在深圳，有這樣一個傳說
“來了就是深圳人”
深圳餐飲有另外一套學說
“開了都是老字號傳過來”
無論潮汕牛肉火鍋、香港米其林
都帶著（我沒去過忽悠我的）神秘色彩
今天來誠懇說一家在深圳開沒多久很紅的四川火鍋
譚鴨血老火鍋
其實在成都第一家也是18年開的
卻打著成都火鍋的噱頭
還極具投機心態的宣傳“百年譚鴨血”
不管成都人民同不同意
深圳人也算實現了與“四川火鍋”齊頭並嘗
1、環 境 & 排 隊
開在水圍村
一個在深圳很有美食話題性的地理位置
店內環境就是努力看著像源於老字號
但畢竟每一家店都這樣做
就沒什麼特別了
雖然店家拿了跟最優等級一樣難拿的
最低衛生等級
但胖崽吃了後也只是常規辣肚子
沒有覺得特別不乾淨
看點評都說排隊很厲害
胖崽工作日中午去的，
從去到吃完都沒坐滿
2、菜 單 & 價 格
成都價
成都優惠
深圳價
深圳優惠
雖然深圳沒有先天食材優勢
但同樣的鍋底深圳貴30塊
人均價差快100塊
譚鴨血
你不能肆意拉大兩個城市的消費差距啊
3、經 典 鍋 底
作為一個廣東人
吃四川重慶火鍋鍋底實在太重要了
畢竟這就是能嚐出的所有菜品的味道了
譚鴨血的鍋底最大優點是
好像多送了三個菜：
鴨血、豆腐乾、鵪鶉蛋
牛油這麼大的心
我的身體默默為新脂肪騰出了地
湯底是“老鷹茶”
經隨意思考，火鍋與養生
跟胖吃大吃與美食的關係一樣直接
辣度上，
我懷疑這是四川人的清湯鍋
剛滾時“廣東爸媽（覺得）辣”
煮久了也就是“廣東年輕人（覺得）辣”
不要渴望從鍋底嚐出一絲絲麻味
至於香味，可能最近風不夠大，
還沒從成都傳過來
4、火 鍋 菜 —肉 類
除了鴨血我就不細述菜品了
只講重點
大家都吃過的東西
何必寫了我累你煩
給送的鵪鶉蛋一個特寫
百年鴨血
不愧是唯一能拿得出手的百年鴨血
點的最高性價比，12塊一盤
怎麼煮都跟胖崽十年前的臉一樣Q彈滑嫩
每一塊吃起來都跟洗完澡那刻感覺新鮮
毛肚
總量就是浮在表面的一層
無功無過
分量不多
鴨腸
洗的很乾淨
口感一般
午餐肉
深度厚切
入口即化的軟和度
相信澱粉含量足以充當主食作用
挺飽也挺好
嫩牛肉
牛肉接受度為潮汕牛肉火鍋的飯友
就別點了
胖崽是吃什麼火鍋，總要吃牛肉
蝦滑
造型很浮誇
味道：不愛吃蝦滑的胖崽更不愛吃了
5、火 鍋 菜 —蔬菜 類
冬瓜
瓜果蔬菜
沒點菜至少要來個瓜
凍豆腐
鍋底一般
凍豆腐就沒有什麼意義了
總 結
總的說，菜品比價格遜色
最重要的鍋底沒有任何感染力，還挺膩
什麼都吃的飯友都說一段時間不會再來
四川、重慶火鍋 推 薦
我一個油碟都不用的人
推薦四川、重慶火鍋
你們敢相信嗎
從辣度、菜品來說，
我覺得白開水還不錯
但實在太貴了，性價比一下子拉低了
小龍坎以前沒吃過現在不敢吃
店家信息
店家：譚鴨血老火鍋
地址：水圍村
人均：120
食評總結：排隊的話就別了，順路經過又想吃鴨血可以
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