![文雅-农家小炒肉](http://p2.ttnews.xyz/loading.gif)
主料
带皮五花肉
适量
辅料
青红小辣椒
适量
大蒜
适量
豆瓣酱
适量
鸡精
适量
农家小炒肉的做法步骤
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1. 带皮五花肉洗净沥干,提前放冰箱速冻半小时至硬,
取出切成薄片。青红小辣椒切小段,蒜切片。
2. 锅烧热,放油,入蒜片煸出香味。
3. 放入五花肉片爆炒。
4. 炒至无花肉片逼出油,表面呈微黄。
5. 加入一大勺豆瓣酱,并加点料酒。
6. 翻炒至肉片都均匀裹上豆瓣酱,倒入青红椒翻炒片刻。
7. 加入一点点盐。
8. 再加一点点糖提鲜。
9. 加入少量鸡精。
10. 翻炒均匀后,即可出锅。
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