蛋定今生
说到徐州人吃羊肉，壹周君总能想起历史上那个神一般的存在：彭祖。
在徐州，流传着一句话“要长寿，吃羊肉。要健康，喝羊汤。”，据说彭祖的万寿无疆和他爱喝羊汤爱吃羊肉有关，徐州人也对羊肉偏爱有加。徐州人一年四季都在吃羊肉，夏天更甚。徐州的夏天，不得不提的就是“伏羊节”。
伏羊节是专属于当地人的羊肉盛宴。入伏之日起，人们连着一个月都会在大大小小的饭店、专门的羊肉馆和烧烤摊与各式各样的羊肉约会。入伏吃羊肉的习俗可以追溯到尧舜时期，“一羊十吃”也成为了徐州传统饮食文化的精髓所在。
那么很多人就会有疑问，三伏天吃羊肉，真的科学吗？在徐州，人们认为这是一种健康的象征，伏天吃羊肉对于人体来说是在以热制热，排汗排毒，算作是一种食疗。
壹周君做了一番功课，中医一直都有“冬病夏治”的说法，《黄帝内经》里面也提到说“圣人春夏养阳，秋冬养阴”，由此可见，对于那些需要夏治病的人来说，三伏天确实是一个可以考虑助阳的时节，而这吃三伏羊便是三伏补的一种。
羊肉历来都被看作是补阳佳品。中医营养学讲，羊肉味甘性温，有益气补虚、补血助阳、促进血液循环的作用，尤其对于气血虚弱、肾阳不足的人来说更是上好补品。所以，体内有寒气、需要暖胃生津的人，在三伏天吃羊肉食补是不错的选择。
因为个体差异的存在，任何一种食物都不可能适用于所有人，所以，三伏天吃羊肉也是要看人的，对于那些本身就是热性体质，又容易上火的人来说就别凑这个热闹了。
武汉壹周
徐州人喜欢吃羊肉，尤其最爱三伏天吃，三伏天吃羊肉，是我们徐州的一种民间习俗，有冬病夏治之讲，并有彭城伏羊一碗汤，不用医生开药方之说。
每年暑期到来，也就是三伏第一天，百姓们都会吃羊肉喝羊汤，以此为来强身健体，滋阴壮阳，逐渐把初伏这一天，演变成一个节日，既（伏羊节）。
现在的徐州伏羊节，一般都是从夏季初伏第一天开始，持续一个月，在这一个月里，在我们徐州的大街小巷里生意最好的当属和羊肉有关的菜馆了，人们集中在各种羊肉馆，烧烤摊，吃羊肉，喝羊汤，名曰吃伏羊。
那三伏天到底该不该吃羊肉呢？根据我了解的资料显示，吃羊肉是发汗的，徐州冬天很冷，很多体质差的人容易受寒气侵扰，一旦寒气侵入身体，就很难祛除，而徐州民间有一种说法，叫冬病夏治，一种叫（三伏贴），一种就吃羊肉喝羊汤了，效果还是很好的。
徐州伏羊节，从2004年至今，在中国烹饪家协会、中国饭店协会、江苏省烹饪协会和徐州市相关部门的支持下，徐州烹饪家协会主办、承办，已经连续举办了14届中国（徐州）彭祖伏羊节。
使徐州伏羊节即是徐州人民夏季的民俗节日，又成为了在国内具有较高知名度的节日，2009年，经徐州烹饪协会申报，徐州被中国烹饪协会授予（中国伏羊美食之乡）。
现在的徐州伏羊节，已经不只是徐州人在过了，已经辐射到整个淮海经济区，徐州周边城市也开始和徐州一样，开展伏羊节活动。
2018年7月17号，徐州伏羊节欢迎你！
希望我的回答能给题主作为参考。
曾经6029059217
徐州有伏羊节，这时候大家伙热吃羊肉。实际上，咱们徐州一年四季都爱吃羊肉。至于题主问该不该吃？首先羊肉随便什么季节吃都没害处，您说是不是。其次羊肉是温性的，滋阴壮阳（百度可查，功能很强哦），值得一吃，除非您过敏。最后，徐州周围包括安徽的萧县，羊肉的做法确实赞，有烤全羊，烤羊肉串，烤羊腰子，烤羊球，红烧羊肉，羊肉白菜，烧羊头，烧羊排（有骨排，有肉排），烧羊脸（和烧羊头不是一个菜），烧羊脊髓，烧羊眼（您没看错），烧羊三宝（鞭，球，腰）。。。而且这些羊都不是绵羊，是本地的小山羊，没有腻人的羊膻味，如果您吃的是绵羊，那就不是正宗的徐州吃法了。所以说不是该不该吃的问题，是绝对的值得一尝。
永亘
可以吃啊，对身体好，补虚祛寒、温补气血、益肾补衰、开胃健身、助元益精的功效。食用羊肉可增加消化酶的分泌，保护胃壁，有助消化，尤适用于体虚胃寒者。很多人都知道寒冬常食羊肉可益气补虚，防寒暖身，增强血液循环，增加抗病能力。
甜爷su
謝謝邀請，應該吃，老祖宗留下來的習俗肯定有一定的道理滴，就像玉林狗肉節一樣，吃了大補 冬天身體暖沒病，徐州三伏天吃羊肉也一樣的道理，能快遞一份過來最合適不過了，讓我體驗一下😜😜😜
随缘林发药材科研基地
三伏天和三九天，按照中医的一些说法，是人们最损伤元气的季节，我本人比较相信，喜欢喝些羊汤牛汤之类的补补身体，其实最好的是狗肉，（爱狗人士莫怪）究竟有没有用？不知道，反正吃喝以后自己的身体挺舒服的，说错莫怪说错莫喷，（不愿和爱活狗人士一争短长）
