有约君说
夏日炎炎，高温的天气容易引起人们食欲不振，所以不少市民会选择喝些粥。粥不但更容易消化，养胃，还能帮助养病安神，清热解暑，实在是不错的选择。此外，有约君还搜罗了几款健脾汤防暑祛湿。这个夏季，就用这四款开胃粥+三款健脾汤好好养护你的胃吧！
生菜丝牛肉粥
做法：大米100g，牛肉150g，生菜150g，姜葱丝适量煮成粥。
功效：牛肉所含血红素铁丰富，其吸收率和利用率都非常高，是绝佳的补铁原料。而且煮粥以后肉质变软，牙口不好的老人小孩也可以接受。米粥补脾和胃，搭配清爽的生菜，让人更有食欲。本品特别适合夏季胃口不好或者体质虚弱人群。
荷叶粥
做法：大米250克，鲜荷叶半张煮成粥。
功效：荷叶粥具有清热解暑、凉血止血的作用。适用于夏季中暑所致的头昏恶心、腹胀便溏、不思饮食及吐血、鼻出血等病症。
丝瓜粥
做法：丝瓜100克，大米250克，猪油10克，盐3克，加水适量，共煮成粥。
功效：丝瓜粥具有清热、化痰、凉血解毒的作用。适用于热病、身热烦渴、痰喘咳嗽、肠风痔瘘、崩带、血淋、疔疮、乳汁不通、痈肿等病症。
鸡蛋花粥
做法：新鲜鸡蛋花（别名缅栀子、蛋黄花）10朵，大米60克，加水适量，煮成稀粥
功效：鸡蛋花粥具有清热利湿、解毒润燥的作用。此粥是我国民间药食两用的保健食物，尤其小孩子更为适宜，并对湿热引起的下痢赤白、痢疾厚重及泄泻等病症有较好的疗效。
芡实老鸭汤
原料：芡实100克，老鸭一只;
做法：老鸭宰好洗净，芡实放鸭腹内，放砂锅中加2500ml水，武火煲滚后文火继续煲2小时，加少许盐即可。
淮山赤小豆鲫鱼汤
原料：鲫鱼两条，新鲜淮山一根，赤小豆50克，姜一小块，盐少许；
做法：赤小豆浸泡半天；起油锅将洗净的鲫鱼和姜片煎至微黄备用；赤小豆放入砂锅中加适量水，大火煮沸后加入煎过的鲫鱼，大火煲沸再转小火煲半小时再加入淮山，再煲半小时，加适量盐即可。
冬瓜薏米猪骨汤
原料：猪大骨冬瓜各500克，薏米100克，茯苓50克，姜一小块，红枣数颗，枸杞一小把，盐少许；
做法：将薏米、茯苓、红枣、枸杞，姜切片放入砂锅，以冷水浸泡10-20分钟；猪大骨洗净入入砂锅加足量水大火煮开，撇去浮末，转微火煲两小时后加入冬瓜再煲半小时，加少许盐调味即可。
閱讀更多 廣州日報健康有約 的文章
