所谓的加盟，百度词条的含义是该企业组织，或者说加盟连锁总公司与加盟店二者之间的持续契约的关系。根据契约，必须提供一项独特的商业特权，并加上（人员培训、组织结构、经营管理、商品供销）的方面的无条件协助。而加盟店也需付出相对的报偿。通俗一点说，就是创业者有偿的借助总部力量，少走弯路，提供一整套的服务保障，有效的降低创业投资风险。
这是很官方的一段说明，但这段说明放在各行业的品牌加盟里都是受用的，但唯独，餐饮，却略有不同？！
这段时间里，我们去做了一个市场调查，有关于餐饮店加盟的市场调查。调查的群体是当地大大小小的餐饮连锁店。而在这份调查报告里，百分之五十的人表示后悔做了加盟店，百分之二十的人表示加盟只不过为了学习品牌，剩余的百分之三十的人则对自己的加盟商表示满意。
你会发现，餐饮老板对做了加盟之后的态度呈50:30的好坏比例，差距并不算大。也就是说，餐饮加盟这一件事的好坏反响并没有呈现出两极的差异化。只是，在这个市场调查中，我们的市场部人员发现了一件有趣的事情，那就是对加盟商表示满意的百分之三十里，加盟的品牌都是国内名列前茅的餐饮品牌，甚至好几个品牌的营销手段都能拿来做案例分析。而那百分之五十，无一不是地区性品牌或红极一时却过了风口的品牌！
“树大好乘凉”这一句话在这次市场调查里得到了一定的肯定。毕竟，知名度名列前茅的几个餐饮品牌已经有了自己成熟的体系，不管是对加盟商的服务，还是对自己的运营都有了团队支持。而那些知名度较小，靠数据吸引、靠噱头红一时的餐饮品牌，既没有自己的服务体系，也没有自己的服务团队，自然而然的对加盟商的扶持没有前者这么到位。
看到这，你一定想问，那做餐饮的，到底是加盟好，还是自创品牌好？
仁者见仁，智者见智
为什么这么说呢？因为，对于一些餐饮小白来说，选择了一个好的加盟品牌，那就是一件高枕无忧的事情。丢个十万二十万，自己不会的有人教，自己没有的有人给，无非就是比别人多出一份加盟费的钱。
但是，对于一些观察餐饮行业数年，决定踏入这行业的老油条来说，有自己的经验，有自己的配方，何必需要加盟一个品牌来束缚自己的手脚呢？那加盟费的十万二十万，拿去做推广，拿去学营销，拿去学管理，不是绰绰有余？
似乎这么一听，自创品牌来的要好得多，收益和获得的成功也要大得多。但是，我在这提醒大家一点，不管你是观察餐饮行业多少年也好，有多少个成功的餐饮老板朋友也好，当你决定自创品牌，踏入这个行业的一刻，亲力亲为的艰辛都是难以想象的。而加盟成熟的餐饮品牌，是没有这点烦恼的。
再者，在这里我给出7点选择加盟品牌时的建议，避免那些选择做加盟的朋友被无良品牌欺骗！
1、选择加盟品牌时一定要选知名度较大的品牌，而不是为了去省加盟费去选择小品牌，导致加盟服务体验极差
2、配方和室内设计是廉价品，花点小钱轻易就能拿到，原材料的供货与好坏是检验是否值得加盟的一个重要因素
3、不要轻易相信网上的加盟信息，并在三言两语后便交钱加盟，要进行实地考察，亲自对对方产品进行尝试
4、了解品牌的营销方针，区域化服务，分析是否适合自身情况和地区情况
5、了解品牌的新媒体团队，并询问清楚后期的新媒体支持到何种地步，如若没有，可以选择放弃选择该品牌，毕竟，如今是新媒体为王的时代
6、了解清楚加盟后的条约束缚性，看清楚合同的内容，避免不合理条约的出现
7、问清楚加盟服务内容，以免发生开店后有问题就收到一堆教学视频而没有实际帮助的情况
总的来说，餐饮加盟如果加盟到好的品牌，在乎加盟商店铺存活率的品牌，还是不错的。不过，话又说回来，自创品牌虽然比加盟品牌艰辛，但一切都是自己亲力亲为，如果发展稳当，那收益将不是加盟品牌可以比肩的，甚至，可以开启自己的品牌加盟之路。
在这里，我也给出6个建议给自创品牌的餐饮老板们！
1、不要畏惧前期的辛苦，一切以开荒模式进行，不会的就去学，有问题的就去纠正，必须一步一个脚印踩出自己的品牌体系
2、营销活动要做，别不舍得成本。俗话说得好，舍不得孩子套不住狼。没有营销活动的店铺，就算有再多的噱头，也将削减一半消费者的动力
3、视觉潮流不求创新引领，但绝不能落后。不能说别人都在用简约、复古你却回到传统年代的大红大紫的俗气
4、选址很重要，不要因为一些成本而导致满盘皆输
5、原材料很重要，多去打听，多去亲自尝试，直到选定合适的材料
6、拥抱新媒体，这是这个时代的不二选项。你看看那些网红店就知道，新媒体的重要性将是你品牌之路的重中之重
END
那么问题来了，对于餐饮行业来说，加盟别人的品牌是利大于弊，还是弊大于利呢？还是参照上面那一句话，这是仁者见仁，智者见智的问题。不过呢，依照个人拙见，如果你野心够大，不怕辛苦，自创品牌，将加盟的费用投入学习和新媒体之中，是最好的选择！
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