秦汝鹊
如果别人问起云南人最喜爱的小吃是什么？回答一定是：洋芋！我们认为，云南人对洋芋的爱你可能无法想象，那叫情有独钟。洋芋做成的佳肴也是云南吃货人生中不能缺少的美食。
吃洋芋，长子弟！这句俗语在云南可以说是人人知晓，云南人爱吃洋芋甚至到了痴迷的程度！要是没有洋芋，云南餐饮可将尽失半壁江山！
有人说，一个地方的饮食习惯和当地盛产的东西有关系。据云南省农业厅的数据显示，云南省内土豆种植面积居前三位的地区分别是曲靖、昭通和昆明，这三个地方的种植面积和产量加起来，已达到了全省的7成以上。其中，宣威市的洋芋播种面积和综合产值又居于翘首。
由此可见，云南是洋芋重要的产区，而且洋芋是云南的一种重要的食物，洋芋的主要做法有炸洋芋、铜锅洋芋饭、干焙洋芋丝、老奶洋芋、火腿土豆泥、土豆烧牛肉、洋芋鸡、茄子炖土豆、酸菜洋芋汤、干锅洋芋片、酸辣洋芋丝、洋芋糍粑、烤洋芋。
而云南本土的零食——“子弟土豆片”更是陪伴了云南人的童年、少年、青年、中年（老年人可能不太爱吃这种嘎嘣脆的食物）！可以说是看电视、看电影、看球赛、春游、秋游、坐火车、做大巴车之必备零食。
此外，云南师范大学与马铃薯还有一段渊源，云南师范大学此前还将“土豆宝宝”选定为校园吉祥物。据了解，云南师范大学选择土豆作为吉祥物的原型，一是因为土豆在云南普遍种植，二是因为云南师范大学有关土豆的研究成绩非凡。
时报传媒
爱吃什么都与出产有关，云南是高原多山地形，人口多聚聚于山脉间的坝子。所以有大量人口其实是在山区。山区比如适合种植玉米和洋芋。所以洋芋是很多地方重要的食物。尤其滇东北会泽一带更是洋芋的重要产区。洋芋作为重要的食物，自然要想方设法加工了。这样也就随之诞生了洋芋的饮食文化，爱吃洋芋也就很正常。
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