秦汝鵲
如果別人問起雲南人最喜愛的小吃是什麼？回答一定是：洋芋！我們認為，雲南人對洋芋的愛你可能無法想象，那叫情有獨鍾。洋芋做成的佳餚也是雲南吃貨人生中不能缺少的美食。
吃洋芋，長子弟！這句俗語在雲南可以說是人人知曉，雲南人愛吃洋芋甚至到了痴迷的程度！要是沒有洋芋，雲南餐飲可將盡失半壁江山！
有人說，一個地方的飲食習慣和當地盛產的東西有關係。據云南省農業廳的數據顯示，雲南省內土豆種植面積居前三位的地區分別是曲靖、昭通和昆明，這三個地方的種植面積和產量加起來，已達到了全省的7成以上。其中，宣威市的洋芋播種面積和綜合產值又居於翹首。
由此可見，雲南是洋芋重要的產區，而且洋芋是雲南的一種重要的食物，洋芋的主要做法有炸洋芋、銅鍋洋芋飯、幹焙洋芋絲、老奶洋芋、火腿土豆泥、土豆燒牛肉、洋芋雞、茄子燉土豆、酸菜洋芋湯、乾鍋洋芋片、酸辣洋芋絲、洋芋餈粑、烤洋芋。
而云南本土的零食——“子弟土豆片”更是陪伴了雲南人的童年、少年、青年、中年（老年人可能不太愛吃這種嘎嘣脆的食物）！可以說是看電視、看電影、看球賽、春遊、秋遊、坐火車、做大巴車之必備零食。
此外，雲南師範大學與馬鈴薯還有一段淵源，雲南師範大學此前還將“土豆寶寶”選定為校園吉祥物。據瞭解，雲南師範大學選擇土豆作為吉祥物的原型，一是因為土豆在雲南普遍種植，二是因為雲南師範大學有關土豆的研究成績非凡。
時報傳媒
愛吃什麼都與出產有關，雲南是高原多山地形，人口多聚聚于山脈間的壩子。所以有大量人口其實是在山區。山區比如適合種植玉米和洋芋。所以洋芋是很多地方重要的食物。尤其滇東北會澤一帶更是洋芋的重要產區。洋芋作為重要的食物，自然要想方設法加工了。這樣也就隨之誕生了洋芋的飲食文化，愛吃洋芋也就很正常。
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