重慶吃喝玩樂排行榜
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重慶火鍋從誕生起就和下水難解難分
腰片火鍋更是火鍋的中堅力量
正所謂以形補形
越來越多的人感受到了腰片火鍋的魅力
榜妹特此收集了5家腰片火鍋
你一定不能錯過！
這家店在解放碑開了半年排隊就排了半年，現在又在南坪開了新店，照排不誤！經常看見他們家門口排隊跟遊客一樣多，硬是惹不起！
要說這家最吸引人的地方，還是在他們的招牌：“大刀腰片”，靠這道招牌橫行美食圈。為了保證品質，基本是
現切現做，極容易出現剛排完隊，它就沒了的情況！
而且老闆還放下狠話：“不好吃就退貨”。周師兄的腰片的幾個講究。先是要365天以上純糧食餵養土豬的豬腰才拿來做腰片，然後去腥還要9道工序18種香料，連刀都是花了1w多空運大馬士革鋼在龍水定做了半年的刀，你說講究不講究嘛。
他們每片都跟巴掌一樣大的腰片，還講究厚薄均勻一定是3、4毫米的厚度。絲滑薄嫩的腰片在火辣辣的鍋裡涮上幾下，再在幹油碟裡滾一圈~
蘸上密密麻麻的幹辣椒，入口麻辣鮮香，細膩多汁，味道簡直不擺了。
地址：較場口民生路9號1-2(石灰市菜市場，小米市公交站旁)
電話：023-63781811
人均：68元
這是一家傳說中吃個飯還要被撒狗糧的火鍋店，老闆和老闆娘一個椒妹，一個麻哥，夫妻共同經營，成就了這就椒麻撈老火鍋。
這家店的紅油鍋底絕對夠味，端上來還沒開火就散出了很重的辣椒味。菜品差不多有100來種，特色菜更多達20多種，如果不多叫上幾個人來一起吃，還真容易犯選擇困難症。
店裡的大刀腰片值得一嘗，吃過之後我還心心念唸的嚷嚷著一定要帶著朋友再去吃一次。
每一片都比手機還要大，而且晶瑩剔透，因為腰片都是現片的，很新鮮，很輕薄，還透著一點小粉嫩，最重要是一點腥味兒都沒有。
吃火鍋，腰片你一般燙幾秒？其實，腰片千萬別連盤兒倒，只需在鍋裡燙上15秒，就可以吃了，細膩又爽脆。
但店裡的幹碟並不是為了噱頭而辣，而是用獨特厚重的鮮香來包裹麻辣，辣過之後，反而有一種很爽的感覺。
地址：重慶市沙坪壩烈士墓怪味一條街（1號線烈士墓1b出口）
電話：023-65777698
人均：50-65元
這家開在雙碑的“耙二哥腰片”已經開了幾十年，賣了兩代人。雙碑總店和解放碑店每天都要排隊，最近又在渝北新牌坊開了家新店。
它家的微微辣比其他家的中辣還要霸道，愛吃辣的朋友可以去挑戰！腰片是招牌，每塊都鮮嫩爽滑，細膩到紋路都清晰可見，沒有一絲腥氣，每桌限量3份！
在沸騰的紅湯裡涮個10來秒，待腰片褪去血色，呈現粉嫩光滑、微微卷曲的模樣時趕緊撈起。
融入鍋底的麻辣後，一定要在它家的特色幹油碟裡來個大翻滾，裹上滿滿的辣椒麵，沾點清香的蔥花，色澤喜人，香辣撲鼻，難怪是“腰片伴侶”！
將裹滿蘸料的腰片送入口中，口感細膩綿密，麻辣的汁水在口中爆開，讓人直呼過癮！
地址：紅葉路8號附1號（新牌坊店）
電話：023-63117666
人均：69元
這家店在天星橋對面，整個店面的裝修風格都走的中式路線。味道好，這一塊的小夥伴們經常都在這兒聚起吃飯，生意自然火爆。
鍋就是傳統的火鍋大鐵鍋，端上來的時候可以看到鍋底有很大一坨的牛油。鍋底煮開的時候就可以聞到很濃郁的香味。
菜品也是非常的新鮮，擺盤也很有講究。看上去非常的乾淨衛生，有食慾。它家的腰片吃過的人覺得要比別家的稍微厚那麼一丟丟，但是依然下鍋十幾秒撈出，爽嫩可口。
腰片的“好朋友”-幹油碟。這是它家準備好的油碟標配，如果有吃不來香菜的可以提前給服務員說。
地址：天星橋正街121號附11號(天星橋中學對面)
電話：18996211555
人均：63元
這家火鍋店的宣傳語就是：味道不好，直接砸鍋。這麼耿直的店，味道到底好不好？值得你一嘗。整個店的裝飾風格還是下了些功夫的，牆上到處都是京劇的臉譜、人物。配上重慶的言子兒，別有一番風味。
鍋底的牛油都擺不下，都是很大一坨，花椒和辣椒擺起，光看鍋底都很有食慾的呀。
一看菜單，腰片還取了個黑好耍的名字-腰不倒臺，腰片新鮮，很嫩滑。一口下去，真的只能用一個爽字來形容了。
地址：楊家坪西郊路19號(中迪廣場入口招商銀行旁都市桃源底樓)
電話：023-68176626
人均：67元
主辦方：信天雲數字傳播
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以形補形的腰片火鍋是你的菜嗎？
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