观！
7月24日
结业,代表返程！
第二期 上海市 (2018年8月3日全天报到)
时 间
会 议 安 排
8月4日
上午
09:00-12:00
专题讲座：幼儿园膳食管理与带量食谱的制定
主讲人：著名婴幼儿健康教育专家、上海市特级教师、中国学前教育健康专业委员会副主任、宋庆龄儿童发展中心主任、中国福利会信息与研究中心主任、上海市园丁奖获得者、长期从事婴幼儿健康教育研究 姚蓓喜
8月4日
下 午
14:00-16:00
交流与分享：营养菜品制作技巧（炒、蒸、煮及汤类等）
主讲人：中国福利会托儿所儿童营养烹调高级厨师，国家级中式烹 饪技师。多年来，专注于儿童营养烹饪研究，创造出一系列从色、香、味、形适合幼儿口味的营养食谱。1989年起，受聘于上海市幼儿教育协会、市托幼办，为儿童营养烹调教师。先后为市、郊幼教系统培训了一千多名初、中级烹调师。多次被评为市级优秀营养师，是目前上海市托幼系统仅有的高级厨师。出版《幼儿营养菜谱》、《吃得科学、长得健康》等多本书籍 俞建文
16:00-16:30
交流：幼儿园厨房操作规范与流程
主讲人：解放军总医院幼儿园原园长 刘 惠
16:30-17:00
交流与展示：炒菜类菜品制作技巧与菜品展示
交流人： 参会代表（需提前报名，组委会统一安排）
8月5日
上 午
9:00-11:00
交流与展示：花样面点制作技巧与展示（西点）
主讲人：中国福利会托儿所儿童营养烹调高级厨师，国家级中式烹饪技师 俞建文
主持人：解放军总医院幼儿园原园长 刘 惠
11:00-11:30
交流互动，答疑解惑！
8月5日
下 午
14:00-16:30
操作与交流：营养面点花样制作
交流与展示：花样面点制作技巧与展示
主讲人：北京工业大学幼儿园专业面点师 杜明英
8月6日
9:00-16:30
交流与参观！
8月7日
结业,代表返程！
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