喰点半生活：教你在家做健康营养的西红杮酱，吃的更放心
悟空问答的小伙伴问我，自己在家可以制作西红杮酱吗？小喰告诉大家 ，当然可以了，步骤不多，过程简单，好吃有营养，最重要的是吃着放心，快来看看制作过程吧！
小时候，秋天西红柿挂满枝头，各家各户都有，送谁谁不要，又不能浪费呀！妈妈就把刚刚要发红的晒成干，熟透的制成西红柿酱。
记得都是找医院的老乡给留葡萄糖瓶子，那时没那么多讲究，什么病毒、细菌啦！瓶子拿回来先烧开水烫烫，消毒。有罐头瓶子更好，口比较大，方便灌装。记得再后来，条件好些了，会买一箱胡萝卜汁，喝完就留下瓶子做西红柿酱。
做西红柿酱很简单。首先西红柿洗干净，烧开水把西红柿烫几分钟，捞出放凉，把皮剥掉放进干净无油的盆子里。第二，把去皮的西红柿切碎或切条，用工具灌装进瓶子。宽口瓶子用手装就行。记住不能装太满，留空隙。
第三，以前用葡萄糖小口瓶子，塞上橡皮塞子，扎个眼，把瓶口用棉布再绑紧。后来胡萝卜汁瓶子不需要，盖紧就行。灌装好的瓶子放进装水的大锅里，水要没瓶子，放笼屉上也可以，烧火蒸煮半小时以上。放置自然凉再拿出。太热小心瓶子炸。
记得，每年老妈都要做两大纸箱子，做汤饭，下汤面条，炖肉都少不了它。一直可以吃到来年春天。在那个些蔬菜缺乏的冬春季节，瓶装西红柿酱对于我们的健康来说真是功不可没！
关注喰点半，分享更多快乐的味道！
分享到:
閱讀更多 喰點半 的文章
