颖食营养
很多人可能都听过石斛这个名字，但都不熟悉。在芈月传里就提到了这个神奇的东西，芈月去探望腰收到了风寒而疼痛的卫良人，建议他用石斛和杜仲煎药，早晚都喝一碗。实际上，铁皮石斛不仅能够缓解风寒疼痛，缓解风湿。而且它还有更多功效，在中药上广泛被运用，它是一种生津药材，多用于修复胃黏膜，另外能够有杀菌效果，所以经常用于预防胃炎和胃溃疡，如要之后能够提高肠道健康，促进消化能力，预防消化不良。
铁皮石斛也是一种滋阴药材，能够保护肝脏，清肝利胆。适当使用石斛能够提高肝胆功能，预防病变。因此用药时，铁皮石斛经常作为肝炎、胆囊炎等常见肝胆疾病的辅助治疗药材，也能够起到很好的效果。铁皮石斛中含有丰富的多糖、石斛碱，利于吸收消化。
平常可以直接鲜食石斛，把采集的铁皮石斛洗净，就可以直接入口细嚼直接吞服，每天可以少吃一些，如10~20克左右，如果是病症调理的需要，可以增加10g~20g。鲜吃铁皮石斛可以清热生津，也能够养阴，其中膳食纤维丰富，还能预防便秘。
也可以把铁皮石斛榨汁喝，20g左右能够兑500ml左右的水喝，但是要注意如果有腹泻或者肠胃虚寒的朋友最好是加热饮用，由于石斛膳食纤维丰富，很容易加重腹泻。当然，既然可以生吃，也可以熟吃，把铁皮石斛用来熬粥煮汤都是可以的，能够补中益气，调理肠胃。最后还能够磨成粉食用，磨成粉后更容易吸收，可以兑水，加入饭菜，也是可以的。
只有营养师知道
相信很多人听说过铁皮石斛，它是一种药用植物，现代医学研究证明，它对咽喉疾病、肠胃疾病、眼科疾病、心血管疾病、糖尿病等有治疗作用。它还能够增强免疫力，并有抗衰老、抗疲劳、护眼明目的作用，尤其是滋阴润肺的效果较好。特别适合烟酒过度、劳累过度、夜生活过度、用眼用脑过度、用嗓过度的人食用。
那铁皮石斛怎么吃好呢？
1.直接吃，将铁皮石斛洗净后嚼服即可，这样吃能够摄入大量石斛多糖和石斛碱，有助于清除体内代谢垃圾。
2.榨汁吃，将铁皮石斛剪成小段，放入榨汁机中榨汁。通常20克石斛可兑500毫升的水，用温水兑更适合易受凉腹泻、脾胃虚寒者。
3.煮粥吃，可将新鲜铁皮石斛与白米熬粥，能够补益气血，调理肠胃。
4.炒肉吃，铁皮石斛还可与鸡肉、牛肉、猪蹄等烧菜，具有独特的风味和养生功效。
5.泡茶，将铁皮石斛切成薄片后用沸水冲泡，可反复冲泡多吃，也可食用泡完水后的石斛渣。
6.磨粉，磨粉后食用起来更方便，也更易于吸收，用石斛粉泡水时还可加少许蜂蜜，口感更佳。
食用铁皮石斛的注意事项
1.铁皮石斛性微寒，滋阴生津作用较强，脾肾虚寒者或脾虚湿盛者不宜多食，否则会消化不良或腹泻。
2.感冒初期不宜吃，否则不利于感冒的恢复。
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石斛只不过是一味普通的中药材，但现在却被炒成了仙药，包治百病，自然价也飞涨上去了。中医药注重对症下药，有句话叫話可以乱说，药可不能乱吃的，偏向于一种药长期的吃，总不是好事，甚至会吃出病来。
