南京的魅力在于它那星罗棋布的老街小巷，对于南京人来说，窄小狭长的巷子都是满满的回忆。几十年如一日的时光，经由它们，留下刻痕，每一条巷子都那么不简单。
而在新街口附近的巷子，注定都是不平庸的。有些巷子名声大噪，有些巷子冷清寂寞，而这里，每个走在路上的人都行色匆匆直奔目的地，因为这条巷子聚集了他们心目中的私房美味，可以说是藏得很深了。
最为人称赞的是，这条巷子被时光赋予了不一样的沉淀，跟新街口的热闹截然不同，市中心的宁静在这条小巷里氤氲着。
数百年前，这里是明代制售羊皮的中心，相传商人自羊市桥购入皮色优良羊群，驱赶至羊皮巷剥皮整理。
而如今，羊皮巷羊皮不再，却成了美食集中地。光就这条短短几百米的巷子，就藏了40多家美食。
夜晚6、7点时的羊皮巷是最热闹的。火锅、烧烤、甜品、串串…散落在巷边的馆子渐渐有了市井烟火气息。
就是这样一条巷子，乐乐保证你进去要钱装多点，胃至少两个起步！话不多说，看看这一年我们都从这个巷子推荐了哪些好吃的~！下次约朋友在新街口吃饭就别烦老，直接拿起这条微信：走，去羊皮巷！
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目录
臻牛｜ 吊龙 ｜ 胸口油 ｜ 匙柄肉｜牛肉丸｜
大龙燚 ｜ 草船借箭 ｜ 三鲜牛肉卷 ｜ 去骨鸭掌
老码头 ｜魔鬼牛肉｜ 雪花肥牛 ｜ 鱼丸虾丸
袁老四 ｜ 鹅肠卷排骨 ｜ 千层肚 ｜毛肚
圆满｜烤鸭 | 龙虾 | 停不下来猪手 | 蚝油生菜
川街蜀巷｜牛肉串串 | 麻辣排骨 | 五花肉
可以说，没有人比潮汕大厨更懂得牛肉了。也没有人比臻牛，更懂得好牛肉。这里每一片牛肉都很金贵，都有独特的 涮烫时间和方式 。
吊龙 就是传说中的上好牛里脊部位，肥厚均匀，肉质鲜嫩，和萝莉一样软萌！西冷牛排就是这个部位的肉哦。
在鲜汤底中滚涮10秒，就可以捞出啦。蘸上自己调制的沙茶酱，鲜美嫩滑，还带着丝丝鲜甜，这滋味让人难忘！
匙柄 是位于牛肩胛内侧的里脊肉，一头牛只有2条“匙柄”！切片后中间会有一条明显的肉筋，就像御姐一样柔中带刚，鲜美又霸气！
入口柔软又Q弹，筋肉结实，口感层次比较丰富，让人回味无穷~
黄白色的胸口油，看上去油腻腻，但其实非常佛系，吃过的人才会懂得它的奥秘！
涮煮过的胸口油简直大变身，晶莹剔透，入口出乎意料地脆爽有嚼劲，丝毫不油腻！根本舍不得放下筷子！
还有乐乐最爱的 手打牛肉丸，师傅每天都会用两根七斤二两的大棒，至少捶打40分钟！
咬下一口，牛肉丸非常紧致弹牙，鲜美的汤汁立马就溢出，瞬间就被惊艳了！
这是一家明星都爱的火锅店，在大龙燚吃过火锅的明星可以绕地球好几圈。不止如此，大龙燚更是作为川派火锅的代表，去参加湖南卫视《天天向上》全国火锅之王争霸赛，可想而知这家火锅的川味有多正宗了！
传统的成都火锅，就是以鲜香麻辣的红锅作为特色。寓意着红红火火，团圆之意。店里自制的芝麻油，包装是正宗的中国红，配上蒜泥、葱花还有辣椒圈，吃起来那叫一个爽！
草船借箭 爱吃辣的必点！把肉串在做成箭的竹签上，插在船里端上桌的一道菜，烟雾飘飘……特别像草船借箭的意境。
肉直接带着签子下锅，让签子靠在锅边煮。方便煮好之后捞起来，5分钟就能吃了，牛肉吸收了辣椒和锅底的香味非常入味，炒鸡香！
三鲜牛肉卷 很有创意，是乐乐最近的火锅界新宠。
肥牛是普通的肥牛，但是内涵却比一般的肥牛多多了！ 里面有黄瓜、青笋、方竹笋... 一口咬下去，超满足！！
