火锅是成都人对夏天最基本的尊重。
他是成都正宗郭氏蹄花的继承人
也是个不折不扣的火锅发烧友?
原本应该到自家后厨钻研蹄花的小伙子
全然不顾家里人反对
跑到重庆拜师学习炒料
这一走就是八年……
敢想敢做，令小丑敬佩万分
刚开始后厨打杂，后来亲自动手实践
一步步从炒料小白中脱颖而出
经过近10年的沉淀，终于学成归来
他并非孤身一人，他还带着“不二巴蜀”
当年只身去往重庆，据说是因为成都没有一家让他满意的火锅。（最近假球迷冒泡频繁，而小丑赶脚自己是个假火锅迷。）
牛油锅底是火锅精华所在，也是味道好坏的决定性因素。为保证品质，不二巴蜀坚持每天现炒现卖，确认过眼神，是个执着boy。
火锅是这座城市永恒的话题，浓浓的牛油香已经让小丑沉醉其中。按捺不住内心的激动，等待锅底到达沸点的那一刻。
这次选的鸳鸯锅，成都是座具有包容性的城市，管它酸甜苦辣，但凡美味，我们都接受。
清汤部分也同样走心，上等骨汤，加入红枣、枸杞、菌类等配料，闻起来很是“鱼羊”。随意舀起一勺汤汁，晶莹透亮。
成都的火锅店少说上万家，菜品大比拼是让各位老板们抠脑壳的事情。摆盘要讲究，食材要新鲜，味道要巴适……
现在吃货口味是越来越刁钻，实不相瞒，小丑也是其中一员。接下来是“不二巴蜀”接受本宝宝检验的时刻。
火锅食材从家禽逐渐发展到海产品，可见这口锅的包容性有多强。对于身在内陆的不二巴蜀而言，食材虽遥远，品质是万万不能怠慢的。
鲍鱼、扇贝、基围虾，不要看轻这些小东西，它们都从山东打飞的过来的。
海鲜原本的鲜味与锅底里牛油味，在不二相逢，是个美丽意外。迫不及待尝了口，鲜香无比，味道很独特，果然没让小丑失望。
麻辣牛肉码料相当足，吃起来必定刺激。入口虽说是香辣，在小丑的承受范围内，但后劲不得了！
爱恨就在一瞬间，吃起来爽歪歪，辣到菊花开的时候，你会明白什么叫做“早知今日，何必当初。”
大片大片的毛肚在冰面上有序铺开，一是保鲜，二是美观。毛肚上的倒刺均匀凸起，有效地锁住水份。
它在火锅菜品界的地位不容小觑，是吃货们必点菜。嚼起来脆爽，入口化渣，小丑也非常喜欢。
竹荪我所欲也，虾仁亦我所欲也。两者的结合无疑让小丑开熏到飞起。
竹荪上的小孔充分吸收汤汁儿后，放进嘴里立马飙出来，妙不可言。虾仁像珍宝被它裹在怀里，吃起来超级Q弹。
透明的玻璃器皿，把它衬托得格外美丽。鹅肠经过严格处理，看上去新鲜又干净。夹起来好长一根，小丑烫个鹅肠还差点踩凳子上。
鸭肠\鹅肠这类，都非常适合检验锅底品质。是否黏味，不用我多说，你来烫一下就晓得！
袅袅云烟在肥牛四周围绕开来，仿佛将它置身于仙境之中。对不起，神仙也救不了你，你是我的菜。
众所周知，小丑是出了名的肉食动物。像酱紫肉欲满满的肥牛，深得我心，肥而不腻，绵软中带一丝韧劲。
非常人性化的设置，正好避免俩人吃火锅时点菜的尴尬。点少了吧?很多喜欢的菜吃不到；点多了吧？又会造成浪费。
毛肚、千层肚、郡花都是火锅界的宠儿，上桌率差不多100%。
肉肉吃多了难免有些腻，小丑告诉你，荤素搭配才是吃火锅的正确方式。绿叶菜烫在清汤里，营养美味还解油腻。
喜欢酸辣口味的小伙伴一定要试试番茄煮红汤，强！烈！推！荐！
纯手工制作，外皮酥脆，内部柔软。甜度刚刚好，不会感到腻味，也不会觉着黏牙。
三层高的小楼，往左走是宽窄巷子，往右走是天府广场。坐在楼上推开窗，人民公园尽收眼底，对于这家店的选址，小丑只想说：大写的服气！
青砖红木构成了不二巴蜀整个店面，里里外外的复古风，看起来很吸睛。
三楼露天院坝了解一下？选个天气晴朗的日子来烫火锅饮小酒，想想都觉得万分惬意。晚上还阔以瞅见天府广场和人民公园的夜景，巴适得板！
老板20多年的火锅梦，经过8年付出终于得以实现。不二巴蜀的用心程度你是否已经感受到？
不二巴蜀·成都火锅不二选择
地址：成都市蜀都大道少城路10号附1号
电话：028-87322825
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