在深圳，有这样一个传说
“来了就是深圳人”
深圳餐饮有另外一套学说
“开了都是老字号传过来”
无论潮汕牛肉火锅、香港米其林
都带着（我没去过忽悠我的）神秘色彩
今天来诚恳说一家在深圳开没多久很红的四川火锅
谭鸭血老火锅
其实在成都第一家也是18年开的
却打着成都火锅的噱头
还极具投机心态的宣传“百年谭鸭血”
不管成都人民同不同意
深圳人也算实现了与“四川火锅”齐头并尝
1、环 境 & 排 队
开在水围村
一个在深圳很有美食话题性的地理位置
店内环境就是努力看着像源于老字号
但毕竟每一家店都这样做
就没什么特别了
虽然店家拿了跟最优等级一样难拿的
最低卫生等级
但胖崽吃了后也只是常规辣肚子
没有觉得特别不干净
看点评都说排队很厉害
胖崽工作日中午去的，
从去到吃完都没坐满
2、菜 单 & 价 格
成都价
成都优惠
深圳价
深圳优惠
虽然深圳没有先天食材优势
但同样的锅底深圳贵30块
人均价差快100块
谭鸭血
你不能肆意拉大两个城市的消费差距啊
3、经 典 锅 底
作为一个广东人
吃四川重庆火锅锅底实在太重要了
毕竟这就是能尝出的所有菜品的味道了
谭鸭血的锅底最大优点是
好像多送了三个菜：
鸭血、豆腐干、鹌鹑蛋
牛油这么大的心
我的身体默默为新脂肪腾出了地
汤底是“老鹰茶”
经随意思考，火锅与养生
跟胖吃大吃与美食的关系一样直接
辣度上，
我怀疑这是四川人的清汤锅
刚滚时“广东爸妈（觉得）辣”
煮久了也就是“广东年轻人（觉得）辣”
不要渴望从锅底尝出一丝丝麻味
至于香味，可能最近风不够大，
还没从成都传过来
4、火 锅 菜 —肉 类
除了鸭血我就不细述菜品了
只讲重点
大家都吃过的东西
何必写了我累你烦
给送的鹌鹑蛋一个特写
百年鸭血
不愧是唯一能拿得出手的百年鸭血
点的最高性价比，12块一盘
怎么煮都跟胖崽十年前的脸一样Q弹滑嫩
每一块吃起来都跟洗完澡那刻感觉新鲜
毛肚
总量就是浮在表面的一层
无功无过
分量不多
鸭肠
洗的很干净
口感一般
午餐肉
深度厚切
入口即化的软和度
相信淀粉含量足以充当主食作用
挺饱也挺好
嫩牛肉
牛肉接受度为潮汕牛肉火锅的饭友
就别点了
胖崽是吃什么火锅，总要吃牛肉
虾滑
造型很浮夸
味道：不爱吃虾滑的胖崽更不爱吃了
5、火 锅 菜 —蔬菜 类
冬瓜
瓜果蔬菜
没点菜至少要来个瓜
冻豆腐
锅底一般
冻豆腐就没有什么意义了
总 结
总的说，菜品比价格逊色
最重要的锅底没有任何感染力，还挺腻
什么都吃的饭友都说一段时间不会再来
四川、重庆火锅 推 荐
我一个油碟都不用的人
推荐四川、重庆火锅
你们敢相信吗
从辣度、菜品来说，
我觉得白开水还不错
但实在太贵了，性价比一下子拉低了
小龙坎以前没吃过现在不敢吃
店家信息
店家：谭鸭血老火锅
地址：水围村
人均：120
食评总结：排队的话就别了，顺路经过又想吃鸭血可以
閱讀更多 胖吃大吃 的文章