懒人必备的 去骨鸭掌 ，乐乐超爱啃鸭掌但是嫌麻烦，就来火锅店这样去骨的！ 看起来贼新鲜！不一会儿一盘就被瓜分完了。
煮过了的鸭掌满满的胶原蛋白，口感筋道、皮软肉烂，吃起来特别带感！专治各种嘴馋！
天味香肠 颜值高又特别入味， 一人解决一盘完全不是问题！
色鲜，味美，香郁，肥瘦相间，咬上一口满满儿时味道！
这家店老板恐怕是处女座，极度讲究餐饮卫生。全部使用的一次性竹签，坚决不回收！所以这里的竹签都是洁净、色泽均匀的。
锅底不仅有现熬大骨高汤的加持，还有从成都空运而来的20多种天然香料。吃过之后，也一点都不会上火或是口干舌燥~
肉食吃货们千万不能错过这里的牛肉串串，选用的都是上好的后腿瓜条肉，8种不同的口味简直就是一绝！
香菜牛肉、泡椒牛肉、芹菜牛肉、金针菇牛肉等等各有风味！不变的是牛肉非常爽滑嫩口！一口入魂欲罢不能！
麻辣排骨经过提前腌制，所以十分入味，在辣锅里也能游刃有余地守住自身的鲜美！肉质柔嫩，而且十分大块，吃上几串妥妥过足肉瘾！
五花肉 人见人爱，纹理均匀，肥瘦相间，涮过之后一点都不肥腻，麻辣紧致，软妹子也能一连吃下好多串！
这是乐乐私藏的一家压箱底的店——老码头。足足3斤的牛油，再加入四川大红袍花椒，成都一级郫县豆瓣酱，四川特产的中草药等熬制40分钟。
一闻就知道这味道有多正宗，而在不吃辣的人看来，简直就是辣眼睛。秘制锅底由贵州虾子镇的子弹头辣椒、四川的花椒、熬制3小时的大骨汤和醪糟组合而成。
仅仅一道魔鬼牛肉杀伤力就够强了，看着就感觉要被辣晕，吃上一口更是让我们头皮发麻、全程辣得神经错乱！
好在还有雪花肥牛和高钙羔羊肉安慰被辣晕的心灵， 这盘装的着实漂亮，而且分量真的超级大！
还有手工制作而成的鱼丸和虾丸 ，清洗了被辣模糊的双眼，可以说是店里的颜值担当了，晶莹剔透还Q弹无比！
传说中辣到屁股疼的火锅店。足足三斤多的牛油，每次乐乐都吃得气定神闲，其他人只能在旁边一边吃一边“呼哈呼哈”一边保持围笑。
鲜嫩脆爽的鹅肠裹着吸汁神品排骨，看着是怪诱人的，吃起来更是香到骨髓里，让人不得不爱。
麻辣牛肉、千层肚也都是乐乐的最爱，虽然看起来吓人，但吃起来没那么可怕，越吃越香的那种，墙裂推荐。
大刀极品鲜毛肚，三个形容词都非常到位！毛肚很大一块，新鲜脆嫩，吃起来只有过瘾两个字可以形容。
每次和佛系朋友出来吃饭，都会带她们来这家店。一家多才多艺的烤鸭店，口味温和，口感喜人。
烤鸭片得很好，看得出来师傅是有功底的。鸭子肥而不腻，外皮烤得很酥，咬下去能感受到脂肪层的油香气。还可以让后厨把鸭架做成汤，滋味浓郁，很爽口。
这里的家常菜也做的特别棒，普普通通一道蚝油生菜也能看出厨师的水平，生菜锁水而无河味，蚝油煸出蒜瓣的清香，汤汁鲜浓，每一口都清爽又有味。
到了季节还会卖龙虾，性价比很高，虾洗得干净做的也入味，记得尾巴的肉是吃过龙虾里面数一数二的弹。
还有一道名字很特别的菜，叫停不下来猪手，又香又糯，也不会太腻人，冰糖的甜融化在猪手的胶原蛋白里，简直想想都要流口水。
好了
这些店，安利给你：）
ps：趁着马上工作日不用排队赶紧去吃吧，不负春光~
羊皮巷上，好吃的店很多，但选出来这几家是乐乐的心头好。很喜欢周末约上三两好朋友，简单的去吃顿火锅，在热气腾腾的桌上谈笑风生，八卦些生活，吐槽些未来。
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